Введение 3

Глава 1. Состояние и перспективы производства, торговли и потребления обуви 5

1.1. Состояние и перспектива производства 5

1.2. Состояние и перспектива торговли обуви. 10

1.3. Состояние и перспектива потребления обуви. 14

Глава 2. Классификация и характеристика потребительских свойств обуви 17

2.1. Классификация и характеристика потребительских свойств обуви 17

2.2. Формирование потребительских свойств обуви. 20

Глава 3. Анализ ассортимента и качества обуви, реализуемой на предприятии. 25

3.1. Анализ ассортимента 25

3.2. Требования к качеству. 28

3.3. Анализ качества обуви, реализуемой на предприятии. 36

Глава 4. Задачи развития розничной торговли в современных условиях. 45

Глава 5. Организационно-экономическая характеристика предприятия. 48

Глава 6. Организация и технология операций, связанных с поступлением товаров в магазин. 52

Глава 7. Технология хранения и предпродажной подготовки товатов. 57

Глава 8. Размещение и выкладка товаров в торговом зале. 61

Глава 9. Продажа товаров и обслуживание покупателей. 67

Заключение 72

Список используемой литературы 75

Приложения 78

Актуальность исследования. Обувной ритейл ( от английского Retailing - розничная торговля, деятельность по продаже продуктов конечным потребителям, для личного пользования ) остается весьма многообещающим. Этот сегмент претерпел значительную эволюцию и обретает сегодня все более цивилизованные очертания.

В 2007 году объем российского рынка обуви составил около 21,5 млрд долларов, а в 2008-м этот показатель, по оценкам экспертов, достигнет 25,5 млрд. В ближайшие два-три года, по прогнозам, обувной рынок в России будет расти на 10-16%.

Какое значение имеет качественная обувь для человека в 21 веке? Веке, который требует мобильности, подвижности и просто-таки необычайной активности? Ответ очевиден: качественная обувь - это, прежде всего, Ваше здоровье и красота. А также гарантия комфорта, удобства и хорошего настроения.

В том, что обувь должна быть настоящим произведением искусства, думаем, никто не сомневается. А у каждого произведения, как известно, должен быть автор. В данном случае - модельер-конструктор по изготовлению обуви. Мастера старшего поколения рассказывают, что раньше этот специалист ходил по цехам производства и, как папа Карло, вырубал из полена "прототип" стопы: мужской, женской или детской. Не имея ни другого материала, кроме дерева, ни технических приспособлений, кроме топора, он то и дело подрубывал, подстругивал или подчесывал деревянные заготовки колодок в соответствии с формой, объемом, размером. Но жизнь, как известно, не стоит на месте. Его Величество прогресс коснулся и производства обуви. Незыблемы остались только ГОСТы,- требования к их производству, усредненные для регионов Россия-Украина,- учитывая большую полноту ноги, тяжелый подъем и т.д.

Таким образом, целью данной работы является исследование принципов формирования ассортимента и оценки качества обуви, реализуемой ИП Тихоновой Т. С

Объектом исследования является ИП Тихонова Т.С.

Предметом исследования является ассортимент и качество реализуемой в магазине обуви.

В соответствии с поставленной целью необходимо решить ряд задач, основные из которых заключаются в детальном изучении следующих вопросов:

1. Состояние и перспективы производства, торговли и потребления обуви

2. Классификация и характеристика потребительских свойств обуви

3. Анализ ассортимента и качества обуви, реализуемой на предприятии

4. Задачи развития розничной торговли в современных условиях.

5. Организационно-экономическая характеристика предприятия.

6. Организация и технология операций, связанных с поступлением товаров в магазин.

7. Технология хранения и предпродажной подготовки товатов.

8. Размещение и выкладка товаров в торговом зале.

9. Продажа товаров и обслуживание покупателей

Стоит отметить, что работа строго структурирована и состоит из следующих частей:

-введение;

-основная часть;

-заключение;

-список использованной литературы;

-приложения.

Кроме того, основная часть в соотвествии с поставленными задачами разделена на главы.

1. Гражданский кодекс Российской Федерации (ГК РФ) (части первая, вторая и третья) (с изм. и доп. от 2 февраля 2006 г.) // "Собрание законодательства Российской Федерации" от 5 декабря 1994 г. № 32, от 29 января 1996 г. № 5, от 3 декабря 2001 г. № 49.

2. Закон РФ "О сертификации продукции и услуг" // Ведомости, 1993,№26,12с.

3. Закон РФ "О защите прав потребителей" // Сборник законодательных и нормативных актов. В помощь потребителю, изготовителю, продавцу. Выпуск 2, Орел, 1994, 46 с.

4. ГОСТ 23251 Обувь. Термины и определения.

5. ГОСТ 23554.0 Экспертные методы оценки качества промышленной продукции. Основные положения.

6. ГОСТ 23554.1 Экспертные методы оценки качества промышленной продукции. Организация и проведение экспертной оценки качества промышленной продукции.

7. ГОСТ 23554.2 Экспертные методы оценки качества промышленной продукции. Обработка экспертных оценок качества.

8. ГОСТ 28371 Обувь. Определение сортности.

9. ГОСТ 4.12 Обувь. Номенклатура показатели.

10. ГОСТ 7296 Обувь. Упаковка. Маркировка. Транспортирование и хранение.

11. ГОСТ 9289 Обувь. Правила приемки.

12. Инструкция о порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству

13. Алексеев Н.С. и др Теоретические основы товароведения непродовольственных товаров: Учебное пособие для студентов ВУЗов. - М.: Экономика, 2008, 295с.

14. Ануфриев Н. В., Федосеев А. А. Технология работы магазина. М.: Экономика, 2008

15. Байдакова Л.И. Товароведение обувных и пушно-меховых товаров. - М.: Экономика, 2006, 351с.

16. Безбородов С.С. Актуальные проблемы повышения качества товаров. Требования к качеству товаров: Лекция. - Орел, ОКИ, 2006, 14с.

17. Безбородов С.С., Дорофеева В.И. Методические пособия по подготовке и оформлению дипломных, курсовых, контрольных работ (проектов), отчетов по практике и рефератов. - Орел, ОКИ, 2002, 61с.

18. Бланк И.А. Управление торговым предприятием. - М.: ЭКМОС, 2005, 41с,

19. Бусыгин А.В. Предпринимательство. Основной курс. - М.: ИНФРА-М, 2005, 212с.

20. Васильев В.А. и др. Коммерческое товароведение и экспертиза: Учебное пособие для ВУЗов. - М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2007, 135с.

21. Дашков Л. П., Памбукчиянц В. К. Организация, технология и проектирование торговых предприятий. М.: Маркетинг, 2008

22. Иванов М.Н. и др. Товароведение обувных товаров. - М.: Экономика, 2008, 363 с.

23. Ламбен Ж.-Ж. Стратегический маркетинг: Европейская перспектива. - СПб.: Наука, 2005, 589 с.

24. Моргун А. Ф. Технология торговых процессов. М.: Экономика, 2008

25. Павлин А.В., Мирошников Е.А. Товароведение обувных товаров.: Учебное пособие для товароведных факультетов ВУЗов. - М.: Экономика, 2005, 248с.

26. Панкратов Ф.Г., Памбухчиянц В.К. Коммерция и технология торговли. - М.: ИВЦ "Маркетинг", 2003, 220 с.

27. Панкратов Ф.Г., Серегина Т.К. Коммерческая деятельность. - М.: ИВЦ "Маркетинг", 2006, 328с.

28. Справочник обувщика. Проектирование обуви, материалы. Под ред. А.Н. Калиты. М.: Легпромбытиздат, 2008

29. Справочник по искусственным кожам и пленочным материалам. Под ред. В.А. Михайлова, Б.Я. Кипниса. - М.: Лёгкая и пищевая промышленность, 2005

30. Торговое дело: Экономика и организация /под редакцией профессора Брагина А.А. и профессора Данько Т.Т. -М.: ИНФРА, 2008, 256 с.

31. Уварова В.И. Справочник товароведа непродовольственных товаров. - Т.2.-М.: Экономика, 2005, 273с.

32. Финансовый анализ деятельности фирмы. - М.: ИСТ-сервис, 2004,240с.

33. Жуков О.В. Финансовый кризис и легкая промышленность. // Кожевенно-обувная промышленность, 2008, №1, с.3.

34. Лифиц И.П. Показатели ассортимента товаров, как характеристики сбалансированности спроса и предложения.// Маркетинг, 2007, №4, с.52.

35. Мясин Е.В. Каждый третий ходит в бракованных туфлях.// Кожевенно-обувная промышленность, 2008,№3, с.13.

36. На заседании координационного совета отечественных товаров производителей. //Кожевенно-обувная промышленность, 2007, №6, с. 2.

37. Плеханов В.И. Важнейший фактор, стимулирующий качество.// Стандарты и качество, 2008, №10, с. 47.

38. Проблемы повышения качества товаров массового потребления и защита отечественного товаропроизводителя.// Кожевенно-обувная промышленность, 2007, №2, с.4.

39. Сычев В.Н. Впереди все те же проблемы.// Кожевенно-обувная промышленность, 2006,№ 4, с.9.

40. Цветкова Л.А. Специалисты о состоянии торговли обувью.// Кожевенно-обувная промышленность, 2007, №4, с.9.

41. Магомедов Ш. Ш. Конкурентоведение товаров. Монография. - Ставрополь: ЗАО "Пресса", 2005. -308с.

42. -. Магомедов Ш. Ш. Товароведение и экспертиза обуви. Учебник.-М: ИТК "Дашков и Ко", 2004. - 381с.

43. www.bashmachnikoff.ru

Примечаний нет.