Введение………………………………………………………………………..3

ГЛАВА 1. ПОНЯТИЕ, ВИДЫ И ПОКАЗАТЕЛИ АДАПТАЦИИ ПЕРСОНАЛА…………………………………………………………………....…6

1.1. Понятие и виды адаптации………………………………………..……...6

1.2. Стрессы и эмоциональные реакции…………………………………..….8

1.3. Показатели адаптации…………………………………………………...15

ГЛАВА 2. ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ АДАПТАЦИЯ ПЕРСОНАЛА ГОСТИНИЦЫ………………………………………………………………..…..18

2.1. Понятие, виды и методы набора персонала в гостиницу…………….....18

2.2. Профессиональный портрет и модели профиля сотрудника гостиницы…………………………………………………………………………....21

2.3. Адаптация персонала гостиницы………………………………………..27

2.4. Анкетирование, собеседование и тестирование…………………...….30

ГЛАВА 3. АДАПТАЦИЯ ПЕРСОНАЛА И ПОДДЕРЖАНИЕ ДОЛЖНОГО УРОВНЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ТРУДА ПЕРСОНАЛА………………………………………………………………….…..45

3.1. Динамический аспект адаптации……………………………………….45

3.2. Личностные ресурсы социально-психологической адаптации…….….46

3.3. Оптимизация производственной адаптации………………………..…..48

3.4. Адаптация персонала: от теории к практике……………………..……52

Заключение………………………………………………………………..…..55

Список литературы…………………………………………………………..60

Приложение…………………………………………………………….…….62

Организационные процессы не всегда развиваются по плану, и в деятельности менеджера часто возникают непредсказуемые ситуации.

Процесс принятия решений разворачивается в осложненных условиях лимита времени, неясных перспектив и ответственных последствий. Напряженность такого рода ситуаций влечет за собой стрессовые состояния (стресс (от англ, stress) - давление, напряжение).

Работа и стресс становятся неразделимыми понятиями. Причины возникновения стресса могут быть самыми разнообразными. Остановимся только на тех, которые непосредственно связаны с профессиональной деятельностью менеджера. Но и этот перечень будет впечатляющим: перемены в условиях труда, в требованиях вышестоящего начальства, сокращения и реорганизации, соперничество и отстаивание своего положения, нереализовавшиеся ожидания, темп принятия решений и ожидание проблем, которые только могут появиться.

Д. Фонтана выделяет следующие связанные с работой общие причины стресса: организационные проблемы; недостаточные резервы; сверхурочные и неудобные часы работы; низкий статус, маленькая зарплата и плохие перспективы служебного продвижения; ненужные ритуалы и процедуры; неопределенность и небезопасность; нечеткие ролевые обязанности; ролевой конфликт; нереалистично высокие притязания (стремление к совершенству); невозможность повлиять на принятие решения; частые стычки с руководителями; изоляция от поддержки коллег; перегрузки и временной прессинг; недостаток разнообразия; плохая коммуникация; неадекватное руководство; конфликты с коллегами; невозможность завершить работу; ненужные "битвы"; трудные клиенты и подчиненные; недостаточная профессиональная подготовка; эмоциональное отношение к клиентам и подчиненным; профессиональная ответственность; неспособность помогать или действовать эффективно.

Руководители процветающих фирм любят повторять, что главный потенциал их предприятий заключен в кадрах. Какие бы ни были прекрасные идеи, новейшие технологии, самые благоприятные внешние условия, без хорошо подготовленного персонала высокой эффективности работы добиться невозможно. Вложения в человеческие ресурсы и кадровую работу становятся долгосрочным фактором конкурентоспособности и выживания фирмы. Управление людьми имеет важное значение для всех организаций - больших и малых, коммерческих и некоммерческих, промышленных и действующих в сфере услуг. Без людей нет организации. Без нужных людей ни одна организация не сможет достичь своих целей и выжить. Человек является важнейшим элементом производственного процесса на предприятии. Финансовые средства, капитал для осуществления новых инвестиций при создании нового предприятия можно получить на рынке капиталов. Найти же компетентных сотрудников намного сложнее.

Персонал фирмы в современных условиях - это та основа, на которой только и возможно добиться рыночного успеха. Наличие денежных и материальных успехов еще отнюдь не гарантия, а только предпосылка преуспевания. Надежным же фундаментом его являются работники, специалисты предприятия.

Персонал предприятия - совокупность его сотрудников, работающих по найму при наличии трудовых взаимоотношений с работодателем, обычно оформленных трудовым договором (контрактом). Качественные характеристики персонала: наличие конкретных знаний и профессиональных навыков в определенной сфере деятельности; определенные профессиональные и личные интересы, стремление сделать карьеру, потребность в профессиональной и личной самореализации; наличие психологических, интеллектуальных, физических качеств для конкретной профессиональной деятельности. Качественные характеристики предопределяют структуру персонала по категориям (руководители, специалисты, служащие, рабочие) и по профессиям, специальностям, квалификационным признакам.

Актуальность темы. Отбор персонала при его найме в организацию еще не гарантирует высокую эффективность деятельности человека в новых для него условиях, в новом коллективе, на новом трудовом посту. Обычно для достижения стабильного уровня функционирования в новой для работника роли требуется достаточно длительный срок, подчас доходящий до трех лет. Но даже по прошествии этого времени не всем удается в полной мере освоиться и достичь ожидаемого уровня производительности и качества работы.

Целью исследования данной работы является изучение и анализ основных положений и этапов адаптации персонала гостиницы, в связи с чем, в работе будут рассмотрены такие вопросы как,

" Понятие и виды адаптации

" Стрессы и эмоциональные реакции

" Показатели адаптации

" Понятие, виды и методы набора персонала в гостиницу

" Профессиональный портрет и модели профиля сотрудника гостиницы

" Адаптация персонала гостиницы

" Анкетирование, собеседование и тестирование

1. Борисова Ю. Н., Гаранин Н. И. и др. Менеджмент гостиничного и ресторанного обслуживания. - М., РМАТ, 2001.

2. Толоконникова О.В. Основы туристической деятельности. Изд-во Санкт-Петербургского университета, 2005, С. 271.

3. Ильина Е. Н. Туризм - путешествия. Создание туристской фирмы. Агентский бизнес: Учебник для туристских колледжей и вузов.-М., 2003.

4. Гуманитарные проблемы развития туризма: история и современность. - М.: Финансы и статистика, 1998.

5. Жилинский С. Э. Предпринимательское право (правовая основа предпринимательской деятельности): Учебник для вузов. - 3-е изд., изм. и доп. - М.: Издательство НОРМА (Издательская группа НОРМА-ИНФРА o М), 2000.

6. Зомбарт В. Буржуа: этюды по истории духовного развития современного экономического человека. М., 1994.

7. Маршалл А. Принципы экономической науки. М., 1993.

8. Рындзюнский П.Г. Утверждение капитализма в России. М., 1978.

9. Шумпетер И. Теория экономического развития (исследования предпринимательской прибыли, капитала, кредита и цикла конъюнктуры). М., 1982.

10. Экономика и организация рыночного хозяйства. Учебное пособие. М., 1995.

11. Гончаров В.В. В поисках совершенства управления: руководство для высшего управленческого персонала. -М., 1983.

12. Лисицкая Т.А. Организация и управление коллективом. -Саратов, 1988.

13. Любимова Н.Г. Менеджмент - путь к успеху. -М., 2002.

14. Марченко И.П. Какой руководитель нам нужен. -М., 1993.

15. Уткин З.А. Профессия - менеджер. -М., 2002.

16. Шейнов В.Л. Как управлять другими. -Мн., 1996.

17. Приходченко О.И., Оганесян А.Н. Методы оценки деловых качеств руководителя. -Мн., 2005.

18. Квартальное В. А., Романов А. А. Международный туризм: Политика развития: Учеб. пособие. - М.: Советский спорт, 1998.-142 с.

19. Усыскин Г. С. Очерки истории российского туризма. М. -СПб.: Издательский торговый дом "Герда", 2000.

20. Агапцов С.А. Предпринимательский потенциал промышленности. Волгоград, 1997.

21. Вудкок М., Фрэнсис Д. Раскрепощенный менеджер. - М., 2001

22. Мескон М.Х., Альберт М., Xeдоуpu Ф. Основы менеджмента. -М., 1992.

23. Велков И.Г. Личность руководителя и стили руководства. -М., 2002.

24. Гончаров В.В. В поисках совершенства управления: руководство для высшего управленческого персонала. - М., 2003.

25. Лисицкая Т.А. Организация и управление коллективом. -Саратов, 1988.

26. Д. Как справиться со стрессом.М., 2005.

27. Зотова О. Методы исследования социально-психологических аспектов адаптации личности. М., 1995.

28. //Методология и методы социальный психологии. Изд-во Наука", М., 1987.

29. Подмарков В.Г. Введение в промышленную социологию, М., Мысль, 1993.

Примечаний нет.