 |
Биология. Вар. 3 ( Контрольная работа, 16 стр. ) |
|
Биология. Вопросы 3, 30, 40, 51, 64 ( Контрольная работа, 10 стр. ) |
|
Биосинтез мембранных белков и их встраивание в биомембрану ( Контрольная работа, 26 стр. ) |
|
Биосфера человека и космос ( Реферат, 9 стр. ) |
|
Биотехнологические процессы для решения проблем окружающей среды ( Контрольная работа, 21 стр. ) |
|
Биотехнология ( Контрольная работа, 22 стр. ) |
|
Биотехнология 2 ( Контрольная работа, 18 стр. ) |
|
Биохимия лизосом ( Контрольная работа, 26 стр. ) |
|
Біоритми (Украина) ( Реферат, 14 стр. ) |
|
Ботаника - Контрольная работа ( Контрольная работа, 17 стр. ) |
|
В каких нормально функционирующих клетках человека возможен амитоз? 56 ( Реферат, 24 стр. ) |
|
В каких нормально функционирующих клетках человека возможен амитоз? 56 2011-24 ( Реферат, 24 стр. ) |
|
В семье, где родители здоровы, 25% детей страдают аллергией на пыльцу ( Контрольная работа, 4 стр. ) |
|
Вавилов и генетика ( Реферат, 21 стр. ) |
|
Виды научения животных и его роль в эволюции 3584 ( Реферат, 16 стр. ) |
|
Виды научения животных и его роль в эволюции Инструментальное научение ( Реферат, 16 стр. ) |
|
Виды научения животных и его роль в эволюции ( Реферат, 16 стр. ) |
|
Вирусный гепатит Е ( Контрольная работа, 25 стр. ) |
|
Вирусы животных, растений и человека7 ( Контрольная работа, 10 стр. ) |
|
Вклад русских ученых в развитии селекции ( Реферат, 20 стр. ) |
|
Влияние биологических факторов на микроорганизмы (симбиоз, метабиоз, антагонизм, паразитизм). Примеры использования в практике 68888 ( Контрольная работа, 11 стр. ) |
|
Влияние влажности среды на микроорганизмы. Способы предохранения пищевых продуктов от порчи, основанные на отношении микроорганизмов к влаге. е635422 ( Контрольная работа, 16 стр. ) |
|
Влияние деятельности человека на биогеоценоз; мероприятия, которые необходимо проводить в целях его охраны ( Контрольная работа, 13 стр. ) |
|
ВЛИЯНИЕ ОБЛУЧЕНИЯ НА ЧАСТОТУ ХРОМОСОМНЫХ АБЕРРАЦИЙ У ЧЕЛОВЕКА, СТИМУЛИРУЮЩИХ РАЗВИТИЕ ОНКОЛОГИЧЕСКИХ ЗАБОЛЕВАНИЙ ( Курсовая работа, 32 стр. ) |
|
Влияние солей тяжелых металлов на всхожесть семян бархатцев прямостоячих ( Курсовая работа, 58 стр. ) |
|
|
 |
Тип: Контрольная работа |
Цена: 450 р. |
Страниц: 18 |
Формат: doc |
Год: 2012 |
 Купить
Данная работа была успешно защищена, продается в таком виде, как есть. Изменения, а также индивидуальное исполнение возможны за дополнительную плату. Если качество купленной готовой работы с сайта не соответствует заявленному, мы ВЕРНЕМ ВАМ ДЕНЬГИ или ОБМЕНЯЕМ на другую готовую работу. Данная гарантия действует в течение 48 часов после покупки работы. Вы можете получить её по электронной почте (отправляется сразу после подтверждения оплаты в течение 3-х часов, в нерабочее время возможно увеличение интервала). Для получения нажмите кнопку «купить» выше.
Также работу можно получить в московском офисе, либо курьером в любом крупном городе России (стоимость услуги 600 руб.). Желаете просмотреть часть работы? Обращайтесь: ICQ 15555116, Skype dip-master, E-mail info @ dipmaster-shop.ru. Звоните: (495) 972-80-33, (495) 972-81-08, (495) 518-51-63, (495) 971-07-29, (495) 518-52-11, (495) 971-76-12, (495) 979-43-28.
|
Содержание
|
|
4. Глутаминовая кислота и ее соли. Цели применения, допустимое суточное потребление 3
20. Классификация подслащивающих веществ, их краткая характеристика 5
26. Пищевые добавки в производстве мороженого 12
31. Понятие о модифицированных крахмалах. Использование в качестве загустителей в пищевых системах 12
48. Эмульгаторы, разрешенные для использования в технологии пищевых продуктов 13
58. Идентифицировать пищевые добавки в различных продуктах питания в соответствии с кодами Европейского союза и технологическими свойствами (пиво) 16
Список литературы 19
|
|
Введение
|
|
Глутаминовая кислота относится к заменимым аминокислотам. Она поступает в организм с пищей, но синтезируется также в организме при переаминировании в процессе распада белков. Для применения в качестве лекарственного средства получают синтетическим путем.
Белый кристаллический порошок кислого вкуса. Мало растворим в холодной воде; растворим в горячей воде; практически нерастворим в спирте. Водные растворы (рН 3,4 - 3,6) стерилизуют при температуре + 100оС в течение 30 мин.
Глутаминовая кислота играет важную роль в жизнедеятельности организма: участвует в белковом и углеводном обмене, стимулирует окислительные процессы, способствует обезвреживанию и выведению из организма аммиака, повышает устойчивость организма к гипоксии. Она способствует также синтезу ацетилхолина и аденозинтрифосфорной кислоты, переносу ионов калия. Как часть белкового компонента, миофибрилл играет важную роль в деятельности скелетной мускулатуры.
В последнее время придается особо важное значение центральной нейромедиаторной роли глутаминовой кислоты. Ее относят к нейромедиаторным аминокислотам, стимулирующим передачу возбуждения в синапсах ЦНС.
Эндогенная глутаминовая кислота содержится в значительных количествах в белках серого и белого вещества мозга. При приеме внутрь хорошо всасывается, проникает через гематоэнцефалический барьер и клеточные мембраны. Введенная в организм, она утилизируется в процессе метаболизма; около 4 - 7 % выводится почками в неизмененном виде.
В медицинской практике глутаминовая кислота находит применение главным образом при лечении заболеваний ЦНС: эпилепсии (преимущественно малых припадков с
|
|
Список литературы
|
|
1. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. СанПиН 2.3.2.1078-01. М., 2002.
2. Леонтьева Н.А. Преимущества использования комбинированных эмульгаторов в пищевых продуктах. М.: "Протеин Плюс", 2004.
3. Нечаев А.П., Кочетков А.А., Зайцев А.Н. Пищевые добавки. - М., МКИ, 2001.
4. Нечаев А.П. Пищевая химия. М.: МКИ, 2001.
5. Позняковский В.М. Гигиенические основы питания, безопасность и экспертиза продовольственных товаров. Новосибирск, 2002.
6. Тетульян В.А., Суханов Б.П., Австриевских А.Н., Позняковский В.М. Биологические активные добавки в питании человека. Томск: ГТПУ, 1999.
|
|
Примечания:
|
|
Примечаний нет.
|
|
|
На уровень вверх