|
Биология. Вар. 3 ( Контрольная работа, 16 стр. ) |
|
Биология. Вопросы 3, 30, 40, 51, 64 ( Контрольная работа, 10 стр. ) |
|
Биосинтез мембранных белков и их встраивание в биомембрану ( Контрольная работа, 26 стр. ) |
|
Биосфера человека и космос ( Реферат, 9 стр. ) |
|
Биотехнологические процессы для решения проблем окружающей среды ( Контрольная работа, 21 стр. ) |
|
Биотехнология ( Контрольная работа, 22 стр. ) |
|
Биотехнология 2 ( Контрольная работа, 18 стр. ) |
|
Биохимия лизосом ( Контрольная работа, 26 стр. ) |
|
Біоритми (Украина) ( Реферат, 14 стр. ) |
|
Ботаника - Контрольная работа ( Контрольная работа, 17 стр. ) |
|
В каких нормально функционирующих клетках человека возможен амитоз? 56 ( Реферат, 24 стр. ) |
|
В каких нормально функционирующих клетках человека возможен амитоз? 56 2011-24 ( Реферат, 24 стр. ) |
|
В семье, где родители здоровы, 25% детей страдают аллергией на пыльцу ( Контрольная работа, 4 стр. ) |
|
Вавилов и генетика ( Реферат, 21 стр. ) |
|
Виды научения животных и его роль в эволюции 3584 ( Реферат, 16 стр. ) |
|
Виды научения животных и его роль в эволюции Инструментальное научение ( Реферат, 16 стр. ) |
|
Виды научения животных и его роль в эволюции ( Реферат, 16 стр. ) |
|
Вирусный гепатит Е ( Контрольная работа, 25 стр. ) |
|
Вирусы животных, растений и человека7 ( Контрольная работа, 10 стр. ) |
|
Вклад русских ученых в развитии селекции ( Реферат, 20 стр. ) |
|
Влияние биологических факторов на микроорганизмы (симбиоз, метабиоз, антагонизм, паразитизм). Примеры использования в практике 68888 ( Контрольная работа, 11 стр. ) |
|
Влияние влажности среды на микроорганизмы. Способы предохранения пищевых продуктов от порчи, основанные на отношении микроорганизмов к влаге. е635422 ( Контрольная работа, 16 стр. ) |
|
Влияние деятельности человека на биогеоценоз; мероприятия, которые необходимо проводить в целях его охраны ( Контрольная работа, 13 стр. ) |
|
ВЛИЯНИЕ ОБЛУЧЕНИЯ НА ЧАСТОТУ ХРОМОСОМНЫХ АБЕРРАЦИЙ У ЧЕЛОВЕКА, СТИМУЛИРУЮЩИХ РАЗВИТИЕ ОНКОЛОГИЧЕСКИХ ЗАБОЛЕВАНИЙ ( Курсовая работа, 32 стр. ) |
|
Влияние солей тяжелых металлов на всхожесть семян бархатцев прямостоячих ( Курсовая работа, 58 стр. ) |
|
|
|
Тип: Контрольная работа |
Цена: 450 р. |
Страниц: 18 |
Формат: doc |
Год: 2012 |
Купить
Данная работа была успешно защищена, продается в таком виде, как есть. Изменения, а также индивидуальное исполнение возможны за дополнительную плату. Если качество купленной готовой работы с сайта не соответствует заявленному, мы ВЕРНЕМ ВАМ ДЕНЬГИ или ОБМЕНЯЕМ на другую готовую работу. Данная гарантия действует в течение 48 часов после покупки работы. Вы можете получить её по электронной почте (отправляется сразу после подтверждения оплаты в течение 3-х часов, в нерабочее время возможно увеличение интервала). Для получения нажмите кнопку «купить» выше.
Также работу можно получить в московском офисе, либо курьером в любом крупном городе России (стоимость услуги 600 руб.). Желаете просмотреть часть работы? Обращайтесь: ICQ 15555116, Skype dip-master, E-mail info @ dipmaster-shop.ru. Звоните: (495) 972-80-33, (495) 972-81-08, (495) 518-51-63, (495) 971-07-29, (495) 518-52-11, (495) 971-76-12, (495) 979-43-28.
Содержание
|
Вопрос 9 Влияние биологических факторов на развитие микроорганизмов. Понятие об антибиотиках и фитонцидах. 3
Вопрос 25 Санитарный режим на предприятиях общественного питания. Виды и способы уборки, требования к уборочному инвентарю, содержанию рабочих мест. Бактериологический контроль качества уборки. Санитарные требования к устройству канализаций, сбору и вывозу плотных отходов и мусора. 7
Вопрос 37 Жиры: физиологическая роль. Роль насыщенных и ненасыщенных жирных кислот. Жироподобные вещества и их значения для организма. Потребность организма в жирах, влияние их избытка и недостатка на организм. 12
Задача 62 15
Список литературы 18
|
Введение
|
Происходящие демографические сдвиги, изменения в характере труда и образа жизни населения, новые данные о роли гигиены питания остаются проблемными для человечества.
Личная санитария имеет огромное значение для здорового образа жизни и культуры питания. Знания развития микрофлоры, процессов, влияющих на жизнедеятельность организма позволяет избежать отрицательных воздействий, но и наоборот использовать эти процессы в нужных целях.
Задачей данной работы является глубокое изучение и взаимодействие процессов, происходящих в окружающей среде и в самих нас. Говоря о физиологии питания, нужно сказать и о правилах и нормах питания.
Полезность сбалансированного пищевого рациона определяется не только в количественном отношении макро- и микронутриентов, но и сохранение и усваивание их.
Задача 62
При медосмотре у двух рабочих обнаружено наличие свиного цепня. Они питаются в заводской столовой, поэтому она была обследована санврачом. Им выявлено следующее:
- территория столовой благоустроена, мусоросборник находится на расстоянии 25 метров от производственных помещений;
- у входа в помещение столовой имеются решетки для очистки обуви от грязи;
- в столовой имеется одна мясорубка, вначале через чистую мясорубку пропускают вареное мясо, а затем сырое.
- иногда столовая принимает мясо непосредственно из колхозов при отсутствии ветеринарного сырья и заключения ветнадзора;
- котлеты и биточки из мясного и рыбного фарша, шницели рубленные, а также рыба кусками жарятся на плите с обеих сторон в нагретом жире в течение 2-3 минут;
- все разделочные столы и доски
- столовая посуда моется в трехгнёздных ваннах. В момент проверки в первой ванне температура была 45-48 градусов (добавляется моющее средство), во второй ванне температура воды 20 градусов (добавляется раствор хлорамина), а в третьей ванне температура воды - 70 градусов.
Укажите нарушение, пришедшие к заболеваниям.
|
Список литературы
|
1. Химический состав рассийских продуктов питания. Справочник Института питания РАМН под редакцией Скурихина И.М. и проф. Тутельяна В.А. -М.:Де Липринт, 2002
2. Мудрецова-висс К.А., Кудряшова А.А., Дедюхина В.П. Микробиология, са-нитария и гигиена. -М.:деловая литература, 2004
3. Баранов В.С., Мглинец А.И., Алешина Л.М. Технология производства про-дукции общественного питания. -М.: Экономика, 1986. -400с.
4. Справочник технолога общественного питания. / Мглинец А.И., Ловачева Г.Н., Алешина Л.М. и др. -М.: Колос, 2004. -416 с.
5. СанПиН 2.3.2.1324-03 Гигиенические требования к срокам годности и усло-виям хранения пищевых продуктов.
6. Ручай Н.С., Конев С. В. Биохимия и микробиология. - М.: Экология, 1992
7. Санитарно-гигиенические методы исследования пищевых продуктов и воды: Справочное пособие. -Киев: Здоровье, 1991
8. Ловачева Г.Н., Мглинец А.И., Успенская Н.Р. Стандартизация и контроль качества продукции./ Учебное пособие для студентов спец. 2711. - М.: Эконо-мика, 1990.
9. Медико-биологические требования и санитарные нормы качества продо-вольственного сырья и пищевых продуктов. М.: Изд-во стандартов, 1990 г., 185 с.
|
Примечания:
|
Примечаний нет.
|
|
|