Введение 3

Глава 1. Основные свойства шкур рыб 5

1.1. Значение шкуры рыб для кожевенной промышленности 5

1.2. Строение, свойства и способы выделки шкуры рыб 6

1.3. Влияние химических веществ на гистологическую структуру шкур рыб 13

Глава 2. Эффективность и перспективы использования шкур рыб 17

2.1. Экономическая эффективность переработки шкур рыб 17

2.2. Перспективы использования шкуры рыб 18

Заключение 22

Литература 23

Изделия из кожи всегда, в большей или меньшей степени, являются предметом высокой моды. Это связано с тем, что кожа является одним из наиболее универсальных материалов для дизайнеров. Из нее изготавливают верхнюю одежду и обувь, бижутерию и аксессуары, сумки и ремни и др.

В начале XX века, благодаря разработки технологии хромового дубления кож, в отрасли произошла промышленная революция. Однако, наряду с ростом производства кож, улучшения ее качества и значительным расширением ассортимента происходит значительное уничтожение поголовья скота, что влечет за собой дефицит данного сырья. Ввиду складывающейся необходимости как отечественные так и зарубежные технологи и разработчики новейших технологий в качестве кожевенного сырья стали использовать не только сырье сельскохозяйственных и диких животных, но и шкуры рыб. Интерес к этому сырью был давно, привлекало не только своеобразие шкуры, но и то, что данные технологии по переработке не требовали больших затрат на производство. Сегодня изготовление разнообразных изделий из шкур рыб не является чем-то неизведанным. Но вопросы, связанные с влиянием химических реагентов на микроструктуру рыбьего кожевенного сырья, изучены недостаточно, а работы, проведенные в данной области, существенно устарели (M. Kaye, 1929 г.). Изучение данной тематики считаем актуальной и своевременной, учитывая то, что подходы к построению технологических этапов переработки шкуры раб находятся до сих пор на уровне поисковых экспериментов.

Целью данной работы является изучение основных свойств шкур рыб как сырья для кожевенной промышленности

Задачи:

1. изучить строение шкуры рыбы

2. охарактеризовать влияние химических веществ на гистологическую структуру шкур рыб

3. исследовать экономическую эффективность переработки шкур рыб

4. дать оценку перспективам использования шкуры рыб

Глава 1. Основные свойства шкур рыб

1.1. Значение шкуры рыб для кожевенной промышленности

Шкуры рыб - один из видов нетрадиционного кожевенного сырь

Учебная литература

1. Иванова В.Я. Товароведение и экспертиза кожевенной продукции: Учебник - М.: Издательско-торговая корпорация "Дашков и К", 2003, 355 С.

2. Теплов В.И. Панасенко В.А. Товароведение и экспертиза животноводческого сырья: Учебное пособие - М.: Издательско-торговая корпорация "Дашков и К", 2004, 311 С.

Статьи

1. Бекетов С. Шкуры рыб и перспективы их использования//Легкая промышленность №7 2004 с 20-27

2. Галактионова О.В., Костылева Л.В., и др. Исследование процесса золения в производстве кож из шкур рыб//"Кожевенно-обувная промышленность" №1/2003 с 14-16

3. Киладзе А.,. Копысова А Влияние химических веществ на гистологическую структуру шкур рыб // ЛегПромБизнес от 23.12.2004 с. 10-12

4. Киладзе А. Б Экономическая эффективность переработки шкур рыб//Кожа и обувь № 3(15) от 23.06.2005 с 17-19

5. Сутулова С.Г. Рыбья кожа на ваших... ботинках//Кожа и обувь № 2(14) от 08.02.2005 с 22

6. Чертова Е.Н. Соколов Способ мягчения рыбных кож//Новые технологии от 07.03.2004 с 21-23

Примечаний нет.