Дисциплина: Товароведение
 |
Основные направления совершенствования товарной политики ООО «Инфосервис» ( Дипломная работа, 109 стр. ) |
|
Основные направления продовольственной политики Правительства Российской Федерации на 2001-2010 годы ( Реферат, 14 стр. ) |
|
Основные показатели магазина "Косметика", влияющие на улучшение ассортимент товаров ( Курсовая работа, 36 стр. ) |
|
Основные понятия в области экспертизы товаров: экспертиза, эксперт, экспертная оценка, товарная партия. Цели и задачи экспертизы товаров. Значение экспертизы потребительских товаров для коммерческой деятельности 3п4 ( Контрольная работа, 16 стр. ) |
|
Основные понятия в области оценки соответствия и сертификации. ( Реферат, 15 стр. ) |
|
Основные понятия, цели, задачи и принципы коммерческой деятельности в торговле, е. содержание 4785656 ( Контрольная работа, 14 стр. ) |
|
Основные правила розничной торговли ( Курсовая работа, 25 стр. ) |
|
Основные процессы, реализуемые микроволновыми печами (СВЧ-печами малой мощности) ( Контрольная работа, 20 стр. ) |
|
Основные тенденции и структура современного рынка пылесосов ( Реферат, 24 стр. ) |
|
Основные термины и определения в области качества в соответствии с МС ИСО 8402-94: качество, управление качеством, обеспечение качества, планирование качества, улучшение качества, система качества. ( Контрольная работа, 13 стр. ) |
|
Основные товароведно-потребительские свойства благородных металлов, их качественные характеристики и определения ( Контрольная работа, 8 стр. ) |
|
Основные требования, предъявляемые к качеству видеокамер ец342422 ( Контрольная работа, 10 стр. ) |
|
Основные упаковочные материалы ( Реферат, 15 стр. ) |
|
Основные характеристики фаянса ( Курсовая работа, 26 стр. ) |
|
Основные этапы проведения экспертизы: подготовительный, основной, заключительный. Их краткая характеристика ну45333 ( Контрольная работа, 9 стр. ) |
|
Основополагающий стандарт - нормативный документ, содержащий общие или руководящие положения для определенной области ( Контрольная работа, 17 стр. ) |
|
Основы подготовки товаров к продаже в магазине ( Курсовая работа, 20 стр. ) |
|
Основы производства и правила торговли керамическими изделиями на предприятии ООО "Мир посуды" ( Курсовая работа, 27 стр. ) |
|
Основы производства товаров и услуг ( Контрольная работа, 23 стр. ) |
|
ОСНОВЫ ТЕХНОЛОГИИ ПИВОВАРЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА ( Курсовая работа, 36 стр. ) |
|
Основы товароведения ( Контрольная работа, 20 стр. ) |
|
Основы хранения и консервирование продтоваров. Пищевая ценность и дефекты макаронных изделий ( Контрольная работа, 33 стр. ) |
|
Особенности ассортимента средств для ухода за волосами фирмы Шварцкопф и Хенкель ( Курсовая работа, 43 стр. ) |
|
Особенности ассортимента и качества виноградных вин ( Курсовая работа, 33 стр. ) |
|
Особенности организации бухгалтерского учета в розничной торговле ( Дипломная работа, 95 стр. ) |
|
|
 |
Тип: Контрольная работа |
Цена: 450 р. |
Страниц: 17 |
Формат: doc |
Год: 2012 |
 Купить
Данная работа была успешно защищена, продается в таком виде, как есть. Изменения, а также индивидуальное исполнение возможны за дополнительную плату. Если качество купленной готовой работы с сайта не соответствует заявленному, мы ВЕРНЕМ ВАМ ДЕНЬГИ или ОБМЕНЯЕМ на другую готовую работу. Данная гарантия действует в течение 48 часов после покупки работы. Вы можете получить её по электронной почте (отправляется сразу после подтверждения оплаты в течение 3-х часов, в нерабочее время возможно увеличение интервала). Для получения нажмите кнопку «купить» выше.
Также работу можно получить в московском офисе, либо курьером в любом крупном городе России (стоимость услуги 600 руб.). Желаете просмотреть часть работы? Обращайтесь: ICQ 15555116, Skype dip-master, E-mail info @ dipmaster-shop.ru. Звоните: (495) 972-80-33, (495) 972-81-08, (495) 518-51-63, (495) 971-07-29, (495) 518-52-11, (495) 971-76-12, (495) 979-43-28.
|
Содержание
|
|
Вопрос №4. Чужеродные вещества: классификация, пути поступления в продукты 3
Вопрос №19. Механизм токсического действия нитритов в организме человека 7
Вопрос №30. Антиалиментарные факторы питания 9
Вопрос №39. Нитрофураны, применяемые в сельском хозяйстве, их воздействие на организм человека 14
Задача 48. 16
Задача №60. 17
Список использованной литературы 18
|
|
Введение
|
|
Проблема отрицательного влияния загрязнения окружающей среды на здоровье человека становится все более острой. Она переросла национальные границы и стала глобальной.
Известно, что значительная часть чужеродных веществ поступает в организм человека с пищей (например, тяжелых металлов - до 70 %). Поэтому широкая информация населения и специалистов о загрязняющих веществах в продуктах питания имеет большое практическое значение. Наличие в пищевых продуктах загрязняющих веществ, не обладающих пищевой и биологической ценностью или токсичных, угрожает здоровью человека. Естественно, что эта проблема, касающаяся как традиционных, так и новых продуктов питания, стала особенно острой в настоящее время. Понятие "чужеродное вещество" стало центром, вокруг которого до сих пор разгораются дискуссии. Всемирная организация здравоохранения и другие международные организации вот уже около 40 лет усиленно занимаются этими проблемами, а органы здравоохранения многих государств пытаются их контролировать и внедрять сертификацию пищевых продуктов.
Загрязняющие вещества могут попадать в пищу случайно в виде контаминантов-загрязнителей, а иногда их вводят специально в виде пищевых добавок, когда это, якобы, связано с технологической необходимостью. В пище загрязняющие вещества могут в определенных условиях стать причиной пищевой интоксикации, которая представляет собой опасность для здоровья человека. Химические вещества
Задача 48.
Идентифицировать загрязняющие вещества в мясе. Указать допустимые уровни, объяснить пути поступления токсичных элементов.
Задача №60.
Идентифицировать загрязняющие вещества в соках овощных и фруктовых. Указать допустимые уровни, объяснить пути поступления токсичных элементов.
|
|
Список литературы
|
|
1. "Гигиенические требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. СанПиН 2.3.2.1078-01 (утв.: Постановление Главного государственного санитарного врача РФ №36 от 14.11.2001 года (в ред. От 15.04.2003 года))
2. Федеральный закон "О качестве и безопасности пищевых продуктов" от января 2000 г.
3. Позняковский А.П., Кочеткова А.А., Зайцев А.Н. Пищевые добавки. - М., 2003.
4. Нечаев А.П. Пищевая химия. - М., 2003.
5. Тутельян В.А. и др. Биологически активные добавки в питании человека. - Томск, 2004.
6. "Нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для различных групп населения", 1991
|
|
Примечания:
|
|
Примечаний нет.
|
|
|
На уровень вверх