Дисциплина: Товароведение
 |
Стандартизация и сертификация, их значение и виды н555 ( Курсовая работа, 46 стр. ) |
|
Стандартизация, метрология, сертификация в РФ ( Контрольная работа, 12 стр. ) |
|
Стандартным признается товар, который соответствует установленным требованиям по всем выработанным показателям. Если хотя бы по одному из определяемых показателей, выявлено несоответствие, то товару не может быть присвоена стандартная градация, а только ( Контрольная работа, 5 стр. ) |
|
Стандарты: определение, виды, категории, классификационные признаки ( Контрольная работа, 19 стр. ) |
|
Становление массового производства хлеба в городе Челябинске. Состояние и перспективы развития хлебной промышленности в Челябинске в наши дни ( Курсовая работа, 56 стр. ) |
|
Стекло. Изделия из стекла ( Контрольная работа, 11 стр. ) |
|
Стеклянные бытовые товары в ООО «Минимаркет». ( Отчет по практике, 24 стр. ) |
|
Стеклянные изделия: классификация и характеристика ассортимента; управление качеством 78943 ( Контрольная работа, 16 стр. ) |
|
Стероидные алкалоиды, содержащиеся в картофеле (соланины, чаконины) 2ц411331 ( Контрольная работа, 15 стр. ) |
|
Стоимость и потребительская стоимость товаров ( Контрольная работа, 14 стр. ) |
|
Стратегия разработки упаковки с учетом характеристики упаковочного товара. Выбор конструкций упаковки и видов упаковочного материала ( Контрольная работа, 13 стр. ) |
|
Стратегия разработки упаковки с учетом характеристики упаковочного товара. Выбор конструкций упаковки и видов упаковочного материала ( Контрольная работа, 13 стр. ) |
|
Стратегия разработки упаковки с учетом характеристики упаковочного товара. Выбор конструкций упаковки и видов упаковочного материала 2007-13 ( Реферат, 13 стр. ) |
|
Строение и свойства жиров в пищевых продуктах ( Курсовая работа, 45 стр. ) |
|
Строение и химический состав яйца вар.25 вопр. 2 ( Контрольная работа, 8 стр. ) |
|
Строительные материалы ( Контрольная работа, 16 стр. ) |
|
Структура ассортимента зубных паст, реализуемых ООО "Холидей" ( Курсовая работа, 39 стр. ) |
|
Структура ассортимента парфюмерно-косметических товаров и их качество в салоне "Шарм" ( Курсовая работа, 27 стр. ) |
|
Структура ассортимента овчинно-шубных изделий в магазине ООО "Соболь" по основным признакам классификации 28 ( Курсовая работа, 35 стр. ) |
|
Структура ассортимента пряников, реализуемых в магазине №14 ( Дипломная работа, 113 стр. ) |
|
Структура маркировки. Информационные знаки, применяемые для маркировки товаров ( Контрольная работа, 14 стр. ) |
|
Структура оборота розничной торговли и тенденции ее изменения" по материалам ООО "Виском" ( Курсовая работа, 42 стр. ) |
|
Структура средств стимулирования продаж ООО "Жазэн" ( Доклад, 8 стр. ) |
|
Структура торгового ассортимента ювелирных изделий, реализуемых в магазине "Оливин" г. Барнаула ( Дипломная работа, 91 стр. ) |
|
Сухари, чай, мясо ( Контрольная работа, 21 стр. ) |
|
|
 |
Тип: Контрольная работа |
Цена: 450 р. |
Страниц: 20 |
Формат: doc |
Год: 2012 |
 Купить
Данная работа была успешно защищена, продается в таком виде, как есть. Изменения, а также индивидуальное исполнение возможны за дополнительную плату. Если качество купленной готовой работы с сайта не соответствует заявленному, мы ВЕРНЕМ ВАМ ДЕНЬГИ или ОБМЕНЯЕМ на другую готовую работу. Данная гарантия действует в течение 48 часов после покупки работы. Вы можете получить её по электронной почте (отправляется сразу после подтверждения оплаты в течение 3-х часов, в нерабочее время возможно увеличение интервала). Для получения нажмите кнопку «купить» выше.
Также работу можно получить в московском офисе, либо курьером в любом крупном городе России (стоимость услуги 600 руб.). Желаете просмотреть часть работы? Обращайтесь: ICQ 15555116, Skype dip-master, E-mail info @ dipmaster-shop.ru. Звоните: (495) 972-80-33, (495) 972-81-08, (495) 518-51-63, (495) 971-07-29, (495) 518-52-11, (495) 971-76-12, (495) 979-43-28.
|
Содержание
|
|
Введение 3
1 Товароведная характеристика растительных масел 5
1.1 Ассортимент и требования к качеству растительного масла 5
1.2 Основные нормируемые физико-химические показатели качества растительных масел 13
1.3 Условия хранения растительных масел 15
2 Изучение ассортимента растительных жиров на предприятиях розничной торговли 16
Заключение 19
Список литературы 20
Приложение 21
|
|
Введение
|
|
Отечественная промышленность вырабатывает около 50 видов растительных масел, которые различаются жирнокислотным составом, количеством сопутствующих веществ, степенью очистки, органо-лептическими свойствами. В зависимости от вида рафинации вырабатывают масла нерафинированные, гидратированные, рафинированные, отбеленные, салатные. В соответствии с ГОСТ 30623-98 растительные масла в зависимости от жирнокислотного состава подразделяют на 8 групп.
Подсолнечное масле получают из семян подсолнечника - однолетнего растения семейства астровых. Родиной подсолнечника является Северная Америка.
В настоящее время в России и странах СНГ культивируют более 70 сортов и гибридов подсолнечника, которые делят на несколько типов в зависимости от состава триглицеридов масла: подсолнечник линолевого типа (содержание линолевой кислоты до 70%, сорт Передовик); подсолнечник олеинового типа (содержание олеиновой кислоты до 70%, сорт Первенец); кондитерский тип (крупноплодный сорт Саратовский 82); гибридный подсолнечник, включающий гибриды советской селекции (Почин, Казахстанский 334, Донской 342 iH др.) и зарубежной селекции (Солдор 220, Санбред 254 и др.):
Таким образом, товароведческая характеристика растительных масел, изучение их ассортимента в связи с их большой долей на рынке данного вида растительных жиров представляется весьма актуальной.
Объект исследования: растительные жиры
Предмет исследования: растительные масла
Цель исследования: проанализировать основные товароведческие характеристики растительных масел
Задачи исследования: рассмотреть ассортимент растительных масел и требования к их качеству, проанализировать основные физико-химические показатели и условия хранения растительных масел.
|
|
Список литературы
|
|
1. Боровикова Л.А., Герасимова В.А., Евдокимов А.М. Товароведение продовольственных товаров: учебное пособие для торг. вузов - 2-е изд, перераб. - М.: Экономика, 1988. - 352с
2. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы: Учебник для вузов. - М.: Издательство НОРМА, 2003. - 283с
3. Николаева М.А. Товарная экспертиза. М.: Деловая литература, 1999.
4. Окрепилов В.В. Управление качеством. Учебник. М.: Экономика, 1998
5. Оптимизация ассортимента и сохранение качества товаров // Сб.трудов КТЭИ. Киев, 1991. - 126с.
6. Рукосуев А.Н. Товароведение продовольственных товаров. М.: Экономика, 1996. - 350с
7. Теплов В.И., Сероштан М.В. и др. Коммерческое товароведение: Учебник. - 2-е изд. - М.: Издательский Дом "Дашков и К0", 2000. - 620с
8. Товароведение и экспертиза потребительских товаров: Учебник.-М.: ИНФРА-М, 2003.-544с.
|
|
Примечания:
|
|
Примечаний нет.
|
|
|
На уровень вверх