Дисциплина: Товароведение
 |
Чужеродные вещества: классификация, пути поступления в продукты 84 ( Контрольная работа, 17 стр. ) |
|
Швейные головные уборы. Классификация и ассортимент. Сравнительная характеристика мужских и женских головных уборов по видам, фасонам, применяемым материалам, размерам ец5242 ( Контрольная работа, 12 стр. ) |
|
Швейные изделия вырабатываются из различных материалов на предприятиях швейного производства и используются для защиты тела человека от воздействия внешней среды в обычных условиях носки и при выполнении определенных видов работ. ( Контрольная работа, 10 стр. ) |
|
Швейные товары: классификация, обзор ассортимента верхней одежды по классификационным признакам ргш5 ( Контрольная работа, 10 стр. ) |
|
Шоколад и какао-порошок. Классификация и формирование современного ассортимента не80ав ( Контрольная работа, 26 стр. ) |
|
Штриховое кодирование ( Курсовая работа, 33 стр. ) |
|
Штриховой код как элемент конкурентоспособности товара на рынке ( Курсовая работа, 30 стр. ) |
|
Экологическая экспертиза товаров: основные понятия, назначение, основания для проведения, цели и задачи, необходимость и целесообразность проведения, последствия и прогнозирование экологических загрязнений ( Контрольная работа, 17 стр. ) |
|
Экологические свойства и показатели потребительских товаров, их оценка. Факторы, влияющие на свойства потребительских товаров е3ц5224 ( Контрольная работа, 13 стр. ) |
|
Экомаркировка и ее влияние на конкурентоспособность товара.123854 ( Контрольная работа, 13 стр. ) |
|
ЭКОНОМИЧЕСКАЯ СУЩНОСТЬ ЭКСПЕРТИЗЫ ( Контрольная работа, 18 стр. ) |
|
Экономическая характеристика оборота розничной торговли ( Контрольная работа, 12 стр. ) |
|
Экономическое обоснование производства новых видов молочной продукции - сырков творожных различной степени жирности на предприятии ЗАО "Ирмень" ( Курсовая работа, 30 стр. ) |
|
Экпертиза потребительских товаров ( Контрольная работа, 12 стр. ) |
|
Экспериза потребительских товаров ( Контрольная работа, 15 стр. ) |
|
Экспертиза товаров ( Контрольная работа, 18 стр. ) |
|
Экспертиза ассортимента и качества керамической посуды реализуемой в магазине "Седьмой Континент" ( Курсовая работа, 44 стр. ) |
|
Экспертиза волокнистого состава текстильных материалов органолептическим и микроскопическим методами. Характерные признаки волокон разных видов. 3 2. Особенности сортировки тканей, швейных и трикотажных изделий. 15 3. Провести экспертизу пре ( Реферат, 19 стр. ) |
|
Экспертиза и оценка продовольственных товаров ( Контрольная работа, 21 стр. ) |
|
Экспертиза и товароведная оценка качества средств от пота ( Курсовая работа, 36 стр. ) |
|
Экспертиза качества кофе. ( Курсовая работа, 31 стр. ) |
|
Экспертиза качества и ассортимента продуктов детского питания 352вы ( Курсовая работа, 33 стр. ) |
|
Экспертиза качества сахара-песка ( Дипломная работа, 46 стр. ) |
|
Экспертиза качества чая ( Курсовая работа, 53 стр. ) |
|
Экспертиза качества, анализ ассортимента охлажденной рыбы ( Курсовая работа, 31 стр. ) |
|
|
 |
Тип: Контрольная работа |
Цена: 450 р. |
Страниц: 14 |
Формат: doc |
Год: 2012 |
 Купить
Данная работа была успешно защищена, продается в таком виде, как есть. Изменения, а также индивидуальное исполнение возможны за дополнительную плату. Если качество купленной готовой работы с сайта не соответствует заявленному, мы ВЕРНЕМ ВАМ ДЕНЬГИ или ОБМЕНЯЕМ на другую готовую работу. Данная гарантия действует в течение 48 часов после покупки работы. Вы можете получить её по электронной почте (отправляется сразу после подтверждения оплаты в течение 3-х часов, в нерабочее время возможно увеличение интервала). Для получения нажмите кнопку «купить» выше.
Также работу можно получить в московском офисе, либо курьером в любом крупном городе России (стоимость услуги 600 руб.). Желаете просмотреть часть работы? Обращайтесь: ICQ 15555116, Skype dip-master, E-mail info @ dipmaster-shop.ru. Звоните: (495) 972-80-33, (495) 972-81-08, (495) 518-51-63, (495) 971-07-29, (495) 518-52-11, (495) 971-76-12, (495) 979-43-28.
|
Содержание
|
|
Содержание 2
12. Формирование ассортимента диетических продуктов из крупяного сырья, сухие завтраки. 3
22. Классификация фруктово - ягодных кондитерских изделий. Факторы, формирующие качество фруктово - ягодных кондитерских изделий 6
52. Значение семейств рыб местных водоемов в формировании ассортимента на потребительском рынке. 9
Список литературы 15
|
|
Введение
|
|
Возможности производства крупяных концентратов в ассортиментном разрезе практически неограничены
Промышленность вырабатываетассортимент диетических продуктов, таких как:
" супы заправочные,
" супы-пюре и молочные.
Каждую группу в зависимости от главного компонента подразделяют на несколько видов. [1,5,3]
Супы-пюре готовят из варено-сушеных продуктов, предварительно измельченных до порошкообразного состояния. Они могут быть вегетарианскими, мясными, рыбными и молочными. В рецептуру некоторых из них в качестве загустителей добавляют манную крупу или пшеничную муку.
В состав концентратов вторых блюд входят те же компоненты, что и в состав первых, но в других соотношениях.
Выпускают вторые блюда нескольких видов:
" каши,
" крупеники,
" пудинги.
Каши готовят из всех видов варено-сушеной крупы. При использовании крупы, не требующей варки, или повышенной биологической ценности ее наличие указывают в названии.
Каши вырабатывают трех разновидностей в зависимости от добавок, введенных в рецептуру: с жиром, с мясом и молочные
Крупяные пудинги отличаются от крупеников тем, что их обычно готовят из манной и рисовой крупы, заменяя ее часть (до 10 %) изюмом.
Сухие продукты для детского и диетического питания должны обладать рядом особенностей: иметь высокую пищевую ценность, быть сбалансированными по всем незаменимым элементам питания, легко усваиваться. Особые требования, предъявляем
|
|
Список литературы
|
|
1) Брилевский О.А.: Товароведение продовольственных товаров, - Минск: БГЭУ, 2001,- 266с.
2) Колесник А. Л., Елизарова Л. Г. Теоретические основы товароведения потребительских товаров.Учебник.- М.: Экономика, 2004г.- 286 с.
3) Микулович Л. С. и др. Товароведение продовольственных товаров. Учебник.- Мн.: БГЭУ, 2001.- 614 с.
4) Материалы международной конференции. Повышение качества рыбной продукции. - Владивосток. 1995г, 158с.
5) Николаева М. А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы. Учебник.- М.: Издательство Норма, 2003.-283с.
6) Сборник научных трудов. Пути повышения качества и безопасности рыбных продуктов. - Владивосток. 1996г.,-286с
7) Справочник товароведа продовольственных товаров.- М.: Экономика, 1987, -283с
8) Фуре И. Н. Товароведение зерномучных товаров: Учебное пособие.- Мн.: БГЭУ, 2001. 342 с.
9) Шепелев А.Ф. Товароведение и экспертиза рыбы и рыбных товаров. - Ростов-на-Дону 2001г,-280с.
|
|
Примечания:
|
|
Примечаний нет.
|
|
|
На уровень вверх