Дисциплина: Товароведение
![](pic/pageID.gif) |
Формирование ассортимента на предприятиях ( Курсовая работа, 29 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Формирование ассортимента твороженных изделий ( Курсовая работа, 28 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Формирование ассортимента обуви в магазине "ЦУМ" ( Дипломная работа, 77 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Формирование ассортимента и качества конфет и организация торговли ими (на примере ОАО "Ламзурь"г.Саранска) ( Дипломная работа, 139 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Формирование и сохранение качества и количества товаров. Электробытовые товары ( Контрольная работа, 19 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Формирование инвестиционного портфеля фирмой и факторы жизненного цикла товара, учитываемые при этом 465633 ( Контрольная работа, 14 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Формирование оптимального товарного ассортимента предприятия ( Дипломная работа, 64 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Формирование потребительских свойств и ассортимента керамических товаров на примере ООО "Мир посуды" ( Курсовая работа, 27 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Формирование современного ассортимента непродовольственных товаров ( Контрольная работа, 19 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Формирование современного ассортимента товаров. ( Контрольная работа, 16 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Формирование торгового ассортимента жареного кофе ( Курсовая работа, 53 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Формирование цен молочной продукции на Российской рынке ( Курсовая работа, 47 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Формы и методы продажи товаров в розничных торговых предприятиях и их эффективность ( Курсовая работа, 30 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Формы потерь керамических изделий при транспортировании, хранения и реализации ( Курсовая работа, 43 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Французские вина ( Реферат, 26 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Французские вина 2 ( Реферат, 26 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Французские вина 2001-26 ( Реферат, 26 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Фруктово-ягодные кондитерские изделия ( Контрольная работа, 30 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Характеристика ассортимента и особенностей применения проводов, шнуров и электроустановочных изделий. Швейные товары: изучение типологии населения ( Контрольная работа, 15 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
ХАРАКТЕРИСТИКА АССОРТИМЕНТА ТОВАРОВ С УЧЕТОМ ЕГО ПОКАЗАТЕЛЕЙ2 ( Курсовая работа, 39 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Характеристика ассортимента телевизоров, реализуемых ООО "Холидей" ( Курсовая работа, 47 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Характеристика ассортимента стеклянной посуды, реализуемой магазиномООО "Надежда".449 ( Контрольная работа, 17 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
ХАРАКТЕРИСТИКА АССОРТИМЕНТА ТОВАРОВ С УЧЕТОМ ЕГО ПОКАЗАТЕЛЕЙ ( Курсовая работа, 30 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Характеристика ассортимента парфюмерных товаров в ООО "Шарм" ( Курсовая работа, 42 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Характеристика ассортимента, качества бумаги и изделий из нее на примере ООО "ТД Амадеос" 2008-111 ( Дипломная работа, 111 стр. ) |
|
|
![](/pic/fronted/spacer.gif) |
Тип: Контрольная работа |
Цена: 450 р. |
Страниц: 26 |
Формат: doc |
Год: 2012 |
Купить
Данная работа была успешно защищена, продается в таком виде, как есть. Изменения, а также индивидуальное исполнение возможны за дополнительную плату. Если качество купленной готовой работы с сайта не соответствует заявленному, мы ВЕРНЕМ ВАМ ДЕНЬГИ или ОБМЕНЯЕМ на другую готовую работу. Данная гарантия действует в течение 48 часов после покупки работы. Вы можете получить её по электронной почте (отправляется сразу после подтверждения оплаты в течение 3-х часов, в нерабочее время возможно увеличение интервала). Для получения нажмите кнопку «купить» выше.
Также работу можно получить в московском офисе, либо курьером в любом крупном городе России (стоимость услуги 600 руб.). Желаете просмотреть часть работы? Обращайтесь: ICQ 15555116, Skype dip-master, E-mail info @ dipmaster-shop.ru. Звоните: (495) 972-80-33, (495) 972-81-08, (495) 518-51-63, (495) 971-07-29, (495) 518-52-11, (495) 971-76-12, (495) 979-43-28.
Содержание
|
Введение 3
1. Литературный обзор 5
1.1. Пищевая ценность рыбных консерв 5
1.2. Классификация и формирование ассортимента рыбных консерв 7
1.2.1. Сырье 7
1.2.2. Технология производства 11
1.2.3. Упаковка и хранение 13
1.3. Классификация, как основа идентификации 14
1.4. Требования к качеству 15
1.5. Общие положения проведения органолептической экспертизы 18
2. Экспериментальная часть 20
2.1. Объект, место и методы экспертизы 20
2.2. Экспертиза качества 21
2.2.1. Идентификационные оценки 21
2.2.2. Результаты сенсорной оценки 23
Выводы и предложения 26
Список литературы 27
|
Введение
|
Особое место среди отраслей первой группы занимает рыбная промышленность, в состав которой входят и добыча сырья (рыбы, морского зверя), и его переработка.
90% улова рыбы приходится на морской промысел, ведущийся флотом специальных судов (траулерами, сейнерами). Для организации морского улова требуется средств в 4 раза больше, чем для прудового и озерного рыболовства. Но выращивание рыбы в России развивается медленно. Поэтому при медицинской норме потребления живой рыбы 3 кг в год на каждого россиянина фактически приходится 1 кг.
Доля океанических бассейнов в улове рыбы неодинакова.
Основной улов рыбы дает Тихий океан и его моря. Это привело к появлению плавучих рыбозаводов, где рыба сразу обрабатывается. Однако большая часть рыбообрабатывающих предприятий находится на суше (Тихоокеанское побережье, Мурманск, Калининград). 52% продукции рыбной промышленности выпускается на Дальнем Востоке.
В настоящее время крупнейшим рыбопромышленным комплексом России можно считать Дальневосточный, на который приходится свыше половины лова рыбы и производства рыбных продуктов и консервов страны. Наиболее важный фактор ориентации рыбной промышленности - сырьевые ресурсы, то есть вся отрасль в целом ориентируется на побережье (это относится к береговому хозяйству).
Рыбная промышленность Дальнего Востока в доперес
|
Список литературы
|
3. Иванова Т.Н. Товароведение продовольственных товаров: Учебное пособие.- Орел, 2001.-376 с.
4. Лазарев Е.Н. Товароведение продовольственных товаров. Учебное пособие. - М.: Экономика, 2003.-587с.
5. Николаева М.А. Товарная экспертиза. - М.: Деловая литература, 2002. -643с.
6. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы. - М.: Норма, 2003.-674с.
7. Справочник товароведа продовольственных товаров: В 2 т.: Т. 1 /Б. В. Андрест, И. Л. Волкинд, В. 3. Гарнецков и др.- 2-е изд., перераб.- М.: Экономика, 2001.- 368 с.
8. Товароведение продовольственных товаров. Микулович Л.С., Брилевский О.А., Фирс И.Н., Надин Б.Е. и др. Мн.: БГЭУ, 2003.- 483 с.
9. Товароведение продовольственных товаров. Учебное пособие. Под ред. О.А. Брилевского. - Минск: БГЭУ, 2001. -577с.
10. Товароведение продовольственных товаров: Учебн. пособие для торг, вузов. Л.А. Боровикова, В.А. Герасимова, А.М. Евдакимов и др. М.: Экономика, 2001.- 352 с.
11. Хлебников В.И. Технология товаров (продовольственных) - М.: Изд. Дом "Дашков и К", 2005.-681с.
|
Примечания:
|
Примечаний нет.
|
|
|