Дисциплина: Товароведение
|
Экспертиза ковров и ковровых изделий по структуре полотен. Классификация ковров и ковровых изделий по способам производства, сырьевому составу, характеру поверхности и отделке. Факторы, определяющие крой заготовок обуви. Основные конструкции заготовок сап ( Контрольная работа, 12 стр. ) |
|
Экспертиза ковров и ковровых изделий по структуре полотен. Классификация ковров и ковровых изделий по способам производства, сырьевому составу, характеру поверхности и отделке ( Контрольная работа, 11 стр. ) |
|
Экспертиза мебели Виды, способы и методы обнаружения фальсификации рыбы и рыбной продукции 45 ( Контрольная работа, 8 стр. ) |
|
Экспертиза по комплектности и ассортиментная: понятие, назначение, основания для проведения, разновидности нарушения комплектности, правила проверки комплектности 242вввв ( Контрольная работа, 19 стр. ) |
|
Экспертиза потребительских товаров ( Контрольная работа, 14 стр. ) |
|
Экспертиза продовольственных товаров ( Контрольная работа, 19 стр. ) |
|
Экспертиза товаров по качеству: основные понятия, назначение, основания для проведения, отличие от приемки товаров по качеству, разновидности, правила проведения, показатели потребительских свойств и критерии выбора для целей экспертизы 524111 ( Контрольная работа, 13 стр. ) |
|
Экспертиза: сущность, цели и задачи ( Реферат, 15 стр. ) |
|
Экспертные методы товарной экспертизы: классификация, характеристика методов группового опроса и экспертной оценки показателей качества ( Контрольная работа, 15 стр. ) |
|
Электронная контрольно - кассовая машина ЭКР2102Ф ( Курсовая работа, 32 стр. ) |
|
Электронные приборы для измерения температуры. Терморезисторы (термометры сопротивления) и термопары ( Контрольная работа, 17 стр. ) |
|
Эргономические свойства непродовольственных товаров. Характеристика свойств, определяющих удобство пользования и управления товаром, их роль в определении качества товаров ( Контрольная работа, 17 стр. ) |
|
Эстетика и дизайн товаров ( Реферат, 17 стр. ) |
|
Эстетика и дизайн товаров ( Контрольная работа, 22 стр. ) |
|
Эстетика и дизайн товаров. ( Курсовая работа, 29 стр. ) |
|
Этика и эстетика товаров. ( Реферат, 13 стр. ) |
|
Эффективность товарного ассортимента ООО "Стиль" (Украина) ( Контрольная работа, 26 стр. ) |
|
Ювелирные золотые изделия магазина "Оливин" ( Дипломная работа, 91 стр. ) |
|
Ювелирные изделия: основные показатели качества, классификация и ассортимент; особенности маркировки, упаковки, хранения и реализации 07676 ( Контрольная работа, 20 стр. ) |
|
Ювелирные изделия: основные показатели качества, классификация и ассортимент; особенности маркировки, упаковки, хранения и реализации. Фальсификация одежды: виды и методы обнаружения ( Контрольная работа, 21 стр. ) |
|
Ювелирные товары: понятие, классификация ассортимента. Маркировка ювелирных изделий 789555 ( Контрольная работа, 16 стр. ) |
|
Ядро, заболонь, спелая древесина. Основные макроскопические признаки для определения древесины хвойных пород. Получение и использование производных целлюлозы. Цвет, блеск и текстура древесины различных пород ( Контрольная работа, 25 стр. ) |
|
|
|
Тип: Контрольная работа |
Цена: 450 р. |
Страниц: 17 |
Формат: doc |
Год: 2012 |
Купить
Данная работа была успешно защищена, продается в таком виде, как есть. Изменения, а также индивидуальное исполнение возможны за дополнительную плату. Если качество купленной готовой работы с сайта не соответствует заявленному, мы ВЕРНЕМ ВАМ ДЕНЬГИ или ОБМЕНЯЕМ на другую готовую работу. Данная гарантия действует в течение 48 часов после покупки работы. Вы можете получить её по электронной почте (отправляется сразу после подтверждения оплаты в течение 3-х часов, в нерабочее время возможно увеличение интервала). Для получения нажмите кнопку «купить» выше.
Также работу можно получить в московском офисе, либо курьером в любом крупном городе России (стоимость услуги 600 руб.). Желаете просмотреть часть работы? Обращайтесь: ICQ 15555116, Skype dip-master, E-mail info @ dipmaster-shop.ru. Звоните: (495) 972-80-33, (495) 972-81-08, (495) 518-51-63, (495) 971-07-29, (495) 518-52-11, (495) 971-76-12, (495) 979-43-28.
Содержание
|
1. Визуальные наблюдения. Условия для нормального зрительного восприятия 3
1.1 Понятие визуальных наблюдений 3
1.2 Условия для нормального зрительного восприятия 4
2. Методика проведения дегустационного анализа пищевых жиров 4
3. Показатели качества сметаны 4
Список используемых источников 4
|
Введение
|
Существует несколько органолептических методов оценки продукта или товара, основанных на анализе восприятий органов чувств. Для них характерны сложные физиолого-психологические основы, что предопределяет субъективизм этих методов.
К органолептическим показателям, общим для характеристики почти всех пищевых продуктов, относят: внешний вид, вкус, запах, консистенцию. Они имеют решающее значение для оценки качества пищевых продуктов.
Одним из таких методов является визуальный метод или визуальное наблюдение, то есть наблюдение того или иного явления непосредственно глазом.
Внешний вид является комплексным показателем, который включает форму, цвет (окраску), состояние поверхности, целостность и определяется визуально. У отдельных товаров комплексный показатель "внешний вид" дополняется специфическими показателями. К ним относят: состояние тары (консервы, молоко), упаковки или завертки (карамель, конфеты, шоколад,
масло сливочное, маргарин и т.п.), свежесть (хлеб, плоды и овощи), состояние отдельных компонентов: рассола или заливки (квашеные, маринованные плоды и овощи, соленая рыба, рыбные консервы в томатном соусе, компоты и т.п.), состояние жира, качество бульона (мясного), прозрачность (безалкогольные напитки, растительное масло и т.д.).
Обычно все зрительные ощущения цвета подразделяют на две группы:
ахроматические
хроматические цвета
|
Список литературы
|
1. Грибанова И.Б. Товароведение непродовольственных товаров, М., 2007 г., 191 с.
2. Денисова А. Л., Зайцев Е. В., Теория и практика экспертной оценки товаров и услуг, М, 2002 - 72 с.
3. Жиряева Е. В., Товароведение - СПб: Питер, 2002. - 416 с.
4. Коротков А.В., Управление маркетингом, учебное пособие, 2005 2-е изд -463с
5. Отосина В.Н., Практические работы по товароведению продовольственных товаров /Серия "Учебники и учебные пособия", Феникс, 288 с.
6. Тимофеева В.А., Товароведение продовольственных товаров / В.А. Тимофеева. Учебник. Изд-е 5-е, доп. и перер. - Ростов н/Д: Феникс 2005. - 416 с. (СПО)
7. Федорцова Р.П., Березовская Р.К., Кудрявцева Е.В., Товароведение непродовольственных товаров, М., 2005, 111 с.
8. Ресурсы Интернет
www.rbc.ru
http://degustato.ru/
ГОСТ Р 52092-2003 Сметана. Технические условия
|
Примечания:
|
Примечаний нет.
|
|
|