Контрольная работа: Микрофлора мяса. Виды микробной порчи и характеристика возбудителей. Способы предупреждения развития микроорганизмов. Мясо как возможный источник инфицирования человека.

Дисциплина: Товароведение

	Особенность дыхания плодов и овощей при хранении. Возможность замещения и регулирования процесса. Влияние освещенности и воздухообмена со сохраняемость товаров ( Контрольная работа, 17 стр. )
	Особо скоропортящиеся продукты. Условия, сроки хранения и реализации особо скоропортящихся продуктов ец42422 ( Контрольная работа, 12 стр. )
	Ответственность экспертов по проверке системы качества ( Контрольная работа, 12 стр. )
	Отличие патоки кислотного гидролиза от патоки ферментативного гидролиза по технологии производства, использованию н44644 ( Контрольная работа, 16 стр. )
	Отличительные особенности фарфоровых, фаянсовых и майоликовых изделий по внешним признакам, свойствам и ассортименту. Классификация и характеристика ассортимента пушно-меховых товаров ( Контрольная работа, 18 стр. )
	Отличительные признаки изделий из стекла разного состава по внешним признакам, свойствам и ассортименту ( Контрольная работа, 2 стр. )
	Отличия фарфора, фаянса и майолики между собой по внешним признакам ( Контрольная работа, 3 стр. )
	ОТЧЕТ по преддипломной производственной практике Студента 4 курса Факультета Технологического менеджмента Специальности 080401 "Товароведение и экспертиза товаров" ( Отчет по практике, 26 стр. )
	Отчет о прохождении практики в ООО "Эра" ( Отчет по практике, 65 стр. )
	Отчет о технологической практике в оптовом торговом предприятии ООО "Март" ( Отчет по практике, 33 стр. )
	Отчет по практике в магазине "Рубин" ( Отчет по практике, 25 стр. )
	Отчет по практике в магазине "Золотой куб" ( Отчет по практике, 34 стр. )
	Отчет по практике в магазине "Проспект" ( Отчет по практике, 42 стр. )
	Отчет по практике в магазине ООО «Приличный» ( Отчет по практике, 27 стр. )
	Отчет по практике в магазине №2 "Луч" Салаватского горпродторга в отделе промышленных товаров ( Отчет по практике, 19 стр. )
	Отчет по практике на предприятии ЗАО "Купец"2 ( Отчет по практике, 51 стр. )
	Отчет по практике на предприятии ЗАО "Мир обуви" ( Отчет по практике, 42 стр. )
	Отчет по практике на ООО "Крузарус" (доработка) ( Отчет по практике, 43 стр. )
	Отчет по практике ОАО «Белогорский Горпищекомбинат» ( Отчет по практике, 26 стр. )
	Отчет по практике ООО «ЦГТ Пенетрон-Красноярск». ( Отчет по практике, 52 стр. )
	Отчет по практике ЧП Плотникова-отчет по практике ( Отчет по практике, 16 стр. )
	ОТЧЕТ по прохождению преддипломной практики ООО "БудМакс" (Украина) ( Отчет по практике, 63 стр. )
	ОТЧЕТ по прохождению преддипломной практики ООО "ОКЕЙ" (Украина) ( Отчет по практике, 40 стр. )
	Офисная мебель и её производство на примере компании «Юнитекс» ( Курсовая работа, 34 стр. )
	Оформление и композиционное решение витрины магазина как одного из видов наружной рекламы ( Курсовая работа, 30 стр. )

<< 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 >>

» Главная » Товароведение » Микрофлора мяса. Виды микробной порчи и характеристика возбудителей. Способы предупреждения развития микроорганизмов. Мясо как возможный источник инфицирования человека.

Работ в текущем разделе: [ 1547 ] Дисциплина: Товароведение На уровень вверх

Данная работа была успешно защищена, продается в таком виде, как есть. Изменения, а также индивидуальное исполнение возможны за дополнительную плату. Если качество купленной готовой работы с сайта не соответствует заявленному, мы ВЕРНЕМ ВАМ ДЕНЬГИ или ОБМЕНЯЕМ на другую готовую работу. Данная гарантия действует в течение 48 часов после покупки работы.

Вы можете получить её по электронной почте (отправляется сразу после подтверждения оплаты в течение 3-х часов, в нерабочее время возможно увеличение интервала). Для получения нажмите кнопку «купить» выше.

Также работу можно получить в московском офисе, либо курьером в любом крупном городе России (стоимость услуги 600 руб.). Желаете просмотреть часть работы? Обращайтесь: ICQ 15555116, Skype dip-master, E-mail info @ dipmaster-shop.ru. Звоните: (495) 972-80-33, (495) 972-81-08, (495) 518-51-63, (495) 971-07-29, (495) 518-52-11, (495) 971-76-12, (495) 979-43-28.

Содержание

Вопрос №7. Характеристика плесневых грибов классов аскомицеты (сумчатые грибы) и базидиомицеты по строению, размножению. Значение отдельных родов для производства и хранения пищевых продуктов. 3

Вопрос №27. Патогенные микроорганизмы и их свойства. Источники, пути попадания и сохраняемость на пищевых продуктах и других объектах 7

Вопрос№42. Микрофлора мяса. Виды микробной порчи и характеристика возбудителей. Способы предупреждения развития микроорганизмов. Мясо как возможный источник инфицирования человека. 9

Список использованной литературы 17

Введение

Список литературы

1. И. Л. Работнова, Общая микробиология, М., 2001; "Микробиология", 2002, т. 36, в. 6

2. М. А. Николаева. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы. М.: Норма, 2002.

3. К. А. Мудрецова-Висс, А. А. Кудряшова, В. П. Дедюхина. Микробиология, санитария и гигиена. Владивосток: Изд-во ДВГАЭУ, 2003.

4. А. Н. Головин. Контроль производства и качества продукции из гидробионтов. - М, 2002.

5. С. Н. Гамидуллаев, Е.В. Ивахова, С. Л. Николаева, В. Н. Симонова. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: Учеб. пособие.- Спб.: Альфа, 2000.

6. В. И. Хлебников. Технология продовольственных товаров. Учебник. - М.: Изд. дом "Дашков и К0", 2004

Примечания:

Примечаний нет.