Дисциплина: Товароведение
![](pic/pageID.gif) |
Товароведение - это научная дисциплина, изучающая потребительские свойства товаров, их классификацию, факторы, формирование и сохраняющие качество, закономерности формирования ассортимента и его структуру. е63522 ( Контрольная работа, 13 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Товароведение в магазине "Океан" ( Курсовая работа, 18 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Товароведение вариант 23 ( Контрольная работа, 13 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Товароведение вина ( Курсовая работа, 30 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Товароведение дор 45356 ( Контрольная работа, 1 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
товароведение доработка.7409 ( Контрольная работа, 13 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Товароведение и управление качеством продукции ( Контрольная работа, 14 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Товароведение и управление качеством продукции 2005-14 ( Контрольная работа, 14 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Товароведение и экспертиза молочных и жировых тоаров ( Контрольная работа, 14 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Товароведение и экспертиза потребительских товаров ( Контрольная работа, 21 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Товароведение и экспертиза товаров ( Контрольная работа, 11 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Товароведение и экспертиза товаров ( Контрольная работа, 14 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Товароведение и экспертиза парфюмерно-косметических товаров ( Курсовая работа, 33 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Товароведение и экспертиза рыбных товаров. Вар. 5 ( Контрольная работа, 19 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Товароведение и экспертиза качества маргарина* ( Курсовая работа, 48 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Товароведение и экспертиза зерномучных товаров ( Контрольная работа, 16 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Товароведение и экспертиза качества безалкогольных напитков ( Дипломная работа, 63 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Товароведение и экспертиза одежно-обувных и пушно-мехавых товаров ( Контрольная работа, 22 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров ( Контрольная работа, 2 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Товароведение и экспертиза различных товаров ( Контрольная работа, 18 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Товароведение и экспертиза ( Контрольная работа, 19 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Товароведение и экспертиза зерномучных товаров 2006-16 ( Контрольная работа, 16 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Товароведение и экспертиза плодовоовощных товаров 2006-14 ( Контрольная работа, 14 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Товароведение и экспертиза парфюмерно-косметических товаров 2007-32 ( Курсовая работа, 32 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Товароведение и экспертиза плодовоовощных товаров ( Контрольная работа, 15 стр. ) |
|
|
![](/pic/fronted/spacer.gif) |
Тип: Контрольная работа |
Цена: 450 р. |
Страниц: 12 |
Формат: doc |
Год: 2012 |
Купить
Данная работа была успешно защищена, продается в таком виде, как есть. Изменения, а также индивидуальное исполнение возможны за дополнительную плату. Если качество купленной готовой работы с сайта не соответствует заявленному, мы ВЕРНЕМ ВАМ ДЕНЬГИ или ОБМЕНЯЕМ на другую готовую работу. Данная гарантия действует в течение 48 часов после покупки работы. Вы можете получить её по электронной почте (отправляется сразу после подтверждения оплаты в течение 3-х часов, в нерабочее время возможно увеличение интервала). Для получения нажмите кнопку «купить» выше.
Также работу можно получить в московском офисе, либо курьером в любом крупном городе России (стоимость услуги 600 руб.). Желаете просмотреть часть работы? Обращайтесь: ICQ 15555116, Skype dip-master, E-mail info @ dipmaster-shop.ru. Звоните: (495) 972-80-33, (495) 972-81-08, (495) 518-51-63, (495) 971-07-29, (495) 518-52-11, (495) 971-76-12, (495) 979-43-28.
Содержание
|
Содержание
1. Состояние и перспективы развития рынка плодоовощных товаров. Источники поступления товаров. Значение свежих плодов и овощей в питании. Связь потребления свежих плодов и овощей с уровнем жизни. 3
2. Конфетные изделия. Классификация и ассортимент. Сравнительная характеристика 2-3 групп конфет по потребительским свойствам, сырью, производству, показателям качества, условиям и сроком хранения. Дефекты 7
3. Решение задачи 11
Список литературы 13
|
Введение
|
Максимально плотно плодоовощной рынок начал развиваться с 1990 г. На отечественном рынке овощей и фруктов тон задают открытые торговые площадки, на которых большинство россиян предпочитают покупать данную продукцию.
Согласно исследованиям среднедушевое потребление фруктов по России составляет всего лишь 32 кг в год, а овощей - 80 кг в год. В США эти показатели составляют 126 кг и 194 кг в год соответственно. Медицинской нормой считается употребление 100 кг фруктов и овощей на человека в год.
Что касается переработки плодоовощной продукции, то в РФ она стала возрождаться после кризиса 1998 г. Соки, компоты, джемы, овощные консервы, быстрозамороженные овощи и фрукты, картофельные чипсы и т.п., сделанные в России, отвоевывают утраченные позиции .
В 2005 году наблюдался рост закупок овощей по импорту. Так, по данным таможенной статистики, так в 2005 году овощей было закуплено на 20,6 % больше, чем в за аналогичный период предшествующего года. Это позволило частично покрыть недостающую потребность населения в овощах.
Спрос на рынке овощей остается достаточно низким относительно других продуктов питания. В структуре розничного товарооборота они занимают около 3 %, так как население само производит основной объем овощей.
В связи с тем, что уровень населения значительно растет в последние годы, потребление плодовоовощных культур тоже растет, ожидается увеличение импорта из стран ближнего зарубежья и соответственно снижение доли на рынке отечественных производителей.
Согласно прогнозу Минсельхоза России, производство овощей и картофеля останется неизменным и в 2007 г. - на уровне 12,5-13 млн т и 32,5-33 млн т соответственно. Скорее всего, эта тенденция сохранится и до 2009 г., несмотря на относительно высокую рентабельность отрасли (30-40%). Согласно полученному прогнозу, в будущем импорт овощей может достигнуть уровня 2,5 млн т, из которых примерно половина придется на страны ЕС. Доля стран ближнего зарубежья составляет на данный момент примерно 20-25%. Возможно, эта доля стран СНГ сохранится в среднесрочной перспективе.
|
Список литературы
|
Список литературы
1. ГОСТ 4570-93 "Конфеты. Общие технические условия"
2. ГОСТ 7060-79 "Драже. Технические условия"
3. Азаров Б. М. Технологическое оборудование хлебных и макаронных предприятий.- .: 2004. - 232 с.
4. Бабаев Ю.А. Оперативный анализ результатов деятельности сельскохозяйственных предприятий. М.: "Финансы и статистика", 2004.
5. Медведев Г.М. Технология и оборудование макаронного производства. - М.: 2004. - 280 с.
6. Микулович Л. С. и др. Товароведение продовольственных товаров. Учебник.- Мн.: БГЭУ, 2001.- 614 с.
7. Смирнова Н. А. , Надеждина Л. А. " Товароведение зерномучных и кондитерских товаров." М.: 1990 г. - 241 с.
8. Справочник технолога общественного питания / А.И. Мглинец, Г.Н. Ловачева, Л.М. Алешина и др. М.: Колос, 2000.
9. Товароведение и организация торговли: Учеб. для нач. проф. образования: Учеб. пособие для сред. проф. образования / А.М. Новикова, Т.С. Голубкина, Н.С. Никифорова, С.А. Прокофьева. - 3-е изд., стер. - М.: Проф-ОбрИздат, 2002. - 480 с.
10. Хлебников В.И. Технология товаров (продовольственных): Учебник. - М.: Изд. дом "Дашков и К0", 2004.
11. Шевченко В. В. М. Товароведение и экспертиза потребительских товаров. Учебник. - ИНФРА - М., 2001
|
Примечания:
|
Примечаний нет.
|
|
|