Дисциплина: Товароведение
 |
Требования к упаковке при организации складирования и транспортировки ( Реферат, 11 стр. ) |
|
Требования, предъявляемые к различным продовольственным товарам. ( Контрольная работа, 17 стр. ) |
|
Требования, предъявляемые к детской кожаной обуви и ее потребительские свойства 10 ( Реферат, 23 стр. ) |
|
Трикотажные полотна. Особенности производства и структуры по сравнению с ткачеством; основные показатели строения трикотажа (форма и размер петли, плотность, показатели заполнения и др.), их влияние на свойства полотен и изделий. Досто ( Реферат, 21 стр. ) |
|
У истоков развития товароведения ( Курсовая работа, 40 стр. ) |
|
Украшение стеклянных изделий: назначение, виды, характеристика ец3242422 ( Контрольная работа, 15 стр. ) |
|
Упаковка и маркировка товаров ( Контрольная работа, 10 стр. ) |
|
Упаковка и хранение е35333 ( Курсовая работа, 32 стр. ) |
|
Упаковка как фактор сохранности и конкурентоспособности потреби-тельских товаров в салоне «Шарм» ( Курсовая работа, 50 стр. ) |
|
Упаковка как фактор сохранности и конкурентоспособности потреби-тельских товаров ( Курсовая работа, 45 стр. ) |
|
Упаковка потребительских товаров ( Контрольная работа, 18 стр. ) |
|
Упаковка продукции ВАР 3 ( Контрольная работа, 13 стр. ) |
|
Упаковка товаров и ее роль в сохранении качества 7485ри ( Контрольная работа, 15 стр. ) |
|
Упаковка, транспортирование, хранение как факторы, сохраняющие качество товаров 78955 ( Курсовая работа, 37 стр. ) |
|
Упаковка: общее понятие, цели, функции. Классификация современных видов упаковки ( Контрольная работа, 15 стр. ) |
|
Упаковка: общее понятие, цели, функции. Классификация современных видов упаковки н534242 ( Контрольная работа, 13 стр. ) |
|
Управление ассортиментом и качеством хлебобулочных изделий на предприятии розничной торговли на примере магазина "Юнион" ( Дипломная работа, 65 стр. ) |
|
Управление ассортиментом малого торгового предприятия на примере ЗАО «Вилмор» ( Дипломная работа, 69 стр. ) |
|
Управление ассортиментом малого торгового предприятия на примере ЗАО «Вилмор» ( Дипломная работа, 69 стр. ) |
|
Управление запасами товарной продукции на предприятии ( Курсовая работа, 48 стр. ) |
|
Управление качеством колбасных изделий: факторы, формирующие уровень качества, условия хранения и сроки реализации, недопустимые дефекты, правила сертификации н464 ( Контрольная работа, 14 стр. ) |
|
Управление качеством. Классификация и характеристика ассортимента машин для охлаждения и хранения товаров ( Контрольная работа, 11 стр. ) |
|
Управление качеством продуктов питания ( Контрольная работа, 18 стр. ) |
|
Управление коммерческой деятельностью предприятия ООО "Кубань-Айва" ( Дипломная работа, 95 стр. ) |
|
Управление товарным ассортиментом на примере магазина «Инструмент ( Дипломная работа, 38 стр. ) |
|
|
 |
Тип: Контрольная работа |
Цена: 450 р. |
Страниц: 28 |
Формат: doc |
Год: 2012 |
 Купить
Данная работа была успешно защищена, продается в таком виде, как есть. Изменения, а также индивидуальное исполнение возможны за дополнительную плату. Если качество купленной готовой работы с сайта не соответствует заявленному, мы ВЕРНЕМ ВАМ ДЕНЬГИ или ОБМЕНЯЕМ на другую готовую работу. Данная гарантия действует в течение 48 часов после покупки работы. Вы можете получить её по электронной почте (отправляется сразу после подтверждения оплаты в течение 3-х часов, в нерабочее время возможно увеличение интервала). Для получения нажмите кнопку «купить» выше.
Также работу можно получить в московском офисе, либо курьером в любом крупном городе России (стоимость услуги 600 руб.). Желаете просмотреть часть работы? Обращайтесь: ICQ 15555116, Skype dip-master, E-mail info @ dipmaster-shop.ru. Звоните: (495) 972-80-33, (495) 972-81-08, (495) 518-51-63, (495) 971-07-29, (495) 518-52-11, (495) 971-76-12, (495) 979-43-28.
|
Содержание
|
|
1. Средства товароведной экспертизы продовольственных товаров. Классификация средств экспертизы. Краткая характеристика 3
Классификация методов и приборов для измерения структурно-механических свойств продовольственных товаров 3
Устройство и принципы работы приборов для измерения рН 4
Полуколичественный метод определения нитратов с помощью индикаторной бумаги "индам" 9
Количественный ионометричесний метод определения нитратов 10
Приборы и методы определения нитратов в продуктах растениеводства 10
Техника, аппаратура, используемые в газовой хроматографии 12
Методы и приборы для измерения сдвиговых характеристик 16
Пенетрометры 18
2.Экспертиза качества овощей 23
Экспертиза качества свежих овощей 23
Экспертиза качества переработанных овощей 25
Список литературы 28
|
|
Введение
|
|
Реологические методы применяются не только в традиционных случаях, таких как изучение физических величин и расчет движения продуктов в рабочих органах машин, но и для оценки ряда технологических, в том числе и качественных, показателей продуктов, управления ими и получения заранее заданных технологических характеристик.
Очень важны реологические методы при определении упруго-вязких характеристик теста, липкости мясного фарша, прочности макаронных изделий, сахара-рафинада, вязкости майонеза и др.
Существует несколько систем классификации реологических методов и приборов для их измерения.
А. В. Горбатов, В. Д. Косой классифицируют методы и приборы на три группы: абсолютные, относительные и условные.
Абсолютные - измеряют и показывают численные значения свойств в абсолютной системе единиц, которые вычисляют, основываясь на геометрических размерах рабочих органов и условиях проведения опыта.
Относительные - требуют предварительной тарировки на эталонном материале, измеренные значения свойств относятся к свойствам этого эталонного материала, т. е. получаются безмерные, относительные показатели, которые легко пересчитать в абсолютные.
Абсолютные и относительные методы и приборы имеют теоретическое обоснование.
Условные - измеряют и показывают численные значения свойств в условных единицах.
Например, с помощью пенетрометра измеряют степень пенетрации, по которой рассчитывают предельное напряжение сдвига.
В соответствии с классификацией М. П. Воларовича все методы определения CMC можно разделить на интегральные и дифференциальные.
Интегральные - дают возможность определить суммарный эффект течения.
Дифференциальные - позволяют наблюдать непосредственно деформацию во времени в каждой точке системы при ее течении.
|
|
Список литературы
|
|
1. Инструкция о порядке проведения экспертизы товаров экспертными организациями системы торгово-промышленной палаты Российской Федерации. - М.: ТПП, 2007, 19с.
2. Николаева М. А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы. М.: Норма, 2002.
3. Николаева М. А., Лычников Д. С., Неверов А. Н. идентификация и фальсификация пищевых продуктов. М.: экономика, 2006-108 с.
4. Основы технологии пищевых производств / Под ред. Е. С. Дрбоглава. - М.: Пищевая промышленность, 2005. - 384 с.
5. Сероштан М. В., Михеева Е. Н. Качество непродовольственных товаров. - М.: Маркетинг, 2004.
6. Стабников В. Н., Остапчук Н. В. Общая технология пищевых продуктов. - Киев: Вища школа, 2005. - 304 с.
7. Стабников В. Н.. Баранцев В. И. Процессы и аппараты пищевых производств. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 2007. - 328 с.
8. Технология и оборудование пищевых производств / Под ред. Н. И. Назарова. - М.: Пищевая промышленность, 2004. - 352 с.
9. Технология пищевых производств / Под ред. Л. П. Ковальской. - М.: Колос, 2003. - 752 с.
|
|
Примечания:
|
|
Примечаний нет.
|
|
|
На уровень вверх