Дисциплина: Товароведение
![](pic/pageID.gif) |
Качество: понятие. Укажите свойства и показатели, характеризующие качество продовольственных товаров как сырья для общественного питания и продуктов, реализуемых в готовом виде. Деление свойств продовольственных товаров на две группы: потребительские и те ( Контрольная работа, 17 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Квашенные и соленые овощи и плоды 2010-16 ( Контрольная работа, 16 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Квашенные и соленые овощи и плоды ( Контрольная работа, 17 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Керамические товары ( Контрольная работа, 18 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Керамические товары 18 с. ( Контрольная работа, 18 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Керамические товары 2005-18 ( Контрольная работа, 18 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Классификаторы: категории, структура. Общероссийский классификатор продукции 241вф ( Контрольная работа, 17 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Классификации продукции 6 ( Реферат, 16 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Классификация ассортимента колбасы "Докторской" ( Курсовая работа, 41 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Классификация ассортимента, характеристика хозяйственного мыла ауе353 ( Курсовая работа, 32 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Классификация ассортимента текстильных товаров ек74232 ( Контрольная работа, 13 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Классификация вин и крепких напитков ( Контрольная работа, 25 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Классификация детских игрушек ООО "Десятое Королевство" ( Курсовая работа, 38 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Классификация дефектов продукции. Уровни дефектности ( Контрольная работа, 27 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Классификация и ассортимент пг6а ( Курсовая работа, 46 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Классификация и ассортимент косметических товаров ( Контрольная работа, 15 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Классификация и ассортимент мужской обуви ( Курсовая работа, 36 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Классификация и ассортимент кожаной обуви ( Реферат, 22 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Классификация и ассортимент мебельных товаров ( Контрольная работа, 12 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Классификация и ассортимент строительных товаров; особенности формирования и управления ассортиментом и конкурентоспособностью. Виды, способы и методы обнаружения фальсификации чая и кофе ( Контрольная работа, 16 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Классификация и ассортимент хозяйственных товаров, их качество, особенности формирования и управления ассортиментом и конкурентоспособностью. Средства, критерии и методы идентификации товаров ( Контрольная работа, 18 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Классификация и кодирование товаров ( Контрольная работа, 15 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Классификация и формирование ассортимента рыбных консерв у3563а ( Контрольная работа, 26 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Классификация и характеристика современного ассортимента фотоаппаратов. Особенности формирования ассортимента фотоаппаратов в розничных торговых предприятиях розничного типа еу5232 ( Контрольная работа, 17 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Классификация и характеристика ликеро-водочных изделий ( Контрольная работа, 15 стр. ) |
|
|
![](/pic/fronted/spacer.gif) |
Тип: Контрольная работа |
Цена: 450 р. |
Страниц: 22 |
Формат: doc |
Год: 2012 |
Купить
Данная работа была успешно защищена, продается в таком виде, как есть. Изменения, а также индивидуальное исполнение возможны за дополнительную плату. Если качество купленной готовой работы с сайта не соответствует заявленному, мы ВЕРНЕМ ВАМ ДЕНЬГИ или ОБМЕНЯЕМ на другую готовую работу. Данная гарантия действует в течение 48 часов после покупки работы. Вы можете получить её по электронной почте (отправляется сразу после подтверждения оплаты в течение 3-х часов, в нерабочее время возможно увеличение интервала). Для получения нажмите кнопку «купить» выше.
Также работу можно получить в московском офисе, либо курьером в любом крупном городе России (стоимость услуги 600 руб.). Желаете просмотреть часть работы? Обращайтесь: ICQ 15555116, Skype dip-master, E-mail info @ dipmaster-shop.ru. Звоните: (495) 972-80-33, (495) 972-81-08, (495) 518-51-63, (495) 971-07-29, (495) 518-52-11, (495) 971-76-12, (495) 979-43-28.
Содержание
|
ЗАДАНИЕ 1 3
ЗАДАНИЕ 2 9
ЗАДАНИЕ 3 15
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 22
|
Введение
|
Плодоовощные товары как объект коммерческой деятельности на рынке продовольственных товаров. Состояние и перспективы развития рынке пло-доовощных товаров. Источники поступления товаров. Значение свежих пло-дов и овощей в питании. Связь потребления свежих плодов и овощей с уровнем жизни.
Свежие плоды и овощи, а также продукты их переработки играют важную роль в питании человека. Они являются источником ценных питательных ве-ществ, обусловливающих высокую биологическую ценность и вкусовые свой-ства плодов и овощей.
Приятный вкус, возбуждающий аппетит аромат делают овощи обязатель-ной составной частью ежедневного рациона человека. В овощах и продуктах их переработки содержатся необходимые биологически активные вещества, а употребление в сыром виде овощей делает возможным практически полностью использовать содержащиеся в них витамины, микроэлементы, ферментные ве-щества.
Известно, что потребление достаточного количества свежих овощей явля-ется одной из основных составляющих правильного питания и здорового об-раза жизни.
Системой здравоохранения России определены нормы потребления плодо-овощной продукции: 81 кг фруктов и 126 кг овощей на человека в год. Между тем, российские нормы в два раза ниже установленных на Западе: 235 кг ово-щей и 180 кг фруктов в год. Согласно статистическим данным, только 10% рос-сиян приближается к международному уровню потребления свежих фруктов и овощей, 40% съедают вдвое меньше от рекомендованных норм, а еще 10% не употребляют свежих овощей и фруктов вообще.
Классификация овощных, бахчевых и грибов
|
Список литературы
|
1. Андрест Б.В., Волкинд И.Л. Справочник товароведа продовольственных то-варов. - М.: Экономика, 1987.
2. Горфунель И.И., Кононова В.С. Товароведение мясных, молочных и жиро-вых товаров. - М.: Экономика, 1980.
3. Гришко Е.С., Парфентьева Т.Р. Товароведение продовольственных товаров. - М., Экономика 1978.
4. Казаков Е.Д. Кретович В.Л. Биохимия хлебобулочных изделий. М.: Наука, 1979.
5. Коммерческое товароведение и экспертиза. Под ред. Г.А. Васильевой, Н.А. Нагапетьянца. - М.: КНИТИ, 1997.
6. Позняковский В.М. Гигиенические основы питания и экспертизы продо-вольственных товаров. Изд-во Новосибирского университета, 1996.
7. Семин О.А. Стандартизация и управление качеством продовольственных то-варов. - М., Экономика, 1979.
8. Справочник товароведа продовольственных товаров, М., Экономика, 1988.
|
Примечания:
|
Примечаний нет.
|
|
|