книга DipMaster-Shop.RU
поиск
карта
почта
Главная На заказ Готовые работы Способы оплаты Партнерство Контакты F.A.Q. Поиск
ПУТИ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ УПРАВЛЕНИЯ КРЕДИТНЫМ РИСКОМ е353 ( Дипломная работа, 98 стр. )
Пути улучшения коммерческой деятельности в ОАО "ДомБыт" ац452422 ( Курсовая работа, 47 стр. )
Работа с корреспонденцией, поступающей для руководителя Информационное обеспечение управления. Графические средства в управлении ( Контрольная работа, 16 стр. )
Развитие Волго-Вятского района733 ( Контрольная работа, 17 стр. )
Развитие позитивного отношения кадров к проблемам управления качеством 78565 ( Курсовая работа, 31 стр. )
Различия в целях и объектах управления экономикой региона в советский период и в наше время вп46 ( Контрольная работа, 18 стр. )
Различные стили руководства. е3ц5422 ( Контрольная работа, 19 стр. )
Разложить конкурсную массу е5242 ( Контрольная работа, 3 стр. )
Разрабатывается организационный проект системы управления крупной организацией в условиях реструктуризации. Предполагается существенно перестроить и систему управления персоналом организации 900098 ( Контрольная работа, 20 стр. )
Разработка антикризисной производственной программы при оздоровлении предприятия ООО "Крузарус" вув223 ( Дипломная работа, 79 стр. )
Разработка бизнес-плана ООО кафе "Балтика" 353ев ( Контрольная работа, 22 стр. )
Разработка должностных инструкций Назначение и содержание положений об отделах и службах, должностных инструкциях ( Курсовая работа, 35 стр. )
РАЗРАБОТКА И ОБОСНОВАНИЕ РЕШЕНИЙ ПО ЭФФЕКТИВНОМУ УПРАЛВЕНИЮ ОПЕРАЦИОННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ЗАО АКБ "Смоленский пассаж" кй13311 ( Курсовая работа, 48 стр. )
Разработка и оценка эффективности системы управления персоналом в ООО "Крузарус" 534ав ( Курсовая работа, 55 стр. )
Разработка и принятие МСФО е35232 ( Контрольная работа, 15 стр. )
Разработка и принятие управленческих решений на примере предприятия "Дюма" 2425622 ( Дипломная работа, 83 стр. )
РАЗРАБОТКА И ПРИНЯТИЕ УПРАВЛЕНЧЕСКИХ РЕШЕНИЙ ц2424133 ( Курсовая работа, 35 стр. )
Разработка инвестиционной стратегии для ОАО "СИМИРИНИК"9444 ( Курсовая работа, 31 стр. )
Разработка интегральной схемы обходится одинаково дорого и тому, кто будет выпускать их большой серией, и тому, кто способен изготовить лишь небольшое количество. 52 ( Контрольная работа, 14 стр. )
Разработка интегральной схемы обходится одинаково дорого и тому, кто будет выпускать их большой серией, и тому, кто способен изготовить лишь небольшое количество е355352 ( Контрольная работа, 13 стр. )
Разработка концепции исследования систем управления 463433 ( Контрольная работа, 26 стр. )
Разработка мероприятий по управлению недвижимостью в жилищной сфере. е646345532 ( Курсовая работа, 39 стр. )
Разработка мероприятий по снижению рисков при управлении контрактами ец342431 ( Контрольная работа, 2 стр. )
РАЗРАБОТКА МНОГОФАКТОРНОЙ МОДЕЛИ ОПЛАТЫ ТРУДА кц24532 ( Курсовая работа, 62 стр. )
Разработка плана внешнего управления для ОАО "Сибтекмаш" 17ук11312 ( Курсовая работа, 32 стр. )

Введение 3

1. Понятие и функции менеджмента в гостиничном хозяйстве 4

2. Особенности организации управления на гостиничных предприятиях 10

Заключение 20

Список литературы 22

Гостиницы выполняют важные функции в сфере обслуживания населения России и зарубежных гостей, обеспечивают их жильём, питанием и дополнительными услугами. В них реализуется основная биологическая потребность человека во сне и отдыхе. Гостиницы наряду с транспортными организациями, предприятиями общественного питания, а также организациями рекреации и культуры составляет основу материально-технической базы туризма.

Гостиничный менеджмент как отдельная дисциплина стал развиваться относительно недавно: первые менеджеры со специальным образованием появились только в 20-х годах прошлого века (до этого все гостиничные управляющие были чистыми практиками), а внедрение современных методов управления началось только в середине прошлого века. Ранее считалось, что менеджмент гостеприимства настолько специфичен, что теория управления к гостиницам неприменима.

Следует отметить, что именно уровень состояния гостиничного хозяйства, в большинстве случаев, является регулятором развития туризма. Несоответствие гостиничного сектора требованиям туристского рынка негативно сказывается на развитии туризма в целом. Цель данной работы - изучить особенности управления в гостиничном хозяйстве.

Для достижения поставленной цели в работе нужно решить следующие задачи:

1. Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства / Пер. с англ. - М.: Аспект-Пресс, 2003. - 254 с.

2. Борисов А.Б. Большой экономический словарь . - М., 2003. - 697 с.

3. Герчикова И.Н. Менеджмент. - М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2002. - 290 с.

4. Джанджугазова Е.А. Маркетинг в индустрии гостеприимства / М.: Academia, 2003. - 185 с.

5. Зорин Е.В., Виноградов П. А., Ильина Е.Н. и др. Туризм и отраслевые системы: Учебник. - М.: Финансы и статистика, 2001. - 178 с.

6. Исмаев Д.К. Международное гостиничное хозяйство: по материалам зарубежных публикаций.- М.: ВШТГ, 2004. - 86 с.

7. Кобяк М.В. Рынок труда и Россия. // 5 звезд. - 2004. - №2. - С. 13

8. Кудимова М.В. Уважение к клиенту начинается с уважения к себе.// 5 звезд. - 2003. - №6. - С. 14

9. Лесник А.Л., Чернышев А.В. Практика маркетинга в гостиничном и ресторанном бизнесе. - М.: Товарищ, 2004. - 286 с.

10. Лесник А.Л., Смирнова М.Н. Методика проведения маркетинговых исследований в гостиничном бизнесе. М.: ООО "САС ПЛЮС",2002.-126 с.

11. Чудновский А.Д. Гостиничный и туристический бизнес: Учебник. - М.: Ассоциация авторов и издателей "Т

Примечаний нет.

2000-2024 © Copyright «DipMaster-Shop.ru»