Дисциплина: Бизнес-планирование
 |
Бизнес-план фитнес - центра "Спортсмен" ( Курсовая работа, 33 стр. ) |
|
Бизнес-план формирования предприятия (автосервиса) ( Дипломная работа, 79 стр. ) |
|
Бизнес-план формирования предприятия ( Дипломная работа, 80 стр. ) |
|
Бизнес-план формирования предприятия ( Доклад, 7 стр. ) |
|
Бизнес-план химзавода "САЙВЕР" по обоснованию производства сурика на основе двух бисерных измельчителей ( Курсовая работа, 39 стр. ) |
|
Бизнес-план цветочного магазина ( Контрольная работа, 15 стр. ) |
|
Бизнес-план Центрального Детского мира города Москвы ( Курсовая работа, 26 стр. ) |
|
Бизнес-план ЦК "Экспрессия" ( Курсовая работа, 44 стр. ) |
|
Бизнес-план ЧМК ( Курсовая работа, 31 стр. ) |
|
Бизнес-план ЧТЗ УРАЛтрак ( Реферат, 24 стр. ) |
|
Бизнес-план ЧЭМК ( Курсовая работа, 27 стр. ) |
|
Бизнес-план шиномонтаж ( Курсовая работа, 21 стр. ) |
|
бизнес-план шиномонтаж 2 ( Контрольная работа, 12 стр. ) |
|
Бизнес-план школы английского языка «Образование для будущего» ( Курсовая работа, 34 стр. ) |
|
Бизнес-план экстренная помощь ( Курсовая работа, 41 стр. ) |
|
Бизнес-план электронного магазина "КВИНТ" ( Курсовая работа, 15 стр. ) |
|
Бизнес-план электроудочки ( Курсовая работа, 33 стр. ) |
|
Бизнес-план ювелирного дома ROSSO ( Курсовая работа, 35 стр. ) |
|
Бизнес-план(спортивный комплекс) ( Курсовая работа, 26 стр. ) |
|
Бизнес-план, внедрение нового страхового продукта на примере ООО "Урал" 12323 ( Курсовая работа, 66 стр. ) |
|
Бизнес-план, внедрение нового страхового продукта на примере ООО «Урал» (страховая компания) ( Дипломная работа, 64 стр. ) |
|
Бизнес-план, внедрение нового страхового продукта на примере ООО "Урал" ( Дипломная работа, 65 стр. ) |
|
Бизнес-план, его структура и содержание 6 ( Курсовая работа, 30 стр. ) |
|
Бизнес-план, его структура и содержание ( Курсовая работа, 31 стр. ) |
|
Бизнес-план. Состав, структура, сущность, функции ( Контрольная работа, 19 стр. ) |
|
|
 |
Работ в текущем разделе: [ 1684 ] Дисциплина: Бизнес-планирование  На уровень вверх
Тип: Курсовая работа |
Цена: 650 р. |
Страниц: 48 |
Формат: doc |
Год: 2012 |
 Купить
Данная работа была успешно защищена, продается в таком виде, как есть. Изменения, а также индивидуальное исполнение возможны за дополнительную плату. Если качество купленной готовой работы с сайта не соответствует заявленному, мы ВЕРНЕМ ВАМ ДЕНЬГИ или ОБМЕНЯЕМ на другую готовую работу. Данная гарантия действует в течение 48 часов после покупки работы. Вы можете получить её по электронной почте (отправляется сразу после подтверждения оплаты в течение 3-х часов, в нерабочее время возможно увеличение интервала). Для получения нажмите кнопку «купить» выше.
Также работу можно получить в московском офисе, либо курьером в любом крупном городе России (стоимость услуги 600 руб.). Желаете просмотреть часть работы? Обращайтесь: ICQ 15555116, Skype dip-master, E-mail info @ dipmaster-shop.ru. Звоните: (495) 972-80-33, (495) 972-81-08, (495) 518-51-63, (495) 971-07-29, (495) 518-52-11, (495) 971-76-12, (495) 979-43-28.
|
Содержание
|
|
Введение 4
1. Резюме кафе "Алла" 5
2. Концепция бизнес плана 7
2.1. Современное состояние отрасли общественного питания 7
2.2. Кафе как предприятие общественного питания 8
2.3. План маркетинга 9
2.4. Описание конкурентов 10
2.5. Планирование рекламного бюджета 10
3. План производства 13
3.1. Расчет количества потребителей 13
3.2. Расчет количества блюд 14
3.3. Расчет количества блюд в ассортименте 15
3.4. Расчет себестоимости 22
3.5. Расчет цен 25
3.6. Расчет плана выручки 27
3.7. Продуктовый баланс 28
3.8. Поставщики 30
4. План материально-технического обеспечения 31
4.1. Характеристика помещения 31
4.2. Характеристика оборудования 31
4.3. Расчет амортизации 32
4.4. Расчет затрат на связь 33
5. Организационный план 34
5.1. Определение организационно-правовой формы предприятия 34
5.2. Определение организационных затрат 34
5.3. Организационная структура предприятия 35
6. План по труду и зарплате 36
6.1. Штатное расписание 36
6.2. Должностные инструкции 36
6.3. Расчет фонда оплаты труда 38
7. Финансовый план 40
7.1. Расчет первичных инвестиций 40
7.2. Расчет чистой прибыли 41
8. План рисков 43
9. Оценка экономической эффективности 44
Заключение 46
Список литературы 47
Приложение 48
|
|
Введение
|
|
В последние годы отрасль общественного питания стала привлекать все больше инвесторов из самых разных сфер бизнеса. Это связано, прежде всего, с привлекательностью данного рынка в условиях экономического роста страны и благосостояния населения, а также с возможностями получения стабильной прибыли в течение всего времени существования предприятия общественного питания при его грамотном управлении (общественное питание является одной из самых ликвидных отраслей экономики).
В тоже время данный бизнес таит в себе много опасностей для потенциальных инвесторов. В России отсутствует серьезный рыночный опыт в сфере общественного питания и многолетние традиции. Кроме того, нет наработанной методологической базы, помогающий вести бизнес.
Многие инвесторы недооценивают сложность рынка общественного питания. Для того чтобы предприятие общественного питания начало приносить прибыль, необходимо построение грамотной маркетинговой политики, нацеленной на привлечение и удержание целевой аудитории. Поэтому следует заранее проинформировать население об открытии заведения, а затем поддерживать постоянный интерес к нему, как привлекая новых посетителей, так и формируя лояльность старых.
В настоящее время на российском рынке недостаточно предприятий общественного питания для клиентов среднего класса со средним чеком 10-15 долл. Сейчас эта ниша развивается за счет открытия демократичных заведений - кафе, кофеен и ресторанов фаст-фуд. Значительную долю среди открывающихся ресторанов занимают японские суши-бары. Именно поэтому на рынке происходит постепенный перенос инвестиционной активности из ниши дорогих ресторанов в сегмент ресторанов и кафе средней ценовой категории, а также фаст-фудов.
Поэтому создание бизнес-плана по организации кафе "Алла", ориентированного на потребителя со средним достатком является актуальным.
|
|
Список литературы
|
|
1. ГОСТ Р 50647-94 Общественное питание. Термины и определения. Консультант плюс. Дата введения 01.07.94
2. ГОСТ Р 50762 - 93 Общественное питание. Классификация предприятий. М.: Издательство Стандартов, 1995
3. Барроу П. "Бизнес-план, который работает", Москва, 2006.
4. Бухалков М.И. Внутрифирменное планирование: Учеб. - М.: Инфра-М, 2005 . - 456 с.
5. Горемыкин В.А. "Бизнес - план: Методика разработки. 25 реальных образцов бизнес-плана", Москва, 2006.
6. Грузинов В.П., Грибов В.Д. Экономика предприятия. М.: Финансы и статистика, 2006
7. Деловое планирование: Учеб. пособ/ Под ред. В.М. Попова. - М.: Финансы и статистика, 2005 . - 478 с
8. Ефимова О.П. Экономика общественного питания - Мн.: Новое знание, 2006
9. Ефимова О.П. Экономика общественного питания - Мн.: Новое знание, 2005
10. Ефимова О.П., Ефимова Н. М. Экономика гостиниц и ресторанов. - М.: Новое знание, 2006
11. Любанова Т. П. и др. Бизнес- план: Опыт, проблемы: Учеб. пособ. - М.: ПРИОР, 2006 . - 789 с.
12. Маркова В.Д., Кравченко Н. А. Бизнес- планирование: Практическое пособие. - Новосибирск: ЭКОР,2006. - 145 с.
13. Петров К.Н. "Как разработать бизнес-план. Практическое пособие с примерами", Москва, 2007.
14. Российский рынок общественного питания// www.aup.ru 2009.
15. Тренды рынка индустрии общественного питания в 2009 году// www.rprest.ru 2009.
|
|
Примечания:
|
|
Примечаний нет.
|
|
|
