 |
11. Технико-экономические показатели 1546895 ( Контрольная работа, 19 стр. ) |
|
12 разных дневников ( Дневник практики, 20 стр. ) |
|
13(х) мировая экономика дораб. ( Контрольная работа, 3 стр. ) |
|
1507(х) доработка банки ( Контрольная работа, 15 стр. ) |
|
2 задачи РПФИ ( Контрольная работа, 3 стр. ) |
|
2 ОСОБЕННОСТИ БЮДЖЕТНОГО ПРОЦЕССА В ТОРГОВЛЕ 2668 ( Курсовая работа, 51 стр. ) |
|
2 раздела курсовой по розничной торговле ( Курсовая работа, 9 стр. ) |
|
2. Автор не успел внести все таблицы с данными, так как они требуют пересчета (не совпадают цифры по графам). Доработаю в следующий раз ( Контрольная работа, 1 стр. ) |
|
2. Бабич А.М., Павлова Л.Н. Государственные имущественные финансы: Учебник для вузов- М.: Финансы, ЮНИТИ, 2005- 687 с. е353 ( Контрольная работа, 2 стр. ) |
|
2. Гражданский Кодекс Российской Федерации. Принят Государственной Думой 21 октября 1994 года от 10.01.2006 N 18-ФЗ 24452442 ( Контрольная работа, 6 стр. ) |
|
2. Договор аренды зданий и сооружений как разновидность договора аренды е33 ( Контрольная работа, 3 стр. ) |
|
2. Индустриализация и коллективизация сельского хозяйства к241133 ( Контрольная работа, 27 стр. ) |
|
2. История развития денег (товарные деньги, золотой стандарт, современные денежные средства, электронные деньги). 24уы ( Контрольная работа, 22 стр. ) |
|
2. Какие условия в нем обязательно должны быть зафиксированы? 23542 ( Контрольная работа, 12 стр. ) |
|
2. Механизм осуществления расчетов с помощью чеков 68965454 ( Контрольная работа, 11 стр. ) |
|
2. Модель "IS-LM" и общее равновесие на товарном и денежном рынках 65744 ( Контрольная работа, 10 стр. ) |
|
2. НЕОБХОДИМОСТЬ МОДЕРНИЗАЦИИ МАШИНОСТРОИТЕЛЬНОГО КОМПЛЕКСА НА ИННОВАЦИОННОЙ ОСНОВЕ ( Курсовая работа, 27 стр. ) |
|
2. Особенности учет МПЗ на ООО "Квоит" 35242 ( Контрольная работа, 2 стр. ) |
|
2. Полноценные деньги. Процесс демонетизации золота е3254242 ( Контрольная работа, 18 стр. ) |
|
2. Правовое регулирование деятельности государственных и муниципальных унитарных предприятий ец35242 ( Курсовая работа, 42 стр. ) |
|
2. Развитие кооперации как социально ориентированной системы 878976 ( Контрольная работа, 22 стр. ) |
|
2. Современные определения кооператива, кооперативных цен-ностей и кооперативных принципов; их роль в развитии коо-перативного движения ( Контрольная работа, 19 стр. ) |
|
2. Современные требования к работникам торговли: пример из деятельности предприятия ООО "Оптторг" еу5233 ( Контрольная работа, 16 стр. ) |
|
2. Учет и аудит расчетов с подотчетными лицами на предприятии ООО "Северострой" к24224 ( Контрольная работа, 1 стр. ) |
|
2. ФИНАНСОВАЯ ПОЛИТИКА МУНИЦИПАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ 8 е353423 ( Контрольная работа, 28 стр. ) |
|
|
 |
Тип: Курсовая работа |
Цена: 650 р. |
Страниц: 47 |
Формат: doc |
Год: 2012 |
 Купить
Данная работа была успешно защищена, продается в таком виде, как есть. Изменения, а также индивидуальное исполнение возможны за дополнительную плату. Если качество купленной готовой работы с сайта не соответствует заявленному, мы ВЕРНЕМ ВАМ ДЕНЬГИ или ОБМЕНЯЕМ на другую готовую работу. Данная гарантия действует в течение 48 часов после покупки работы. Вы можете получить её по электронной почте (отправляется сразу после подтверждения оплаты в течение 3-х часов, в нерабочее время возможно увеличение интервала). Для получения нажмите кнопку «купить» выше.
Также работу можно получить в московском офисе, либо курьером в любом крупном городе России (стоимость услуги 600 руб.). Желаете просмотреть часть работы? Обращайтесь: ICQ 15555116, Skype dip-master, E-mail info @ dipmaster-shop.ru. Звоните: (495) 972-80-33, (495) 972-81-08, (495) 518-51-63, (495) 971-07-29, (495) 518-52-11, (495) 971-76-12, (495) 979-43-28.
|
Содержание
|
|
Введение 3
1. Теоретическая часть 6
1.1. Классификация и ассортимент 6
1.2. Характеристика сырья 13
1.3. Пищевая ценность 14
1.4. Технология производства 14
1.5. Характеристика промышленных методов обжарки кофе 17
1.6. Оценка качества кофе 18
1.7. Идентификация качества кофе 28
2. Практическая часть 33
2.1. Объект исследования 33
2.2. Место исследования 33
2.3. Методы исследования 33
2.4.Отбор средней пробы 34
2.5. Экспертиза качества органолептических показателей натурального растворимого кофе 34
Заключение 38
Список литературы 41
Приложение 43
|
|
Введение
|
|
Кофе - вкусовой продукт, приготовляемый из семян вечнозеленого кофейного дерева, произрастающего в тропических странах. Родиной кофейного дерева является юго-западная часть Эфиопии - провинция Кэффа, откуда и произошло название напитка. Кофейное дерево рода Coffеа насчитывает до 50 ботанических видов, но только три из них культивируются в промышленных масштабах. Это кофе аравийский (arabika), либерийский (liberika) и робуста (robusta).
Более 70 % мировой продукции кофе составляет вид арабика, зерна которого имеют, как правило, однородный красивый зеленый цвет с синеватым или сероватым оттенком и дают напиток нежного приятного вкуса с тонким кофейным ароматом.
Каждому виду кофе присущи свои специфические особенности, которые принимаются во внимание при определении его качества. К показателям качества сырого кофе относятся: внешний вид зерен (цвет и форма); вес и количество зерен в 1 дцл (размер зерен); запах зерен (нормальный, не допускается плесневелый, гнилостный, лекарственный, несвойственные данному сорту посторонние запахи); наличие недоброкачественных зерен (дефекты). Определяются также содержание минеральных и органических примесей, характерные особенности обжаренных зерен.
При приемке качество сырого кофе устанавливается путем технической разборки пробы стандартно
|
|
Список литературы
|
|
17. Вилкова С.А. Товароведение и экспертиза парфюмерно-косметических товаров. Учебник для вузов. - М.: Издательский Дом "Деловая литература", 2000.-726с.
18. Вытовтов А.А. Физико-химические свойства и методы контроля качества потребительских товаров. Учебное пособие. СПб, СПбТЭИ, 2003.-684с.
19. Жиряев Е.В. Товароведение. СПб: Литерат, 2003.
20. Коммерческой товароведение и экспертиза: Учебное пособие для ВУЗов / Васильев Г.А., Ибрагимов Л.А., Нагапетьянц Н.А. и др.; Под ред. Васильева Г.А., Нагапетьянца Н.А. - М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2006.
21. Котлер Ф. Основы маркетинга. М.: Издательство "Прогресс", 1990.
22. Красовский П.А., Ковалев А.А., Товар и его экспертиза. М.: Центр экономики и маркетинга, 1998.
23. Красовский П.А., Ковалев А.И., Стрижов С.Г. Товар и его экспертиза. М.: Центр экономики и маркетинга, 1998.
24. Красовский П.А., Ковалев А.И., Стрижов С.Г. Товар и его экспертиза. М.: Центр экономики и маркетинга, 2001.-594с.
25. Кругляков Г.Н., Круглякова Г.В. Товароведение продовольственных товаров. Ростов - на - Дону: Издательский центр "МарТ", 2006.
26. Николаева М. А. Товароведение
|
|
Примечания:
|
|
Примечаний нет.
|
|
|
На уровень вверх