 |
Экономический рост и развитие ( Курсовая работа, 34 стр. ) |
|
Экономический рост и циклическое развитие ( Курсовая работа, 54 стр. ) |
|
Экономический рост и его типы ( Реферат, 20 стр. ) |
|
Экономический рост и качество жизни ( Реферат, 16 стр. ) |
|
Экономический рост и проблемы окружающей среды в современной мировой экономике. Экстенсивный и интенсивный виды экономического роста не3522 ( Курсовая работа, 51 стр. ) |
|
Экономический рост и развитие 2002-21 ( Реферат, 21 стр. ) |
|
Экономический рост и проблемы его обеспечения в России ( Курсовая работа, 30 стр. ) |
|
ЭКОНОМИЧЕСКИЙ РОСТ И ЕГО ИЗМЕРЕНИЕ. ГОСУДАРСТВЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ ЭКОНОМИЧЕСКОГО РОСТА 34524242 ( Курсовая работа, 31 стр. ) |
|
Экономический рост как макроэкономическая проблема ( Курсовая работа, 28 стр. ) |
|
Экономический рост, его механизм. Модели экономического роста ( Контрольная работа, 23 стр. ) |
|
Экономический рост, факторы и модели ( Курсовая работа, 25 стр. ) |
|
Экономический рост, сущность и факторы его определяющие ( Курсовая работа, 26 стр. ) |
|
Экономический рост, его факторы и последствия. Теория экономического роста ( Курсовая работа, 29 стр. ) |
|
Экономический рост, его элементы и стадии развития ( Курсовая работа, 39 стр. ) |
|
Экономический рост, инфляция и безработица ( Контрольная работа, 13 стр. ) |
|
Экономический рост: сущность, типы, способы измерения и факторы, его определяющие а44 ( Контрольная работа, 19 стр. ) |
|
Экономический рост: содержание, факторы, показатели ( Контрольная работа, 5 стр. ) |
|
Экономический смысл временного лага 789544 ( Контрольная работа, 7 стр. ) |
|
Экономический спад и социальная деградация ( Контрольная работа, 17 стр. ) |
|
Экономический статус предприятия ( Реферат, 23 стр. ) |
|
Экономический уклад славянских цивилизаций в IX - XI вв. 3453242 ( Контрольная работа, 15 стр. ) |
|
Экономический ущерб от загрязнения окружающей среды и пути решения экологических проблем. к24422 ( Курсовая работа, 35 стр. ) |
|
ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ХАРАКТЕР И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ИЗДЕРЖЕК ОБРАЩЕНИЯ ку42311 ( Курсовая работа, 38 стр. ) |
|
Экономический характер финансово-хозяйственной деятельности предприятия к234242 ( Курсовая работа, 32 стр. ) |
|
Экономический цикл и длинные волны Н. Кондратьева ( Курсовая работа, 43 стр. ) |
|
|
 |
Тип: Курсовая работа |
Цена: 650 р. |
Страниц: 47 |
Формат: doc |
Год: 2012 |
 Купить
Данная работа была успешно защищена, продается в таком виде, как есть. Изменения, а также индивидуальное исполнение возможны за дополнительную плату. Если качество купленной готовой работы с сайта не соответствует заявленному, мы ВЕРНЕМ ВАМ ДЕНЬГИ или ОБМЕНЯЕМ на другую готовую работу. Данная гарантия действует в течение 48 часов после покупки работы. Вы можете получить её по электронной почте (отправляется сразу после подтверждения оплаты в течение 3-х часов, в нерабочее время возможно увеличение интервала). Для получения нажмите кнопку «купить» выше.
Также работу можно получить в московском офисе, либо курьером в любом крупном городе России (стоимость услуги 600 руб.). Желаете просмотреть часть работы? Обращайтесь: ICQ 15555116, Skype dip-master, E-mail info @ dipmaster-shop.ru. Звоните: (495) 972-80-33, (495) 972-81-08, (495) 518-51-63, (495) 971-07-29, (495) 518-52-11, (495) 971-76-12, (495) 979-43-28.
|
Содержание
|
|
Введение 3
1. Теоретическая часть 6
1.1. Классификация и ассортимент 6
1.2. Характеристика сырья 13
1.3. Пищевая ценность 14
1.4. Технология производства 14
1.5. Характеристика промышленных методов обжарки кофе 17
1.6. Оценка качества кофе 18
1.7. Идентификация качества кофе 28
2. Практическая часть 33
2.1. Объект исследования 33
2.2. Место исследования 33
2.3. Методы исследования 33
2.4.Отбор средней пробы 34
2.5. Экспертиза качества органолептических показателей натурального растворимого кофе 34
Заключение 38
Список литературы 41
Приложение 43
|
|
Введение
|
|
Кофе - вкусовой продукт, приготовляемый из семян вечнозеленого кофейного дерева, произрастающего в тропических странах. Родиной кофейного дерева является юго-западная часть Эфиопии - провинция Кэффа, откуда и произошло название напитка. Кофейное дерево рода Coffеа насчитывает до 50 ботанических видов, но только три из них культивируются в промышленных масштабах. Это кофе аравийский (arabika), либерийский (liberika) и робуста (robusta).
Более 70 % мировой продукции кофе составляет вид арабика, зерна которого имеют, как правило, однородный красивый зеленый цвет с синеватым или сероватым оттенком и дают напиток нежного приятного вкуса с тонким кофейным ароматом.
Каждому виду кофе присущи свои специфические особенности, которые принимаются во внимание при определении его качества. К показателям качества сырого кофе относятся: внешний вид зерен (цвет и форма); вес и количество зерен в 1 дцл (размер зерен); запах зерен (нормальный, не допускается плесневелый, гнилостный, лекарственный, несвойственные данному сорту посторонние запахи); наличие недоброкачественных зерен (дефекты). Определяются также содержание минеральных и органических примесей, характерные особенности обжаренных зерен.
При приемке качество сырого кофе устанавливается путем технической разборки пробы стандартно
|
|
Список литературы
|
|
17. Вилкова С.А. Товароведение и экспертиза парфюмерно-косметических товаров. Учебник для вузов. - М.: Издательский Дом "Деловая литература", 2000.-726с.
18. Вытовтов А.А. Физико-химические свойства и методы контроля качества потребительских товаров. Учебное пособие. СПб, СПбТЭИ, 2003.-684с.
19. Жиряев Е.В. Товароведение. СПб: Литерат, 2003.
20. Коммерческой товароведение и экспертиза: Учебное пособие для ВУЗов / Васильев Г.А., Ибрагимов Л.А., Нагапетьянц Н.А. и др.; Под ред. Васильева Г.А., Нагапетьянца Н.А. - М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2006.
21. Котлер Ф. Основы маркетинга. М.: Издательство "Прогресс", 1990.
22. Красовский П.А., Ковалев А.А., Товар и его экспертиза. М.: Центр экономики и маркетинга, 1998.
23. Красовский П.А., Ковалев А.И., Стрижов С.Г. Товар и его экспертиза. М.: Центр экономики и маркетинга, 1998.
24. Красовский П.А., Ковалев А.И., Стрижов С.Г. Товар и его экспертиза. М.: Центр экономики и маркетинга, 2001.-594с.
25. Кругляков Г.Н., Круглякова Г.В. Товароведение продовольственных товаров. Ростов - на - Дону: Издательский центр "МарТ", 2006.
26. Николаева М. А. Товароведение
|
|
Примечания:
|
|
Примечаний нет.
|
|
|
На уровень вверх