|
Введение
В настоящее время в России развивается производство, а вместе с ним рынок и экономика страны. Если раньше в начале девяностых годов при дефиците товаров не стояла острая проблема реализации продукции, то сегодня можно сказать, что она существует. С процессом наполнения рынка товарами и услугами растет конкуренция, что заставляет каждого участника рынка бороться за свое место. В конкуренции побеждает тот, у кого выше качество и ниже цена на продукцию или услугу. Именно эти два основных фактора влияют на исход борьбы, а резерв улучшения этих факторов как раз и заключены в себестоимость.
Большинство коммерческих предприятий, прежде чем начать свое производство, в качестве основной цели ставят получение прибыли. Прибыль предприятия во многом зависит от цены продукции и затрат на ее производство. Цена продукции на рынке есть следствие взаимодействия спроса и предложения. Под воздействием законов рыночного ценообразования, в условиях свободной конкуренции цена продукции не может быть выше или ниже по желанию производителя или покупателя - она выравнивается автоматически. Другое дело - затраты, формирующие себестоимость продукции. Они могут возрастать или снижаться в зависимости от объема потребляемых трудовых и материальных ресурсов, уровня техники, организации производства и других факторов. Естественно, чем выше затраты, тем ниже прибыль и наоборот. То есть между этими показателями существует обратная функциональная связь. Следовательно, производитель располагает множеством рычагов снижения затрат, которые он может привести в действие при умелом управлении.
Изучение себестоимости продукции позволяет дать более правильную оценку уровню показателей прибыли и рентабельности, достигнутому на предприятии. В обобщенном виде себестоимость продукции отражает все стороны хозяйственной деятельности предприятий, их достижения и недостатки. Можно отметить, что себестоимость применяется для исчисления национального дохода в масштабах страны, является одним из основных факторов формирования прибыли, является одной из основных частей хозяйственной деятельности и соответственно одним из важнейших элементов управления. Себестоимость продукции неразрывно связана почти со всеми показателями хозяйственной деятельности предприятия, и они получают в ней свое отражение. С этой точки зрения этот показатель обобщает качество всей работы предприятия.
В себестоимости продукции отражаются достижения и недостатки в любой области хозяйственной деятельности предприятия. Важность этого показателя особенно усиливается, в связи с большим объемом производства и непрерывным его ростом, так как при этом снижение одного из элементов затрат себестоимости приводит к росту конкурентоспособности и рентабельности продукции.
Проблема анализа и управления себестоимостью стоит перед многими предприятиями, в том числе и перед рыбоперерабатывающими, которые составляют часть рыбной отрасли. Значение развития этой отрасли огромна, так как она является одной из ведущих отраслей экономики.
Целью исследования является объективная оценка уровня и динамики себестоимости продукции на примере ОАО "Осташковский рыбозавод".
Основными задачами являются:
1. раскрыть особенности формирования себестоимости на рыбозаводе;
2. проанализировать динамику структуры себестоимости товарной продукции;
3. выявить факторы, влияющие на себестоимость, и произвести факторный анализ;
4. выявить факторы, влияющие на рубль затрат товарной продукции.
1. Анализ динамики и структуры затрат по производству продукции ОАО "Осташковский рыбозавод"
В Тверской области одним из крупнейших рыбодобывающих и перерабатывающих предприятий является ОАО "Осташковский рыбозавод". Он был создан в 1834 году. Все его производственные здания были вновь отстроены и оснащены современным оборудованием в 1975 году. В 1992 г. предприятие преобразовалось в открытое акционерное общество и функционирует по сегодняшний день. Завод имеет собственный причал, два здания административно-бытовых корпусов, два здания блока цехов, холодильники емкостью 6500 тонн, мастерские, гараж с автопарком, складские помещения, очистные сооружения, прибрежный флот и рыболовные участки на побережье озера Селигер. Численность работающих 400 человек. Основное направление деятельности - добыча рыбы-сырца для поставки в свежем и охлажденном виде жителям г. Осташкова и района, а также в Торжокский, Кувшиновский, Торопецкий и Андреапольский районы, заморозка ее, а также выпуск сушеной, копченой, соленой, маринованной, консервированной и прочей продукции из свежей и мороженой рыбы. Комбинат способен перерабатывать до 12 тысяч тонн в год рыбы-сырца.
ОАО "Осташковский рыбозавод" имеет 5 прибрежных участков промысла на побережье Селигера для организации прибрежного лова. Имеется один транспортный рефрижератор ПТР-50, одно промысловое судно типа МРС и одно промысловое судно типа СЧС, которые ведут промысел в прибрежном лове. Предприятие имеет рефрижераторный автотранспорт, сеть собственных специализированных магазинов.
На предприятии функционируют десять цехов: кулинарный цех, молочный цех, пресервный цех, цех горячего и холодного копчения, цех фасовки, механический цех, энерго цех, строительный цех, мебельный цех и консервный цех, который и будет выступать объектом анализа. Выбор консервного цеха был не случайным. Во-первых, данный цех является самым
|
|
Список литературы
1. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия: Учеб. пособие для вузов / П.П. Табурчак, А.Е. Викуленко А.Е., Л.А. Овчиникова и др.; Под ред. П.П. Табурчака.-Ростов н/Д: Феникс, 2002
2. Анализ хозяйственной деятельности в промышленности: Учебник / Л.А. Богдановская, Г.Г. Виногоров, О.Ф. Мигун и др.; Под общ. ред. В.И. Стражева. - Минск: Выс. шк., 1996
3. Богатко А.Н. Основы экономического анализа хозяйствующего субъекта. - М.: Финансы и статистика, 2001
4. Булатов А.С. Экономика: Учебник. 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Издательство БЕК, 1997
5. Бычкова С.М. Аудит себестоимости продукции // Экономика с/х и перерабатывающих предприятий АПК.- 1997
6. Друри К. Введение в управленческий и производственный учет: Учеб. пособ. для вузов. 3-е изд., перераб. и доп. - М.: Аудит, ЮНИТИ, 1998
7. Зайцев Н.Л. Экономика промышленного предприятия: Учебник. 3-е изд., перераб. и доп. - М.: Инфра-М, 2000
8. Карлин Т.Р. Анализ финансовых отчетов (на основе GAAP): Учебник. - М.: Инфра-М, 2000
9. Карпова Т.П. Основы управленческого учета: Учебное пособие/ Т.П. Карпова. - М.: ИНФРА-М, 1997
10. Керимов В.Э. Бухгалтерский учет на производственных предприятиях: Учебник. - М.: Издательский Дом "Дашков и Ко", 2001
11. Ковалев В.В. Финансовый анализ: Управление капиталом. Выбор инвестиций. Анализ отчетности. Учеб. пособие. - М.: Финансы и статистика, 1996
12. Кондраков Н.П. Бухгалтерский учет: Учебное пособие. 3-е изд.,перераб. и доп. - М.: ИНФРА-М, 2001
13. Кузнецова Н.В. Финансово-хозяйственная деятельность: управление и анализ: Учебное пособие. - Владивосток: Изд-во Дальневост.ун-та, 2000
14. Любушин Н.П. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия: Учеб. пособие для вузов. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2000
15. Рафикова Н., Влияние цен на себестоимость продукции// Экономист. -1999г.-№8
16. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий: Учебное пособие. 2-е изд., перераб., доп. - М.: Минск: ИП "Экоперспектива", 2002
17. Сергеев И.В. Экономика предприятия: Учебное пособие. 2-е изд. перераб. и доп. - М.: Финансы и статистика, 2000
18. Состав и учет затрат, включаемых в себестоимость. - М.: "Издательство Приор", 2000
19. Широбоков В.Г. Формирование себестоимости и доходов в системе управленческого учета. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1998.-№7
20. Яркина Т. В. Основы экономики предприятия: краткий курс. Учеб. пособ. - М.: ЮНИТИ, 1999
|
На уровень вверх
Купить