Список литературы
1. Бородина В.В. «Ресторанно-гостиничный бизнес. Учет, налоги, маркетинг, менеджмент», М., 2003
2. Богушева В.И. «Бары и рестораны. Искусство обслуживания», Ростов-на-Дону, 2002
3. Виханский О.С., Наумов А.И. «Менеджмент» 3-е издание, М., 2002.
4. Ендовицкий Д.А. Инвестиционный анализ в реальном секторе экономики. – М.: Финансы и статистика, 2004.
5. Колесников С.Н. Стратегии бизнеса: управление ресурсами и запасами. Москва: Статус-Кво 97, 2000.
6. Коротков Э.М. Исследование систем управления. - М.: «ДеКА», 2000.
7. Мазур Л.К. Как выбрать систему управления для промышленного предприятия. // CRNEnterprise Рartner. 2000, № 1.
8. Мандрица В.М., Касьянов В.В. Правовые основы управления: Учебное пособие. Ростов-на-Дону: Феникс, 2003
9. Пикалев А.В., Маевская А.Г. «Как увеличить доход ресторана, бара, кафе», М., 2002
10. «Ресторанный бизнес в России», справочник ресторатора, М, 2000
11. «Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном». К. Эгертон-Томас, М., 2002
12. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: 4-е изд., перераб. и доп. – Минск: ООО "Новое знание", 2003.
13. Теория анализа хозяйственной деятельности: учебник /под редакцией Стражева В.В. – М.: Высшая школа, 1989.
14. Финансовый менеджмент: теория и практика/ Под ред. Стояновой Е.С.- М.: Перспектива, 2002.
15. Экономический анализ: ситуации, тесты, примеры, задачи, выбор оптимальных значений, финансовое прогнозорование./Под ред. М.И. Баканова, А.Д. Шеремета. – М.: Финансы и статистика, 2003
|