Содержание

ВВЕДЕНИЕ 2

1. СИСТЕМА ПОКАЗАТЕЛЕЙ ФИНАНСОВО-ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ В РЫНОЧНЫХ УСЛОВИЯХ, ИХ ВЗАИМОСВЯЗЬ И ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ АНАЛИЗА 3

2. ЗНАЧЕНИЕ ЭКОНОМИЧЕСКОГО АНАЛИЗА В УЛУЧШЕНИИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ В СОВРЕМЕННЫХ ЭКОНОМИЧЕСКИХ УСЛОВИЯХ 6

3. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОИЗВОДСТВЕННО-ФИНАНСОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ 8

4. АНАЛИЗ ДИНАМИКИ И ВЫПОЛНЕНИЯ ПЛАНА ТОВАРООБОРОТА И ВЫПУСКА ПРОДУКЦИИ 13

5. ВЛИЯНИЕ КОЛИЧЕСТВА И ЦЕНЫ НА ИЗМЕНЕНИЕ ВЫПУСКА ПРОДУКЦИИ 17

6. АНАЛИЗ ОБЕСПЕЧЕННОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ РАБОЧЕЙ СИЛОЙ И ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ ТРУДА 18

7. АНАЛИЗ СОСТОЯНИЯ И ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ОСНОВНЫХ ФОНДОВ И ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ МОЩНОСТИ 24

8. МЕРОПРИЯТИЯ ПО УВЕЛИЧЕНИЮ ВЫПУСКА ПРОДУКЦИИ, УЛУЧШЕНИЮ АССОРТИМЕНТА И ПОВЫШЕНИЮ КАЧЕСТВА 28

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 30

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 31

Анализ хозяйственной деятельности является одной из важнейших подсистем общей системы управления предприятием, которая направлена на обеспечение необходимой информацией таких важнейших сфер функционирования, как определение целей деятельности, формирование стратегии маркетинга и финансовой политики, прогнозирование и планирование всех аспектов торгового процесса, контроль за его ходом.

В первую очередь при анализе показателей деятельности предприятия необходимо уделять внимание анализу показателей оборота общественного питания и розничной торговли.

Инструментарий проведения анализа оборота имеет тенденцию к расширению, что напрямую связано с усилением влияния внешней среды (инфляционные процессы, политика государства в области налогообложения, надежность партнеров и другие) на функционирование предприятий. Данное условие достигается посредством использования новых приемов и способов, способных наиболее полно учесть и предвидеть явления внешней среды.

Данная работа выполнена на материалах унитарного предприятия ЗАО "Комбинат питания рабочих Барнаульского маслозавода"

Цель работы - анализ оборота общественного питания.

Для достижения этой цели в работе решались следующие задачи:

- охарактеризовать систему показателей финансово-хозяйственной деятельности предприятия;

- раскрыть значение экономического анализа;

- провести анализ оборота предприятия общественного питания на примере ЗАО "Комбинат питания рабочих Барнаульского маслозавода";

- наметить мероприятия по улучшению деятельности предприятия.

Список используемой литературы

1. Волков Ф.М., Кашкин И.Т. Повышение эффективности основных производственных фондов в процессе интенсификации. Изд- во московского университета, 2002. - 362 с.

2. Грузинов В.П., Грибов В.Д. Экономика предприятия: Учеб. пособие. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Финансы и статистика, 2001. - 208 с.

3. Ковалев А.И., Привалов В.П. Анализ финансового состояния предприятия. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Центр экономики и маркетинга, 1998.-188 с.

4. Любушкин Н.П., Лещева В.Б., Дъякова В.Г. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия:. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2002. - 471 с.

5. Маркарьян Э.А., Герасименко Г.П. Финансовый анализ. - М.: ПРИОР, 2002. - 366 с.

6. Моляков Д. С. Финансы предприятий отраслей народного хозяйства. - М.: Финансы и статистика, 2003. - 436 с.

7. Павлова Л.Н. Финансы предприятий: Учеб. для вузов. - М.: ЮНИТИ, 1998. - 639с.

8. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: Учебник. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: ИНФРА - М, 2006. - 344 с.

9. Селезнева Н.Н., Ионова А.Ф. Финансовый анализ: - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2001. - 479 с.

10. Справочник финансиста предприятия / Баранникова Н.П., Бурмистрова Л.А., Винслав Ю.Б. и др. - 2-е изд., доп. и перераб. - М.: ИНФРА-М, 1999. - 558с.

11. Тупицын А.Л., Анализ финансовых результатов предприятий питания. Новосибирск, 2004. - 105 с.

12. Финансы предприятий: Учеб. для вузов/ Под ред. Н.В.Колчиной. - М.: Финансы, ЮНИТИ, 1998. - 413с.

13. Финансовый менеджмент: теория и практика: Учеб. для вузов/ Под ред. Е.М.Стояновой. - Изд. 4-е, перераб. и доп. - М.:

Перспектива, 1999. - 656с.

14. Финансовый менеджмент: Учеб. для вузов/ Под ред. Н.Ф.Самсонова. - М.: ЮНИТИ, Финансы, 1999.- 495с.

15. Шеремет А.Д., Сайфулин Р.С. Финансы предприятий: Учеб. пособие. - М.: ИНФРА-М, 1999. - 342с.

Примечаний нет.