Введение 3

1. Теоретические основы проведения анализа структуры и динамики производства и реализации продукции 5

1.1. Основные задачи анализа производства и реализации продукции 5

1.2. Анализ ассортимента и структуры продукции 8

2. Анализ производства и реализации продукции на примере ООО "Бекон" 11

2.1. Экономическая характеристика деятельности ООО "Бекон" 11

2.2. Анализ динамики и структуры производства и реализации продукции ООО "Бекон" 13

2.3. Анализ качества произведенной продукции ООО "Бекон" 16

2.4. Анализ риска невостребованной продукции ООО "Бекон" 18

2.5. Анализ сезонности и ритмичности производства 20

2.6. Анализ реализации продукции 22

2.7. Резервы роста эффективности деятельности ООО "Бекон" 27

Выводы и рекомендации 34

Библиография 36

Приложения

Основной задачей предприятий является наиболее полное обеспечение спроса населения высококачественной продукцией. Темпы роста объема производства продукции, повышение ее качества непосредственно влияют на величину издержек, прибыль и рентабельность предприятия. Именно поэтому очень важно уделять особое внимание учету готовой продукции на предприятии, т.к. это основное звено любого предприятия.

Объем производства и реализации продукции являются взаимозависимыми показателями. В условиях ограниченных производственных возможностей и неограниченном спросе на первое место выдвигается объем производства продукции. Но по мере насыщения рынка и усиления конкуренции не производство определяет объем продаж, а наоборот, возможный объем продаж является основой разработки производственной программы. Предприятие должно производить только те товары и в таком объеме, которые оно может реально реализовать.

Темпы роста объема производства и реализации продукции, повышение ее качества непосредственно влияют на величину издержек, прибыль и рентабельность предприятия. Поэтому анализ данных показателей имеет важное значение на любом предприятии, в том числе и на предприятиях пищевой промышленности. Этим и обуславливается актуальность темы.

Цель курсовой работы - провести анализ производства и реализации продукции.

Исходя из цели, формируются задачи курсовой работы:

1. рассмотреть теоретические основы проведения анализа производства и реализации продукции;

2. дать экономическую характеристику деятельности ООО "Бекон";

3. провести анализ выпуска и реализации продукции ООО "Бекон";

4. провести анализ качества произведенной продукции ООО "Бекон";

5. провести анализ риска невостребованной продукции ООО "Бекон";

6. провести анализ реализации продукции.

Объект исследования - Общество с ограниченной ответственностью "Бекон".

Предмет исследования - структура и качество произведенной продукции на предприятии.

Методологической основой для написания курсовой работы послужили сборники научных

1. Гражданский кодекс Российской Федерации. Части первая и вторая.

2. Положение по бухгалтерскому учету "Бухгалтерская отчетность организации" ПБУ 4/99, утвержденным Приказом Министерства финансов Российской Федерации от 6 июля 1999 г. № 43н

3. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия: Учебное пособие для вузов/н.П. Любушин, В.Б. Лещева. В.Г. Дьякова, под редакцией Н. П. Любушина, - М.: ЮНИТИ - ДАНА, 2008. - 471с.

4. Баканов М. И., Шеремет А.Д. Теория экономического анализа. - М.: Финансы и статистика, 2007. - 456 с.

5. Богдановская Л.А., Виноградов Г.Г., Мигун О.Ф. и др. /Под общ. ред. В.И. Стражева. Анализ хозяйственной деятельности в промышленности. - М.: Высшая школа, 2008. - 422 с.

6. Жарыгласова Б.Т., Суглобов А.Е. Анализ бухгалтерской (финансовой) отчетности. Учеб.пособие / Б.Т. Жарыгласова, А.Е. Суглобов. - М.: Экономистъ, 2008. - 297 с.

7. Ковалев А.И., Привалов В.П. Анализ финансового состояния предприятия. - М.: Центр экономики и маркетинга, 2008. - 480 с.

8. Ковалев В.В. Финансовый анализ. - М.: Финансы и статистика, 2008.- 450 с.

9. Ковалев В. В. Финансовый анализ: управление капиталом. Выбор инвестиций. Анализ отчетности. - М.: Финансы и статистика, 2008. - 348 с.

10. Крейнина М.Н. Финансовое состояние предприятия. Методы оценки. - М.: ИКЦ "Дис", 2008. - 469 с.

11. Кураков Л.П., Владимирова М.П., Рябинина Э.Н., Кураков В.Л. Экономический анализ и основы управления финансами: Учебное пособие. - М.: Вуз и школа, 2007. - 310 с.

12. Маркаръян Э.А., Герасименко Г.П. Финансовый анализ. - Ростов н/Д, 2008. - 347 с.

13. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. - Минск: ООО "Новое знание", 2008. - 686 с.

14. Финансовый анализ деятельности фирмы. - М.: АО "Ист-Сервис", 2008. - 516 с.

15. Шеремет А.Д., Сайфулин Р. С., Негашев Е.В. Методика финансового анализа. - М.: ИНФРА-М, 2008.- 453 с.

16. Шеремет А.Д. Комплексный экономический анализ деятельности предприятия (вопросы методологии). - М.: Экономика, 2009.- 435 с.

17. Шишкин А.К. Микрюков В.А. Дышкант И.Д. Учет, анализ. Аудит на предприятии. Учебное пособие для вузов.- М.: Аудит, ЮНИТИ, 2008. - 496 с.

18. Экономика предприятия: Учебник для вузов / Под ред. проф. В.Я. Горфинкеля, проф. В.А. Швандара. - 3-е изд., перераб. и доп. - М.: ЮНИТИ-ДАНА. - 2008. - 718 с.

Примечаний нет.