Введение
В настоящее время в России развивается производство, а вместе с ним рынок и экономика страны. Если раньше в начале девяностых годов при дефиците товаров не стояла острая проблема реализации продукции, то сегодня можно сказать, что она существует. С процессом наполнения рынка товарами и услугами растет конкуренция, что заставляет каждого участника рынка бороться за свое место. В конкуренции побеждает тот, у кого выше качество и ниже цена на продукцию или услугу. Именно эти два основных фактора влияют на исход борьбы, а резерв улучшения этих факторов заключен в издержках на производство и реализацию продукции.
Основой экономики любого предприятия является определение затрат, результатов производства и их сопоставление. Соизмерение затрат и результатов позволяет оценить эффективность работы организации. Важнейшим показателем эффективной деятельности предприятия является размер полученной прибыли, поскольку она служит основой для дальнейшего развития бизнеса, повышения его ликвидности и устойчивости. Так как экономический результат производства в общем виде определяется разностью дохода от продаж продукции и издержек на их производство и реализацию, трудно переоценить важность анализа издержек и управления ими на предприятии.
Показатель издержек производства и реализации продукции (себестоимость) занимает важное место среди качественных показателей деятельности организации. В нем отражаются все стороны производственной и финансово-хозяйственной деятельности фирмы. От уровня данного показателя зависят не только объем прибыли, но и уровень рентабельности. Чем экономичнее предприятие использует трудовые, материальные и финансовые ресурсы при изготовлении изделий, выполнении работ и оказании услуг, тем значительнее эффективность производственного процесса, тем больше будет прибыль.
Эффективное управление издержками позволяет обеспечить производство конкурентоспособной продукции за счет более низких издержек и, следовательно, цен. Снижение издержек является фактором повышения рентабельности, роста денежного накопления, достижения экономического эффекта и, соответственно, успеха предприятия. На средства экономии, получаемые путем снижения издержек, осуществляется значительная часть затрат по расширению и совершенствованию производства.
Правильное управление затратами также способствует:
- наличию качественной и реальной информации о себестоимости отдельных видов продукции и их позиций на рынке по сравнению с продуктами других производителей;
- возможности гибкого ценообразования;
- предоставлению объективных данных для составления бюджета предприятия;
- возможности оценки каждого подразделения предприятия с финансовой точки зрения;
- принятию обоснованных и эффективных решений.
Все вышеизложенное свидетельствует о важности грамотного управления издержками производства и реализации продукции.
Изучение себестоимости продукции позволяет дать более правильную оценку уровню показателей прибыли и рентабельности, достигнутому на предприятии. В обобщенном виде себестоимость продукции отражает все стороны хозяйственной деятельности предприятий, их достижения и недостатки. Можно отметить, что себестоимость применяется для исчисления национального дохода в масштабах страны, является одним из основных факторов формирования прибыли, является одной из основных частей хозяйственной деятельности и соответственно одним из важнейших элементов управления. Себестоимость продукции неразрывно связана почти со всеми показателями хозяйственной деятельности предприятия, и они получают в ней свое отражение. В себестоимости продукции отражаются достижения и недостатки в любой области хозяйственной деятельности предприятия. Важность этого показателя особенно усиливается, в связи с большим объемом производства и непрерывным его ростом, так как при этом снижение одного из элементов затрат себестоимости приводит к росту конкурентоспособности и рентабельности продукции. Известно, что снижение себестоимости на 5,9% даст такой же эффект, если бы повысить объем продаж на 33%. Снижение себестоимости является фактором повышения рентабельности, роста денежного накопления, достижения экономического эффекта и, следовательно, успеха предприятия. На средства экономии, получаемые путем снижения себестоимости, осуществляется значительная часть затрат по расширению и совершенствованию производства. Каждое предприятие должно уделять повышенное внимание анализу и управлению себестоимости продукции, понимая роль этого показателя в оценке его деятельности.
Основой выбора темы «Планирование себестоимости и выручки от реализации продукции» на примере ООО «Абсолют Сервис» был не только интерес изучения и проведения анализа себестоимости и управления ею, но и интерес к самому предприятию. Мясокомбинат выпускает около 170 наименований продукции. Объемы затрат, производимые в процессе работы предприятия достаточно велики, а это подчеркивает значение и важность изучения этой темы на его примере.
В связи с вышеизложенным, можно сказать, что выбранная тема является актуальной и будет представлять интерес для широкого круга лиц.
Цель исследования состоит в том, чтобы исследовать процесс планирования себестоимости и выручки от реализации продукции ООО «Абсолют Сервис». В соответствии с этим ставятся такие задачи:
- определить теоретические аспекты планирования себестоимости на предприятии;
- провести факторный анализ издержек предприятия и выявить факторы, влияющие на изменение себестоимости;
Объектом исследования выступил ООО «Абсолют Сервис».
Предметом исследования явились издержки ООО «Абсолют Сервис» во всем их многообразии.
1. Сущность управления себестоимостью продукции предприятия
1.1. Экономическая сущность себестоимости
В процессе хозяйственной деятельности предприятие осуществляет издержки (материальные, трудовые, финансовые). Издержки предприятия состоят из всей суммы расходов на производство продукции и ее реализацию. Эти издержки, выраженные в денежной форме, называются себестоимостью и включаются в стоимость продукта. Таким образом, себестоимость является частью цены товара, причем она отражает большую часть стоимости продукции и зависит от изменения условий производства и реализации продукции. Себестоимость входит в число особо значимых показателей эффективности хозяйственной деятельности. Она представляет собой затраты предприятия на производство и обращение, служит основой соизмерения расходов и доходов, то есть самоокупаемости. Если не известна себестоимость то, как можно определить прибыль? Или для формирования отпускной цены разве можно обойтись без себестоимости? Себестоимость показывает, во что обходится предприятию выпускаемая им продукция, сколько можно заработать на продаже продукции или какую «накрутку» сделать сверх себестоимости, то есть она является основой ценообразования. Если стоимость реализуемой продукции больше себестоимости, то имеет место расширенное производство. Если в процессе реализации продукция меньше себестоимости, то не обеспечивается даже простое воспро¬изводство. Без преувеличения этот показатель наиболее чутко реагирует на ситуацию, которая складывается на предприятиях, в производстве отдельных видов изделий и в целых отраслях.
В процессе своей основной деятельности любое предприятия потребляет ресурсы. Затраты ресурсов, выраженные в денежной форме, характеризуют издержки его производственно-хозяйственной деятельности.
С экономической точки зрения издержки представляют собой стоимость всех затрачиваемых ресурсов (материалов и услуг). Таким образом, издержки – это денежное выражение затрат производственных факторов, необходимых для осуществления предприятием производственной деятельности.
Предприятие потребляет ресурсы, осуществляя не только производство, но и другие виды операций (купля-продажа имущества, валютные операции, операции с ценными бумагами, кредитные операции и тому подобные). Предприятия, занимающиеся производственной деятельностью, определяют издержки производства (счет 20 «Основное производство»), а предприятия, осуществляющие сбытовую, снабженческую, торгово-посредническую деятельность – издержки обращения (счет 44 «Расходы на продажу»).
Основным признаком разделения издержек для общей классификации является не только отношение издержек к различным сферам деятельности предприятия, но и место появления издержек. Согласно этой классификации все издержки подразделяются на производственные и непроизводственные, представлена на рисунке 1.1.1. (31).
Рис. 1.1.1. Общая классификация издержек
К рассмотренной выше классификации непосредственно примыкает классификация издержек по отношению к готовому продукту. Все издержки предприятия подразделяются на две группы:
1) издержки, относящиеся к готовому продукту;
2) издержки, относящиеся к периоду времени.
Признаком разделения издержек согласно данной классификации является способ, с помощью которого издержки относятся на себестоимость проданных товаров. Издержки первой группы включаются в себестоимость проданных товаров только тогда, когда готовая продукция, в состав которой вошли эти издержки, продана. До момента продажи эти издержки в составе товарно-материальных запасов предприятия представляют собой его активы, то есть они материализованы в составе незавершенного производства или готовой продукции и хранятся на складе. Издержки второй группы включаются в отчет о прибыли, те есть учитываются при расчете прибыли предприятия, в течение того периода, когда они были фактически понесены.
Ясно, что согласно этой классификации производственные издержки (в своей основной массе) относятся к первой группе, а непроизводственные издержки – ко второй. На рисунке 1.1.2 иллюстрируется трансформация ресурсов предприятия в издержки и их участие в формировании чистой прибыли.
Конкретный состав затрат, которые могут быть отнесены на производственные и непроизводственные издержки регулируется законодательно практически во всех странах. Это связано с особенностями налоговой системы и необходимостью различать затраты предприятия по источникам их возмещения (включаемые в себестоимость продукции и, следовательно, возмещаемые за счет цен на нее; и возмещаемые из прибыли, остающейся в распоряжении фирмы после уплаты налогов и других обязательных платежей).
|