Содержание.

Введение………………………………………………………………………………...3

1. Программа маркетингового исследования………………………………………….4

1.1 Методы исследования……………………………………………………………….5

2. Рыночное досье……………………………………………………………………….7

2.1 Общая характеристика рынка……………………………………………………….7

2.2 Конъюнктура рынка: спрос, предложение, оптовая и розничная торговля, насыщенность рынка…………………………………………………………………7

2.3 Оценка емкости рынка: производство, импорт, экспорт, степень насыщенности рынка…………………………………………………………………………………..9

3. Фирменное досье……………………………………………………………………..11

3.1 Товарное предложение: Российское производство и внешняя торговля………………………………………………………………………………11

4. Товарное досье……………………………………………………………………….14

4.1 Наименование товара, его виды…………………………………………………….14

4.2 Обновление ассортимента…………………………………………………………...19

5 Ценообразование……………………………………………………………………..21

5.1 Динамика цен…………………………………………………………………………21

6 Реклама………………………………………………………………………………..22

7 Оценка конкурентоспособности товара…………………………………………….24

Заключение……………………………………………………………………………….27

Список литературы………………………………………………………………………28

Введение.

Исследование рынка самое распространенное и необходимое направление в маркетинговых исследованиях. Исследования рынка имеют целью выделить и измерить потенциал, и определить характер рынка, как правило, для данного товара. Этот тип исследований дает руководителю сбыта информацию, где выгоднее всего сбывать товар, и указывать на участки рынка недостаточно емкие для продукта.

Проанализировав внутренние и внешние условия рынка, товара , потребителей, конкурентов фирма сможет улучшить свое положение, укрепиться на рынке, наладить связи с потребителями, достичь определенных целей. В данной курсовой работе будет рассмотрен и проанализирован такой продукт народного потребления, как сыр и проанализирована деятельность ЧП "Сыр".

Сыр - один из наиболее питательных и калорийных пищевых продуктов. Питательная ценность его обусловлена высокой концентрацией белка и жира, наличием незаменимых аминокислот, витаминов, солей кальция и фосфора, необходимых для нормального развития организма человека. Сыр полезен для людей любого возраста и особенно для детей.

В сыре содержится от 18 до 25 % белка, причем значительная его часть находится в растворимой форме, поэтому хорошо усваивается организмом. В сухом веществе многих видов сыров содержится 45-55 % жира, от 1,5 до 3,5 % минеральных солей. Калорийность сыра колеблется от 2500 до 4500 калорий. Содержание витаминов в зрелых сырах (мкг в 100г сыра) составляет: витамина А - 600-1300, В1 - 40-80, В2 - 300-900, РР - 20-40, пантотеновой кислоты - 200-850.

Начало промышленного производства сыра в России относится к 1866 году, но в досоветское время сыроделие представляло собой мелкий промысел, для которого был характерен тяжелый ручной труд.

Список литературы.

1. Котлер Филип "Основы маркетинга", М , 2000 г.

2. Маркетинг , под.ред. Ильинковой О.Л., М, 1999 г.

3. // Маркетинг , 1999 № 1 - 6.

4. // Маркетинг, 2000 № 1 - 6.

5. Основы маркетинга , под.ред. Романовой А.Т., М, 1999 г.

6. Практический маркетинг , 1999 № 4.

7. Хасман, Маркетинговые исследования, М, 1998 г.

Примечаний нет.