Введение 3

Глава 1 "Характеристика гостиничного комплекса" 4

1.1. Общая характеристика гостиничного комплекса 4

1.2. Требования к оснащению гостиничного комплекса 6

Глава 2 "Разработка концепции строительства" 8

2.1. Определение целевой направленности объекта проектирования 8

2.2. Расчет технических параметров проектируемого помещения 9

2.3. Интерьер проектируемого объекта 12

2.4. Финансовые аспекты строительства объекта 18

Глава 3 "Формирования системы управления гостиничным комплексом" 19

3.1. Организационная структура управления гостиничным комплексов 19

3.2. Определение состава служб гостиницы 20

Заключение 24

Список используемых источников 25

С XV века в больших русских городах появляются гостиные дворы, отличающиеся от постоялых тем, что, помимо размещения и питания, здесь имелись возможности для совершения коммерческих операций, т.е. в них объединялись меблированные комнаты, торговые ряды, лавки, склады.

Гостиный двор - древнерусское название помещений преимущественно для оптовой торговли, отводившихся в городах первоначально только для инсотранных или приезжих купцов-гостей. Образцами служили однородные объекты размещения в Западной Европе.

Первые места массового размещения в России после Октябрьской революции были созданы в Крыму, на Кавказе, на юге Украины и на Алтае. Для этих целей использовались бывшие помещичьи усадьбы и загородные дачи.

В начале 90-х годов развитие гостиничной индустрии во многих странах заметно замедлилось. Причины этого явления кроются в серьезном экономическом спаде, затронувшем все практически все развитые страны мира.

1. Давыдова М.И. "Физическая география России" М: Инфра-М, 2002,

2. Джон Уокер. Введение в гостеприимство. - М.: ЮНИТИ, 1999.

3. Байлик С.И. Гостичное хозяйство. Проблемы, перспективы, сертификация. - Киев: ВИРА-Р, 2001.

4. Квартальнов В.А. Стратегический менеджмент в туризме современный опыт управления. - М., 1999.

5. Линн Ван Дер Ваген Гостиничный бизнес Серия "Учебное пособие", Ростов н/Д: Феникс, 2001.

6. Малюк Л.П., Гостиничные услуги, услуги общественного питания. Сборник информационно-методических и нормативных документов. - Х., 1999.

7. Чудновский А.Д Гостиничный и туристический бизнес - М., ассоциация авторов и издателей "ТАДЕМ". Издательство ЭКМОС, 1998.

8. Энциклопедия для детей. Т.12. Россия: природа, население, экономика/ Глав. ред. М.Д.Аксенова. - М.: Аванта+, 1998.

9. Волков Ю.Ф. Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов/ Серия "Учебники, учебные пособия". - Ростов н/Д: Феникс, 2003.

10. ГОСТ Р 50645-94 "Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц".

11. ГОСТ Р 51185-98 "Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования".

Примечаний нет.