Дисциплина: Товароведение
 |
Теоретические основы товароведения. ( Контрольная работа, 11 стр. ) |
|
Теоретические основы товароведения ( Контрольная работа, 2 стр. ) |
|
Теоретические основы товароведения. ( Контрольная работа, 12 стр. ) |
|
Термины, относящиеся к оценке.114455 ( Контрольная работа, 12 стр. ) |
|
Технические документы: понятие, группировка, назначение. Характеристика основных видов товарно-сопроводительных документов. ( Контрольная работа, 16 стр. ) |
|
Технические средства для размещения, выкладки, хранения и продажи товаров ( Контрольная работа, 26 стр. ) |
|
Техническое оснащение ( Контрольная работа, 9 стр. ) |
|
Технологическая и экономическая характеристика торгового предприятия 22к3 ( Контрольная работа, 22 стр. ) |
|
Технологическая карта на 5 блюд ( Контрольная работа, 7 стр. ) |
|
Технологическая схема производства полуфабрикатов из рыбы с хрящевым скелетом ( Контрольная работа, 24 стр. ) |
|
Технологическая схема производства сушеных грибов ( Контрольная работа, 15 стр. ) |
|
Технологический процесс приготовления скомплектованного обеда из трех блюд: 1. Суп – пюре из разных овощей. 2. Эскалоп с гарниром. 3. Желе лимонное. ( Курсовая работа, 20 стр. ) |
|
Технологический процесс производства хлеба и булочных изделий * ( Курсовая работа, 29 стр. ) |
|
Технологический процесс производства мастики. Мастика заварная и сырцовая, молочная мастика. Приготовление слоенных пирожных. Типы и классификация. Условия хранения. Сроки реализации. Требования к качеству ( Контрольная работа, 17 стр. ) |
|
Технологический процесс производства мастики. Мастика заварная и сырцовая, молочная мастика. Приготовление бисквитно-сбивного печенья ( Контрольная работа, 17 стр. ) |
|
Технологический процесс приготовления котлетной массы из рыбы и полуфабрикатов из нее. Требования к качеству, режимы хранения и реализации ( Контрольная работа, 14 стр. ) |
|
Технологический цикл товаров. Факторы, формирующие и сохраняющие качество е353 ( Контрольная работа, 19 стр. ) |
|
Технология макаронного производства ( Контрольная работа, 14 стр. ) |
|
Технология пищевых производств ( Контрольная работа, 21 стр. ) |
|
Технология приемки товаров в магазине ( Контрольная работа, 22 стр. ) |
|
Технология продаж (вопросы) ( Контрольная работа, 13 стр. ) |
|
Технология продажи керамических товаров ( Контрольная работа, 20 стр. ) |
|
Технология продажи керамических товаров 20 с. ( Контрольная работа, 20 стр. ) |
|
Технология продажи керамических товаров 2005-20 ( Контрольная работа, 20 стр. ) |
|
Технология продажи моющих средств ( Контрольная работа, 17 стр. ) |
|
|
 |
Тип: Курсовая работа |
Цена: 650 р. |
Страниц: 34 |
Формат: doc |
Год: 2012 |
 Купить
Данная работа была успешно защищена, продается в таком виде, как есть. Изменения, а также индивидуальное исполнение возможны за дополнительную плату. Если качество купленной готовой работы с сайта не соответствует заявленному, мы ВЕРНЕМ ВАМ ДЕНЬГИ или ОБМЕНЯЕМ на другую готовую работу. Данная гарантия действует в течение 48 часов после покупки работы. Вы можете получить её по электронной почте (отправляется сразу после подтверждения оплаты в течение 3-х часов, в нерабочее время возможно увеличение интервала). Для получения нажмите кнопку «купить» выше.
Также работу можно получить в московском офисе, либо курьером в любом крупном городе России (стоимость услуги 600 руб.). Желаете просмотреть часть работы? Обращайтесь: ICQ 15555116, Skype dip-master, E-mail info @ dipmaster-shop.ru. Звоните: (495) 972-80-33, (495) 972-81-08, (495) 518-51-63, (495) 971-07-29, (495) 518-52-11, (495) 971-76-12, (495) 979-43-28.
|
Содержание
|
|
Введение 3
1. Описание товара 4
2. История чая 7
3. Химический состав чая, физиологическая ценность и свойства 7
4. Физиологическая ценность чая 21
5. Классификация чая 21
6. Ассортимент чая на рынке и маркетинговые исследования 24
7. Маркировка чая 28
8. Дефекты чая 30
9. Условия хранения чая 30
Заключение 32
Список литературы 34
|
|
Введение
|
|
Чай - один из самых древних напитков, употребляемых человеком. Родиной чая являются Юго-Западный Китай и прилегающие к нему районы Верхней Бирмы и Северного Индокитая. В настоящее время чай культивируется в более чем 30 странах мира, но основными производителями являются Индия, Китай, Шри Ланка, Япония, Кения. В мировом экспорте чая первое место занимает Индия, а в импорте - Англия, где годовое потребление чая на душу населения наивысшее в мире и составляет около 5,5 кг. Индийский чай, особенно выращенный в Западной Бенгалии и штате Мадрас, считается одним из лучших в мире.
Чайное растение - вечнозеленое дерево. Для выработки чая в основном используют листья растения. Собирают молодые неогрубевшие побеги с двумя-тремя верхними нежными и сочными листочками и нераспустившейся почкой. Старые грубые побеги дают чай низкого качества.
В рамках данной работы поставлена цель исследования экспертизы и сертификации чая.
Поставленная цель конкретизируется рядом задач:
1) провести описание товара
2) описать историю чая
3) описать химический состав чая
4) описать физиологическую ценность чая
5) описать классификацию чая
6) описать ассортимент чая на рынке и маркетинговые исследования
7) описать маркировку чая
8) описать дефекты чая
9) описать условия хранения чая
|
|
Список литературы
|
|
1) Гаммидулаев С.Н., Иванова Е.В., Николаева В.Н. товароведение и экспертиза продовольственных товаров: Уч. Пособ. - СПб.: Альфа, 2000
2) Красовский П.А., Ковалев А.И., Стрижов С.Г. Товар и его экспертиза. - М.: Центр экономики и маркетинга, 1999
3) Николаева М.А. Товарная экспертиза. - М.: Деловая литература, 1998
4) Позняковский В.М. Гигиенические основы питания и экспертизы продовольственных товаров: Учебник. - Новосибирск: НГУ, 1996
5) Родина С.Ф. Характеристика современного ассортимента красных натуральных вин. - Новосибирск: СибУПК, 2001
6) Теплов В.И., Сероштан М.И., Боряев В.Е. Коммерческое товароведение. - М.: Дащков и Ко, 2000
7) Экспертиза напитков/ Под ред. В.М. Позняковского. - Новосибирск: НГУ, 1999
|
|
Примечания:
|
|
Примечаний нет.
|
|
|
На уровень вверх