Дисциплина: Товароведение
 |
Теоретические основы товароведения. ( Контрольная работа, 11 стр. ) |
|
Теоретические основы товароведения ( Контрольная работа, 2 стр. ) |
|
Теоретические основы товароведения. ( Контрольная работа, 12 стр. ) |
|
Термины, относящиеся к оценке.114455 ( Контрольная работа, 12 стр. ) |
|
Технические документы: понятие, группировка, назначение. Характеристика основных видов товарно-сопроводительных документов. ( Контрольная работа, 16 стр. ) |
|
Технические средства для размещения, выкладки, хранения и продажи товаров ( Контрольная работа, 26 стр. ) |
|
Техническое оснащение ( Контрольная работа, 9 стр. ) |
|
Технологическая и экономическая характеристика торгового предприятия 22к3 ( Контрольная работа, 22 стр. ) |
|
Технологическая карта на 5 блюд ( Контрольная работа, 7 стр. ) |
|
Технологическая схема производства полуфабрикатов из рыбы с хрящевым скелетом ( Контрольная работа, 24 стр. ) |
|
Технологическая схема производства сушеных грибов ( Контрольная работа, 15 стр. ) |
|
Технологический процесс приготовления скомплектованного обеда из трех блюд: 1. Суп – пюре из разных овощей. 2. Эскалоп с гарниром. 3. Желе лимонное. ( Курсовая работа, 20 стр. ) |
|
Технологический процесс производства хлеба и булочных изделий * ( Курсовая работа, 29 стр. ) |
|
Технологический процесс производства мастики. Мастика заварная и сырцовая, молочная мастика. Приготовление слоенных пирожных. Типы и классификация. Условия хранения. Сроки реализации. Требования к качеству ( Контрольная работа, 17 стр. ) |
|
Технологический процесс производства мастики. Мастика заварная и сырцовая, молочная мастика. Приготовление бисквитно-сбивного печенья ( Контрольная работа, 17 стр. ) |
|
Технологический процесс приготовления котлетной массы из рыбы и полуфабрикатов из нее. Требования к качеству, режимы хранения и реализации ( Контрольная работа, 14 стр. ) |
|
Технологический цикл товаров. Факторы, формирующие и сохраняющие качество е353 ( Контрольная работа, 19 стр. ) |
|
Технология макаронного производства ( Контрольная работа, 14 стр. ) |
|
Технология пищевых производств ( Контрольная работа, 21 стр. ) |
|
Технология приемки товаров в магазине ( Контрольная работа, 22 стр. ) |
|
Технология продаж (вопросы) ( Контрольная работа, 13 стр. ) |
|
Технология продажи керамических товаров ( Контрольная работа, 20 стр. ) |
|
Технология продажи керамических товаров 20 с. ( Контрольная работа, 20 стр. ) |
|
Технология продажи керамических товаров 2005-20 ( Контрольная работа, 20 стр. ) |
|
Технология продажи моющих средств ( Контрольная работа, 17 стр. ) |
|
|
 |
Тип: Курсовая работа |
Цена: 650 р. |
Страниц: 44 |
Формат: doc |
Год: 2012 |
 Купить
Данная работа была успешно защищена, продается в таком виде, как есть. Изменения, а также индивидуальное исполнение возможны за дополнительную плату. Если качество купленной готовой работы с сайта не соответствует заявленному, мы ВЕРНЕМ ВАМ ДЕНЬГИ или ОБМЕНЯЕМ на другую готовую работу. Данная гарантия действует в течение 48 часов после покупки работы. Вы можете получить её по электронной почте (отправляется сразу после подтверждения оплаты в течение 3-х часов, в нерабочее время возможно увеличение интервала). Для получения нажмите кнопку «купить» выше.
Также работу можно получить в московском офисе, либо курьером в любом крупном городе России (стоимость услуги 600 руб.). Желаете просмотреть часть работы? Обращайтесь: ICQ 15555116, Skype dip-master, E-mail info @ dipmaster-shop.ru. Звоните: (495) 972-80-33, (495) 972-81-08, (495) 518-51-63, (495) 971-07-29, (495) 518-52-11, (495) 971-76-12, (495) 979-43-28.
|
Содержание
|
|
Глава 1. АНАЛИЗ ОРГАНИЗАЦИОННО-УПРАВЛЕЧЕСКИХ ВОПРОСОВ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ УНИВЕРСАМА "ПРОСПЕКТ" 3
1. Характеристика организационно-хозяйственной деятельности предприятия 3
1.1. Общая характеристика предприятия. Изучение структуры торгового предприятия (руководство, структурные подразделения, персонал) 3
1.2. Анализ основных экономических показателей финансово-хозяйственной деятельности предприятия за 2003-2004 г.г. 6
2. Динамика поступления и реализации водок и водок особых в универсаме "Проспект" 14
3. Организация закупок и продажи товаров 15
4. Организация и анализ приемки товаров по количеству и качеству в торговом предприятии 20
5. Изучение ассортиментной политики торгового предприятия 27
6. Анализ условий и сроков хранения продовольственных товаров в магазине 30
7. Организация экспертизы продовольственных товаров 32
Глава 2. ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ВОДОК И ВОДОК ОСОБЫХ , РЕАЛИЗУЕМЫХ В УНИВЕРСАМЕ "ПРОСПЕКТ" 36
Список литературы 42
Дневник по практике 43
Приложения 45
|
|
Введение
|
|
Универсам "Проспект" 454138, г.Челябинск, Комсомольский пр, 74, начал свою трудовую деятельность в 1998 г. и по сей день успешно сосуществует с другими супермаркетами и универсамами. Универсам "Проспект" - предприятие розничной торговли. Ассортимент продукции свыше 1500 наименований продовольственных товаров всех групп.
Деятельность универсама "Проспект" направлена на качественное обслуживание покупателей путем создания покупателям наилучших условий для покупки товаров с минимальными затратами времени, а торговым работникам - для достижения высоких результатов при наименьших затратах труда и средств.
Коллектив супермаркета "Проспект" возглавляет Генеральный директор.
Ему подчиняется исполнительный директор, который организует деятельность магазина, осуществляет контроль за работой персонала, дает указания, обязательные для исполнения работниками супермаркета, принимает в штат и увольняет работников, определяет их обязанности.
Структура супермаркета "Проспект" представлена на рис. 1.1.
Кадровую работу в магазине ведет администратор, который оформляет принятых на работу сотрудников и уволенных работников, производит перемещение персонала по подразделениям.
Торговый отдел занимается закупом товаров, передает ежедневные заявки на товар поставщикам, заключает договора с поставщиками продукции.
Дебаркадер - служба, которая производит приемку товара по качеству и количеству. Все работники склада несут материальную ответственность и отвечают за сохранность товара до передачи его в торговый зал. В состав службы входят: зав. складом, кладовщики, товароведы, грузчики, рабочие по складу.
Вычислительный центр - операторы заносят в базу данных количество и цену поступившего товара, формирует розничную цену.
|
|
Список литературы
|
|
1. Бунаков С.М. Товароведение продовольственных товаров. М., 1998. - 369с.
2. Глухов А.Н. Товароведение. М., ЮНИТИ-ДАНА, 1999. - 278с.
3. ГОСТ 26987-86 "Хлеб, хлебобулочные изделия"
4. Грибанов М.Ю. Основы товароведения. С-Пб, 1999. - 375с.
5. Завьялов К.В. Товароведение продовольственных товаров. М., 2000. - 423с.
6. Иохин В.Я. - Экономическая теория. - М.: Юристъ, 2000.
7. Ковалев В.В. Финансовый анализ. - М.: Финансы и статистика, 2000.
8. Кондраков Н.П. Бухгалтерский учет. - М.: Инфра-М., 2000.
9. Котлер Ф. и др. Основы маркетинга. Второе европейское издание. - М., СПб, Киев: Вильямс, 1999.
10. Никифорова М.В. Инвестиционный анализ. - Челябинск, 1998.
11. Смирнов Т.П. Товароведение и экспертиза потребительских товаров. М., 2000. - 412с.
12. Усова Н.Е. Товароведение продовольственных товаров. М., 2000. - 410с.
13. Устав ОАО "Первый хлебокомбинат"
14. Чудакин С.Н. Краткий курс товароведения. М., 1998. - 310с.
15. Экономика пищевой промышленности. /Под ред. О.В.Василенко, С.В.Донсковой. - М.: Агропромиздат, 1989. - 398с
|
|
Примечания:
|
|
Примечаний нет.
|
|
|
На уровень вверх