Содержание

Введение 3

1. Особенности упаковки товара как его сохраняющего фактора 5

1.1. Общая характеристика упаковки 5

1.2. Характеристика основных требований к упаковке товаров 22

2. Особенности упаковки молочных товаров 26

2.1. Характеристика предприятия ОАО "Молочный мир" 26

2.2. Особенности упаковки молочных товаров ОАО "Молочный мир" 27

2.3. Проблемы упаковки молочных продуктов в больших емкостях на ОАО "Молочный мир" 31

2.4. Новые стандарты качества на ОАО "Молочный мир" 33

Заключение 35

Список литературы 37

Введение

Актуальность темы. Упаковка предохраняет продукты питания от воздействия внешней среды, обеспечивает их качественную и количественную сохранность в процессе товародвижения. Кроме этого упаковка способствует рациональному использованию емкости складского помещения и грузоподъемности транспортных средств, является необходимым условием продажи товаров при самообслуживании, способствует ускорению товарооборачиваемости, обеспечивает снижение затрат при доведении товаров до потребителей.

При разработке (или ревизии) упаковки продукта очень важно понимать, что верное использование и применение основных правил дизайна позволяет избежать множества неприятных моментов и горьких разочарований. Тем не менее имеется ряд очень удачных дизайнерских решений, в которых эти правила демонстративно нарушаются. Эти "нарушения" заранее предусмотрены опытными маркетологами и дизайнерами и делаются специально, чтобы выделить свое изделие на фоне других. Реакция потребителей на них хорошо просчитана. Целевая аудитория таких решений - это оригиналы, богема, бунтари, маргиналы, молодежные группы, люди искусства и другие покупатели, стремящиеся выделиться из общей массы. Прежде чем решиться идти на нарушение правил, следует понять, кому в большей степени предназначен продукт: оригиналам или рядовым потребителям, которые совершают основную массу покупок. Вспомним высказывание Конфуция: "Переходить через край не лучше, чем не доходить до него". Для авангардистов, излишне увлекающихся вольным обращением с законами дизайна, существует опасность быть непонятыми и отвергнутыми покупателями. Для консерваторов, ортодоксально следующих всем правилам дизайна, - упустить людей, стремящихся к оригинальности и разнообразию.

Цель работы - представить сравнительную характеристику разных видов упаковки молочных товаров как факторов, влияющих на их сохраняемость.

Задачи работы - рассмотреть особенности упаковки товара как его сохраняющего фактора; представить анализ структуры ассортимента молочных товаров.

1. Особенности упаковки товара как его сохраняющего фактора

Список литературы

1. Алексеев Н.С. и др. Теоретические основы товароведения. - М, 1993. - 560 с.

2. Войцеховская А.Л., Вольфензон И.И. Молочная промышленность. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003. - 456 с.

3. Каспаров Г.Н. Молочное производство. - М.: Издательство "ПРИОР", 2006. - 230 с.

4. Куприянов Е.М. Стандартизация и качество продукции. - М, 1991. - 345 с.

5. Махотина Н.Г. Товароведение. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 1990. - 239 с.

6. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров: теоретические основы. - М, 1997. - 345 с.

7. Рубцова Л.И. Основы организации торговли продовольственными товарами: Учебное пособие / Л.И. Рубцова, В.А. Тимофеева. Ростовн/д: Феникс, 2005. - 411 с.

8. Справочник товароведа. Продовольственные товары. В 3-х т.- М., 1998. - 552 с.

9. Теплов В.И., Сероштан М.В., Боряев В.Е., Панасенко В.А. Коммерче ское товароведение. - М., 2001. - 620 с.

10. Товароведение и организация торговли непродовольственными товарами. / Под ред. А.Н. Неверова, Т.И. Чалых. - М., 2001. - 464 с.

Примечаний нет.