Введение 3

1. Сущность безопасности товаров 4

1.1. Понятие безопасности 4

1.2. Показатели безопасности и методы их оценки 5

2. Сущность сертификации 10

2.1. Цели, основные принципы и функции сертификации 10

2.2. Нормативная база сертификации 12

3. Значение сертификации для обеспечения безопасности товара 17

3.1. Зарубежный опыт обеспечения безопасности товаров по средствам сертификации 17

3.2. Российский опыт обеспечения безопасности товаров 18

Заключение 35

Список литературы 36

Актуальность проблемы безопасности возрастает с каждым годом, поскольку является одним из факторов, определяющих здоровье людей и сохранение генофонда.

Под безопасностью товаров следует понимать отсутствие опасности для здоровья человека при употреблении продуктов питания, как с точки зрения острого негативного воздействия (пищевые отравления и пищевые инфекции), так и с точки зрения опасности отдаленных последствий (канцерогенное, мутагенное и терагенное действие).

Цель работы рассмотреть сертификацию как систему обеспечения безопасности товаров для здоровья человека и окружающей среды. В соответствии с целью перед работой поставлены следующие задачи:

1. Рассмотреть основные понятия безопасности потребительских товаров.

2. Выявить виды безопасности, факторы, влияющие на безопасность товаров

3. Сформулировать понятие, сущность и виды сертификации

4. Проанализировать нормативную базу сертификации

5. Рассмотреть зарубежный опыт обеспечения безопасности товаров

6. Рассмотреть российскую деятельность сертификации по обеспечению безопасности товаров.

Объектом данной работы выступает сертификация, предметом - безопасность товаров. В данной работы использованы методы анализа, сравнения.

Данная работа состоит из введения, трех

16. Стандартизация и управление качеством продукции. / В.А. Швандар, В.П.Панов, Е.М.Купряков и др. - М.: ЮНИТИ - ДАНА, 1999. - 468с.

17. Чепурной И. П. Идентификация и фальсификация продовольственных товаров: Учебник / И. П. Чепурной. - М.: Дашков и К, 2002. - 460 с.

18. Чечеткина Н. М. Товарная экспертиза. Сер. "Учебники и учебные пособия" / Н. М. Чечеткина, Т. И. Путилина, В. В. Горбунева. - Ростов н/Д: Феникс, 2004. - 512 с.

19. Шишкин И. Ф. Метрология, стандартизация и управление качеством: Учебник для вузов / И. Ф. Шишкин; Под ред. Н. С. Соломенко. - М.: Изд-во стандартов, 2002. - 342 с.

20. Экспертиза качества товаров / М. В. Федоров, Е. Е. Задесенец, Е. И. Шипилов, В. М. Щаренский. - М.: Экономика, 2001. - 208 с.

Примечаний нет.