Содержание

Введение 3

1. Экономическая сущность затрат и их классификация 4

2. Принципы управленческого учета в управлении затратами 10

3. Особенности учета затрат и калькулирования себестоимости продукции на хлебопекарных предприятиях 13

4. Управление затратами на основе функционального метода учета затрат (ABC) 29

Заключение 32

Список используемой литературы 34

Введение

Современный бизнес чрезвычайно динамичен, что заставляет собственников и руководителей предприятий постоянно совершенствовать методы и технику управления. В этой связи особенно актуальна проблема принятия стратегически и тактически верных решений по его ведению и развитию. Очевидно, что в первую очередь руководителю предприятия необходима информация, на основании которой возможно было бы провести точный расчет, глубокий анализ, детальное сравнение альтернативных вариантов и мотивированный выбор действий.

Основным источником информации на предприятиях является бухгалтерский учет, который призван не только фиксировать и обобщать учетную информацию, но и способствовать эффективному осуществлению производственно-хозяйственной деятельности предприятий.

В отличие от финансового управленческий учет субъективен и конфиденциален, но именно он несет основную нагрузку обеспечения принятия управленческих решений. По существу управленческий учет - это новая комплексная отрасль экономических знаний.

Для обеспечения эффективности деятельности предприятия особое значение имеют правильные и осмысленные управленческие решения на основе организации сбора, формирования и оценки информации о затратах. Это требует обеспечения контроля за правильным расходованием сырья, материалов, заработной платы и другими затратами, научно обоснованной классификации затрат и строгого ее соблюдения в планировании и учете; построения учета затрат и калькулирования себестоимости продукции в соответствии с особенностями организации и технологии производства.

Необходимы выбор экономически обоснованных методов учета затрат и исчисления себестоимости проведение глубокого и всестороннего анализа затрат.

Решение проблемы совершенствования учета и анализа затрат особое значение имеет для хлебопекарных предприятий как стратегической отрасли экономики, призванной обеспечить устойчивое снабжение населения необходимой по количеству и качеству продукцией первой необходимости.

Целью моей курсовой работы является изучение теории и практики учета затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции и выявление направлений их совершенствования.

Для достижения данной цели необходимо решить круг задач в процессе изучения данной темы:

1 изучить экономическую сущность затрат и их классификацию;

2 определить основные задачи и принципы управленческого учета в управлении затратами;

3 подробно раскрыть особенности учета затрат на хлебопекарных предприятиях на основе практических примеров;

4 рассмотреть организацию управленческого учета по системе АВС.

Список используемой литературы

1. Положение по бухгалтерскому учету 10/99 "Расходы организации", утверждено Минфином РФ от 30.03.2001 N 27н;

2. План счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организации и Инструкция по его применению. Утверждены приказом Минфина РФ от 31.10.2000 г. № 94н (с учетом изм. и доп., внесенных приказом от 07.05.2003 г. № 38н и др.);

3. Вахрушина М.А. Бухгалтерский управленческий учет: Учебник для вузов. - 2-е изд., доп. и пер. - М.: Омега-Л, 2003;

4. Ивашкевич В.Б. Бухгалтерский управленческий учет: Учебник для вузов. - М.: Экономистъ, 2003;

5. Керимов В.Э. Бухгалтерский учет на производственных предприятиях: Учебник. - М.: Издательский Дом "Дашков и Ко", 2001;

6. Керимов В.Э. Управленческий учет: Учебник. - М.: Издательско-книготорговый центр "Маркетинг", 2001;

7. Лебедев В.Г., Дроздова Т.Г., Кустарев В.П., Асаул А.Н., Осорьева И.Б. Управление затратами на предприятии: Учебное пособие. - М.: Издательский дом "Бизнес-пресса", 2003;

8. Шеремет А.Д. Управленческий учет: Учебное пособие. - М.:ИД ФБК-ПРЕСС, 2000.

Примечаний нет.