Введение 3

1 История развития менеджмента и мотивации" 6

1.1 История развития менеджмента 6

1.2 Этапы развития систем мотивации 8

2 Мотивация как функция управления 12

2.1 Теории мотивации 12

2.1.1 Мотивация как процесс 12

2.1.2 Мотивация, обусловленная внешними второсигнальными стимулами 15

2.1.3 Прямые императивные формы организации мотивационного процесса 18

2.1.4 Мотивация, вызванная привлекательностью объекта 19

2.2 Проблемы практического подхода к мотивации личности 20

2.3 Мотивационные факторы, в наибольшей степени влияющие на поведение работника в процессе трудовой деятельности 21

2.4 Применение мотивационных моделей 27

3 Управление мотивацией персонала в ресторане "Базилио" 36

3.1 Принципы управления персоналом в ресторане "Базилио" 36

3.2 Цели мотивации персонала в ресторане "Базилио" 37

3.3 Обеспечение преданности (приверженности) сотрудников 38

3.4 Инструменты мотивации персонала ресторана "Базилио" 39

3.5 Экономическая эффективность системы мотивации ресторана "Базилио" 40

Заключение 42

Литература 43

Руководители всегда сознавали, что в современном менеджменте все большее значение приобретают мотивационные аспекты. Мотивация персонала является основным средством обеспечения оптимального использования ресурсов, мобилизации имеющегося кадрового потенциала.

Основная цель процесса мотивации - это получение максимальной отдачи от использования имеющихся трудовых ресурсов, что позволяет повысить общую результативность и прибыльность деятельности предприятия.

Особенностью управления персоналом при переходе к рынку является возрастающая роль личности работника. Соответственно и меняется соотношение мотивов и потребностей, на которые может опереться система мотивирования.

Для мотивации сотрудников компании сегодня используют как финансовые, так и нефинансовые методы вознаграждения. Между тем, определенной картины о соотношении отдельных аспектов мотивационной сферы сотрудников сегодня и наиболее эффективных методов управления ими ни теория менеджмента, ни практика управления персоналом не дает.

Актуальность рассматриваемой проблемы обусловлена тем, что переход к социально ориентируемому рынку предполагает необходимость создания адекватного механизма мотивации труда. Без этого нельзя рассматривать на практике объективные предпосылки для повышения эффективности производства - основы роста реальных доходов и уровня жизни населения. При этом конечным пунктом осуществления всех реформ является организация, где непосредственно происходит соединение рабочей силы со средствами производства, осуществляется процесс трудовой деятельности. Признание определяющей роли мотивационного механизма в условиях проводимых реформ делает обращение авторов к теме внутрифирменной мотивации персонала особенно актуальным.

Проблема мотивации персонала довольно широко рассматривается сегодня в научной и публицистической литературе. Однако попытки приспособить классические теории мотивации к современности во многом не систематизированы, что затрудняет практическое использование технологий и методов мотивации. Сложность практической организации системы мотивации персонала определяется так же слабой изученностью особенностей мотивации работников, занятых в отдельных отраслях экономики и видах производства. Хотя ряд трудов посвященных данной тематике опубликовано.

Определенную помощь в изучении структуры стимулов и мотивов персонала руководителям могут оказать проводимые социологические исследования по особенностям и тенденциям развития мотивационной сферы трудовой деятельности сегодня.

Управление персоналом включает многие составляющие. Среди них: кадровая политика, взаимоотношения в коллективе, социально-психологические аспекты управления. Ключевое же место занимает определение способов повышения производительности, путей роста творческой инициативы, а так же стимулирование и мотивация работников.

Ни одна система управления не станет эффективно функционировать, если не будет разработана эффективная модель мотивации, так как мотивация побуждает конкретного индивида и коллектив в целом к достижению личных и коллективных целей.

Эволюция применения различных моделей мотивации показала как положительные, так и отрицательные аспекты их применения, и это естественный процесс, так как в теории и практике управления нет идеальной модели мотивирования, которая отвечала бы разнообразным требованиям. Существующие модели мотивации весьма различны по своей направленности и эффективности.

Результаты изучения моделей мотивации не позволяют с психологической точки зрения четко определить, что же побуждает человека к труду. Изучение человека и его поведения в процессе труда дает только некоторые общие объяснения мотивации, но даже они позволяют разрабатывать прагматические модели мотивации работника на конкретном рабочем месте.

Цель данной работы - изучить теоретические основы управления мотивации персонала и рассмотреть применение теории мотивирования сотрудников на практике на примере ресторана "Базилио".

Задачи:

- изучить содержание понятий "мотивация" и "мотивирование";

- изучить методы мотивирования персонала;

- рассмотреть конкретный пример успешного мотивирования персонала в организации;

В качестве объекта исследования выступает ресторан "Базилио".

Предметом исследования являются принципы, методы мотивирования, используемые в управлении персоналом.

1. Розанова В.А. [Текст]: Психология управления-М. ЗАО "Бизнес-школа", 2007

2. Кокорев В.П. [Текст]: Развитие систем мотивации в управлении инженерно- управленческим трудом в России и КНР . Изд-во Алтайского ГУ Барнаул, 2006

3. Удальцова М. В., Авчиренко Л. К. [Текст]: Социология и психология управления. М. Инфра- М, 2008

4. Кравченко А.И. [Текст]: Социология. М. "Лотос", 2007

5. Авчиренко Л. К. [Текст]: Управление общением. М., "Инфра-М", Новосибирск: НГАЭиУ, 2005

6. М.К. Мескон, М. Альберт, Ф. Хедоури. [Текст]: Основы менеджмента. М. Инфра- М, 2008

7. Кокорев В.П. Мотивация в управлении. [Текст]: Курс лекций. Рекомендовано Советом учебно-методического объединения по образованию в области менеджмента, 2006

8. Пугачев В.П. [Текст]: Руководство персоналом организации. М. Аспект- Пресс, 2006

9. Э. А. Уткин. [Текст]: Профессия- менеджер, Ростов-на-Дону, 2008

10. Корнюшин В.Ю. Управление трудовыми ресурсами [Текст]: Учебное пособие. М. Финансы и статистика, 2006

11. Рынок труда и доходы населения. Под ред. Н.А. Волгина [Текст]: Учебное пособие. М. Информационно-издательский дом "Филинъ", 2006

12. Колосова Р.П., Меликьян Г.Г. Занятость, рынок труда и социально-трудовые отношения [Текст]: Учебно-методическое пособие, ТЕИС, 2008

13. Эсаулова И. Современные подходы к регулированию рынка труда в странах ЕС [Текст]: "Кадровик. Кадровый менеджмент", 2008, N 8

14. ЕС-25: будущее социальной политики [Текст]: "Человек и труд". №3, 2005

15. Рощин С.Ю., Разумова Т.О. [Текст]: Экономика труда. Москва, ИНФРА-М, 2008

16. Алехина О.Е. [Текст]: Стимулирование развития работников организации, 2008

17. Блинов А. [Текст]: Мотивация персонала корпоративных структур, 2005.

18. Бурмистров А. Какие методы повышения мотивации персонала являются наиболее действенными. А. Бурмистров [Текст]: Управление персоналом, 20025

19. Виханский О.С. [Текст]: Менеджмент. О.С. Виханский, А.И. Наумов. - М.: МГУ, 2005

20. Глухов В.В. [Текст]: Основы менеджмента: Учебник для вузов. В.В. Глухов. - С._Петербург.: "Спец. литература", 2005

21. Гутгарц Р.Д. Эволюция подходов к проблеме управления кадрами предприятия. Р.Д. Гутгарц Менеджмент в России и за рубежом. - 2001. - №5.

22. Гущина И. [Текст]: Трудовая мотивация как фактор повышения эффективности труда. И. Гущина. Общество и экономика, 2006

23. Дряхлов Н.И. [Текст]: Эффективность деятельности сотрудников и их вознаграждение на Западе. Н.И. Дряхлов, Е.А. Куприянов. СОЦИС: Социологические исследования. 2005.

24. Комаров Е. И. [Текст]: Стимулирование и мотивация в современном управлении персоналом. Е.И. Комаров. Управление персоналом.- 2002, № 1.

25. Махорт [Текст]: Н. Проблема мотивации в трудовой деятельности Н. Махорт. Управление персоналом, 2002, № 7.

26. Ильин Е.П. [Текст]: Мотивация и мотивы. СПб. Питер, 2005

27. Ковалев В.И. [Текст]: Мотивы поведения и деятельности.-М., 2008.

28. Маслоу А. [Текст]: Мотивация и личность.- СПБ.:Евразия, 2007

29. Овсянко Д.В. [Текст]: Основы менеджмента. Учебное пособие. СПБ.: СПБГУ, 2006

30. Зайцева О.А., Радугин А.А., Радугин К.А., Рогачева Н.И. [Текст]: Основы менеджмента. Учебное пособие для вузов. М.: Центр, 1998.Кабушкин Н.И. Основы менеджмента. - Минск: ЭКОНОМ-ПРЕСС. 2008

Примечаний нет.