1. Мышечные ткани (поперечно-полосатая мускулатура). Строение и функция. Свойства скелетной мускулатуры 3

2. Печень. Поджелудочная железа. Строение и функция. Отличительные особенности строения у различных животных 5

3. Головной мозг. Оболочки головного мозга. Строение и функция. Черепно-мозговые нервы и их назначение 12

4. Орган осязания и интерорецептивный и двигательный анализаторы. Строение и функция 15

5. Использование туши, внутренних органов и других продуктов убоя при отравлениях животных различными веществами животных 19

Список литературы 23

Скелетная (поперечно-полосатая) мышечная ткань - упругая, эластичная ткань, способная сокращаться под влиянием нервных импульсов: один из типов мышечной ткани. Образует скелетную мускулатуру человека и животных, предназначенную для выполнения различных действий: движения тела, сокращения голосовых связок, дыхания.

Скелетная, или поперечно-полосатая мускулатура состоит из гигантских многоядерных клеток (мышечных волокон), диаметр которых достигает 100 мкм, а длина - десятков см. Около 80 % объема волокна занимают миофибриллы - длинные органоиды мышечной клетки, осуществляющие функцию сокращения. Диаметр миофибриллы равен приблизительно 1 мкм. Остальные органоиды клетки расположены в примембранном слое цитоплазмы (ядра) или в промежутках между миофибриллами (эндоплазматический ретикулум, митохондрии). Миофибриллы состоят из сократительных белков - актина и миозина, причем расположение этих белков строго упорядочение, что и обуславливает поперечную исчерченность мышечного волокна. Один грамм ткани скелетной мышцы содержит около 100 мг сократительных белков, на их долю приходится 80% от общего количества белков в мышечных клетках.

Клетки сердечной мышечной ткани также выглядят поперечно исчерченными, но они одноядерные и имеют форму, близкую к цилиндрической. Они связаны электрическими контактами, что обеспечивает одновременное возбуждение и сокращение. Клетки гладкой мышечной ткани мелкие и веретенообразные. Они не имеют поперечной исчерченности, поскольку актиновые и миозиновые нити расположены менее упорядоченно, клетки также соединены электрическими связями.

Работа мышечных клеток регулируется нервной системой. Гладкая и сердечная мускулатура способны сокращаться самопроизвольно: возбуждение возникает в самой мышечной ткани, а нервная система только регулирует частоту и силу сокращений. Скелетная мускулатура сокращается только по команде нервной системы, при длительном нарушении иннервации она атрофируется. Поэтому врачи и ученые так озадачены поиском средств, позволяющих после травмы ускорить прорастание нервов к скелетным мышцам.

Гладкая мускулатура сокращается медленно, но способна поддерживать сокращение в течение длительного времени, не утомляясь. Клетки скелетной мускулатуры по этим свойствам неоднородны и делятся на тонические и фазические, различающиеся по сократительным свойствам и иннервации. Активность каждого тонического волокна регулируется несколькими нервно-мышечными синапсами, при этом одиночный нервный импульс вызывает лишь незначительное сокращение, а по мере повышения нервной активности сила сокращения растет. Такие волокна сокращаются, как и гладкомышечные: медленно, но надолго, они не совершают одиночных

1. Антипова Л. В., Слободяник В. С., Сулейманов С. М. Анатомия и гистология сельскохозяйственных животных. - Изд-во "КолосС", 2007. - 384 с.

2. Быков Л.В. Частная гистология. - С-Пб.: Сотис, 2006 г. (Гистология).

3. Васильев А. П., Зеленевский Н. В., Логинова Л. К. Анатомия и физиология животных. - Издательство "Академия", 2007. - 464 с.

4. Вракин В.Ф. и др. Практикум по анатомии с основами гистологии и эмбриологии сельскохозяйственных животных. - М.: "КолосС" 2009 г. - 273 с.

5. Вракин В.Ф., Сидорова М.В., Панов В.П., Семак А.Э. Морфология сельскохозяйственных животных. Анатомия и гистология с основами цитологии и эмбриологии. - Изд-во ООО"Гринлайт", 2008. - 616 с.

6. Вракин В.Ф., Сидорова М.В.. Морфология с/х животных.-М.: "Агропромиздат", 2009 г. (Морфология животных; Морфология и физиология животных)

7. Голиченков В.А. и др. Эмбриология. Учебное пособие для студентов университетов.-М.: Издательский центр "Академия", 2008 г. (Цитология).

8. Гуков Ф.Д., Соколов В.И., Гусева Е.В. Практикум по цитологии, гистологии и эмбриологии сельскохозяйственных животных. - Владимир, Изд-во "Фолиант". - 2009

9. Дзержинский Ф.Я. Сравнительная анатомия позвоночных животных. - Изд-во "Аспект-Прес", 2007. - 304 с.

10. Климов А., Акаевский А. Анатомия домашних животных. - Изд-во "Лань", 2008. - 1040 с.

11. Селянский В.М. Анатомия и физиология сельскохозяйственной птицы. М., 2006. - 270с.

Примечаний нет.