Введение

1. Классификационная характеристика майонеза

2. Исследование торговых марок майонеза

3. Конкурентный анализ фирм производителей майонеза

4. Анализ цен конкурентов

5. Емкость рынка майонеза Ставропольского края

6. Анализ методов продвижения майонеза на рынке Ставропольского края

7. Анализ рекламы майонеза

8. Предпочтения потребителей майонеза

9. Применяемая сегментация по майонезу

10. Выводы по маркетинговому исследованию рынка майонеза

Список используемой литературы

Рынок майонеза является одним из крупнейших в мире. Особенность его производства заключается в том, что он принадлежит относительно дешевым и скоропортящимся товарам.

Майонез является одним из наиболее потребляемых - практически повседневным продуктом на столе.

Майонезы и майонезная продукция пользуются широким спросом, их производство выгодно и быстро окупается.

Из всех моносоусов майонез является одним из самых популярных. Уровень его потребления в стране неизменно высок и увеличивается с каждым годом. По статистике, майонез входит в рацион 92% российских семей. В отдельных регионах России этот показатель достигает 98%. В целом по емкости рынка майонеза в мире Российская Федерация входит в первую тройку. Тем не менее, прогнозы развития этого сегмента масложирового рынка в контексте роста цен на сырье неоднозначны.

Майонез, который мы любим и к которому привыкли, вообще-то не майонез, а салатный соус.

Цель данной курсовой работы: исследовать рынок майонеза.

Были поставлены задачи:

1) дать классификационную характеристику майонеза;

2) провести исследование торговых марок;

3) сделать конкурентный анализ;

4) провести анализ цен конкурентов;

5) рассчитать емкость рынка;

6) сделать анализ методов продвижения майонеза;

7) провести исследование потребительских предпочтений;

8) исследовать сегментацию майонеза.

1. Грешнов А.Г., Взоров А.Л., Никитков В.А. Стабилизаторы в производстве майонезов и маргаринов//Пищевая промышленность, 2008.

2. Краснов Р.Потребление майонеза // Международный аналитический журнал, 2002. №5, с. 22-26.

3. Котлер Ф. Основы маркетинга. Краткий курс. М; СПб.; К.: Издательский дом "Вильямс", 2003.

4. Победим ли непобедимый "Провансаль"/ Масложировая промышленность, 2005. №4, с. 10

5. Тихонравов В. Рынок майонеза: новые брэнды завоевывают передовые позиции // Витрина, 2002. - №8. - с. 14-18.

Примечаний нет.