Дисциплина: Товароведение
 |
Особенность дыхания плодов и овощей при хранении. Возможность замещения и регулирования процесса. Влияние освещенности и воздухообмена со сохраняемость товаров ( Контрольная работа, 17 стр. ) |
|
Особо скоропортящиеся продукты. Условия, сроки хранения и реализации особо скоропортящихся продуктов ец42422 ( Контрольная работа, 12 стр. ) |
|
Ответственность экспертов по проверке системы качества ( Контрольная работа, 12 стр. ) |
|
Отличие патоки кислотного гидролиза от патоки ферментативного гидролиза по технологии производства, использованию н44644 ( Контрольная работа, 16 стр. ) |
|
Отличительные особенности фарфоровых, фаянсовых и майоликовых изделий по внешним признакам, свойствам и ассортименту. Классификация и характеристика ассортимента пушно-меховых товаров ( Контрольная работа, 18 стр. ) |
|
Отличительные признаки изделий из стекла разного состава по внешним признакам, свойствам и ассортименту ( Контрольная работа, 2 стр. ) |
|
Отличия фарфора, фаянса и майолики между собой по внешним признакам ( Контрольная работа, 3 стр. ) |
|
ОТЧЕТ по преддипломной производственной практике Студента 4 курса Факультета Технологического менеджмента Специальности 080401 "Товароведение и экспертиза товаров" ( Отчет по практике, 26 стр. ) |
|
Отчет о прохождении практики в ООО "Эра" ( Отчет по практике, 65 стр. ) |
|
Отчет о технологической практике в оптовом торговом предприятии ООО "Март" ( Отчет по практике, 33 стр. ) |
|
Отчет по практике в магазине "Рубин" ( Отчет по практике, 25 стр. ) |
|
Отчет по практике в магазине "Золотой куб" ( Отчет по практике, 34 стр. ) |
|
Отчет по практике в магазине "Проспект" ( Отчет по практике, 42 стр. ) |
|
Отчет по практике в магазине ООО «Приличный» ( Отчет по практике, 27 стр. ) |
|
Отчет по практике в магазине №2 "Луч" Салаватского горпродторга в отделе промышленных товаров ( Отчет по практике, 19 стр. ) |
|
Отчет по практике на предприятии ЗАО "Купец"2 ( Отчет по практике, 51 стр. ) |
|
Отчет по практике на предприятии ЗАО "Мир обуви" ( Отчет по практике, 42 стр. ) |
|
Отчет по практике на ООО "Крузарус" (доработка) ( Отчет по практике, 43 стр. ) |
|
Отчет по практике ОАО «Белогорский Горпищекомбинат» ( Отчет по практике, 26 стр. ) |
|
Отчет по практике ООО «ЦГТ Пенетрон-Красноярск». ( Отчет по практике, 52 стр. ) |
|
Отчет по практике ЧП Плотникова-отчет по практике ( Отчет по практике, 16 стр. ) |
|
ОТЧЕТ по прохождению преддипломной практики ООО "БудМакс" (Украина) ( Отчет по практике, 63 стр. ) |
|
ОТЧЕТ по прохождению преддипломной практики ООО "ОКЕЙ" (Украина) ( Отчет по практике, 40 стр. ) |
|
Офисная мебель и её производство на примере компании «Юнитекс» ( Курсовая работа, 34 стр. ) |
|
Оформление и композиционное решение витрины магазина как одного из видов наружной рекламы ( Курсовая работа, 30 стр. ) |
|
|
 |
Тип: Реферат |
Цена: 450 р. |
Страниц: 23 |
Формат: doc |
Год: 2012 |
 Купить
Данная работа была успешно защищена, продается в таком виде, как есть. Изменения, а также индивидуальное исполнение возможны за дополнительную плату. Если качество купленной готовой работы с сайта не соответствует заявленному, мы ВЕРНЕМ ВАМ ДЕНЬГИ или ОБМЕНЯЕМ на другую готовую работу. Данная гарантия действует в течение 48 часов после покупки работы. Вы можете получить её по электронной почте (отправляется сразу после подтверждения оплаты в течение 3-х часов, в нерабочее время возможно увеличение интервала). Для получения нажмите кнопку «купить» выше.
Также работу можно получить в московском офисе, либо курьером в любом крупном городе России (стоимость услуги 600 руб.). Желаете просмотреть часть работы? Обращайтесь: ICQ 15555116, Skype dip-master, E-mail info @ dipmaster-shop.ru. Звоните: (495) 972-80-33, (495) 972-81-08, (495) 518-51-63, (495) 971-07-29, (495) 518-52-11, (495) 971-76-12, (495) 979-43-28.
|
Содержание
|
|
1. Мучные кондитерские изделия 3
1.1 Пищевая ценность кондитерских изделий 3
1.2 Классификация и характеристика отдельных групп 8
2. Штриховое кодирование 13
2.1 Понятие штрихового кодирования 13
2.2 Применение штрихового кодирования 18
2.3 Перспективы развития системы штрихового кодирования 21
Список использованной литературы 23
|
|
Введение
|
|
Кондитерские изделия являются высококалорийными и легкоусвояемыми продуктами. Энергетическая ценность большинства из них обусловлена углеводным составом.
В кондитерских изделиях преобладает сахароза, хотя в карамели, ирисе и мармеладе достаточно много содержится также продуктов ее инверсии (глюкоза, фруктоза). Сахароза под влиянием ферментов пищеварительного тракта расщепляется на глюкозу и фруктозу, которые легко и быстро усваиваются клетками организма.
Потребление кондитерских изделий в количестве около 100г за ограниченный отрезок времени может вызывать и гипергликемию, т.е. повышает концентрацию в крови глюкозы. Она способствует усиленной секреции гормона поджелудочной железы - инсулина, который обуславливает ускоренное расходование и превращение глюкозы в гликоген и жир. Частый прием сладостей в больших количествах приводит к систематическому перевозбуждению инсулярного аппарата поджелудочной железы, может служить причиной его расстройства и значительно повышает риск развития диабета. Медленное растворение карамели и сахарного драже в ротовой полости усиливает деятельность микроорганизмов, продукты жизнедеятельности которых оказывают неблагоприятное воздействие на ткани зубов, поэтому нежелательным является частое и продолжительное потребление карамели и сахарного драже.
Полисахариды, содержащиеся в рассматриваемых изделиях, частично смягчают нежелательное влияние сахарозы. Они медленно расщепляются вначале до декстринов, а затем до мальтозы, после гидролиза которой освобождающаяся глюкоза поступает в кровь. Следовательно, они постепенно усваиваются организмом человека и можно считать, что пищевая ценность мучных кондитерских изделий несколько выше, чем, например, драже сахарного и конфет неглазированных с помадным корпусом.
|
|
Список литературы
|
|
1. Арманд В.А. Железнов В.В. Штриховые коды в системах обработки информации (интернет-издание)
2. Белов Г.В. Штриховое кодирование: технологии XXI века М.: Металлургия, 2008
3. Дашков Л. П., Памбухчиянц В. К. Коммерция и технология торговли. - М., 2009.
4. Еженедельник "RETAIL.RU" (www.retail.ru)
5. Моляков Д. С. Финансы предприятий отраслей народного хозяйства. - М.: Финансы и статистика, 2007.
6. Сафаров Т.А. Технология штрихового кодирования. Уфа: Башкортостан, 2000
7. Торговый менеджмент. И.А. Бланк - Киев, УФИМБ, 2007.
8. www.ek-lit.agava.ru (Библиотека экономической и деловой литературы)
|
|
Примечания:
|
|
Примечаний нет.
|
|
|
На уровень вверх