Введение ………………………………………………………………………….5

Глава 1. Управление организацией в сфере сервиса и быта

1.1. Основные понятия, сущность, функции и особенности управления в организациях сферы сервиса и быта ……………………………...7

1.2. Содержание процесса управления в организациях сферы сервиса и быта

1.2.1. Анализ внешней среды ………………………………………...11

1.2.2. Определение миссии и целей организации …………………..13

1.2.3. Анализ и выбор стратегии …………………………………….14

1.2.4. Выполнение стратегии ………………………………………...16

1.2.5. Оценка и контроль стратегии …………………………………17

1.3. Методы управления в организациях сферы сервиса и быта

1.3.1. Организационно-распорядительные или организационно-административные методы управления………………………19

1.3.2. Экономические методы управления ………………………….20

1.3.3. Социально-психологические методы управления……………21

Глава 2. Экономический анализ хозяйственной деятельности фотоателье "ФотоСервис"

2.1. Общая характеристика фотоателье "ФотоСервис" ……………….22

2.2. Анализ уровня обслуживания населения …………………………..22

2.3. Анализ производства и реализации услуг фотоателье "Фото-Сервис" ……………………………………………………………….26

2.4. Анализ эффективности использования основных фондов, имеющейся технологии и производственных мощностей

2.4.1. Анализ наличия и структуры основных фондов фотоателье "ФотоСервис" …………………………………………………...29

2.4.2. Анализ состояния и движения основных фондов фотоателье "ФотоСервис"……………………………………………………31

2.4.3. Анализ фондовооруженности и эффективности использования основных фондов фотоателье "ФотоСервис" ………………..32

2.4.4. Анализ использования площадей фотоателье "ФотоСервис" .34

2.4.5. Анализ использования производственных мощностей фотоателье "ФотоСервис" …….………………………………34

2.5. Анализ структуры управления производством в фотоателье "ФотоСервис" ……………………………………………..…………35

2.6. Анализ эффективности использования трудовых ресурсов фотоателье "ФотоСервис"

2.6.1. Анализ баланса рабочего времени работников фотоателье "ФотоСервис" …………………………………………………..39

2.6.2. Анализ организации оплаты труда работников в фотоателье "ФотоСервис" …………………………………………………..42

2.7. Анализ качества и конкурентоспособности услуг фотоателье "ФотоСервис" ………………………………………………………..44

2.8. Анализ себестоимости услуг фотоателье "ФотоСервис" ………...47

2.9. Анализ прибыли и рентабельности фотоателье "ФотоСервис" ….52

2.10. Вывод по аналитической части ……………………………………..55

Глава 3. Технологическая часть ………………………………………………..58

Глава 4. Проектная часть

Заключение ………………………………………………………………………73

Список литературы ……………………………………………………………...76

Приложения

Приложение 1. Организационные функции работников фотоателье "ФотоСервис" …….…………………………………………………………….78

Приложение 2. Штатное расписание фотоателье "ФотоСервис" на

2006г. …………………………………………………………………………….79

В настоящее время, время ХXI века, века новых технологий, знаний и информации новые современные подходы для решения наиважнейших вопросов государства , общества и личности.

Менеджмент, представляющий собой науку о том, как добиться успеха в управлении людьми в организации, как создать совершенствованные организации и обеспечивать их развитие и достижение ими поставленных целей наиболее эффективными способами, является самой важней функцией в различных сферах деятельности. В настоящее время, время рыночных отношений, когда еще не все организации сферы сервиса и быта научились принимать эффективные меры по управлению организацией в условиях жесткой конкуренции, все большее значение занимает менеджмент. Управление особо актуально для системы сервиса и быта, так как способен помочь расширению обострившихся противоречий между кризисным состоянием экономики и высокими темпами роста сферы, между спросом и фактическим предложением.

Целью дипломной работы является разработка мероприятий по совершенствованию методов управления в организации сервиса и быта, фотоателье "ФотоСервис" для достижения которой необходимо решить следующие задачи: выявить сущность, основные понятия управления в сфере услуг, провести технико-экономический анализ деятельности фотоателье "ФотоСервис", определить недостатки и скрытые возможности в данной организации, разработать комплекс мероприятий по совершенствованию методов управления и определить их эффективность.

Объектом исследования является фотоателье "ФотоСервис", основной деятельностью которой является удовлетворение потребителей в фотоуслугах и расположенное в городе Тихвин Ленинградской области. В качестве предмета исследования выступает управленческая деятельность фотоателье с насущными проблемами и разработкой комплекса мероприятий по их устранению.

1. Бабкина Л.Н. Маркетинг: Учебное пособие. - СП б.: Изд-во СпбИКиТ, 2009. - 101 с.

2. Виханский О.С., Науменко А.И. Менеджмент: Учебник, 3-е изд. - М.: Гардарика, 2010 - 528 с.

3. Виханский О.С. Проблемы развития управления общественным процессом. М., - 2009.

4. Герчикова А.И. Менеджмент - М: Финансы и статистика, 2010.- 420 с.

5. Гончаров В.В. В поисках совершенного управления: руководство для высшего управленческого персонала. В 2т. - М: МНИИПУ, 2009.

6. Драчева Е.Л., Юликов Л.И. Менеджмент: Учеб. пособие для студ. Учреждений сред. проф. образования М.: Мастерство, 2010. - 288с.

7. Карданская Н.Л. Принятие управленческих решений: Учебник для вузов. - М.: ЮНИТИ, 2009.

8. Котлер Ф. Маркетинг, менеджмент. - СПб.: Питер Ком, 2010. - 650 с.

9. Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство и туризм / Пер. с англ. под ред. Ноздревой Р.Б.-М.: Юнити, 2009. - 787 с.

10. Котляров С.А. Управление затратами. - СПб.: Питер, 2010.- 160 с.

11. Менеджмент, маркетинг и экономика: Учебное пособие / Под. ред. А.П.Егоршина.- Н. Новгород: НИМБ, 2009. - 624 с.

12. Микитьянц К.С. Организация рекламной деятельности: Методич. указания. - СПб.: СПбГУКиТ, 2010.-35 с.

13. Организационно-методические аспекты и стратегии антикризисного управления предприятием: Учеб. пособие / Под. ред. Федотовой А.В. - СПб.: Изд-во СПбГТУ, 2009. - 306 с.

14. Оценка бизнеса / Под ред. Грязновой А.Г., Федотовой М.А. - М.: Финансы и статистика, 2010. - 256 с.

15. Папкин А.И. Основы практического менеджмента: учеб. Пособие для вузов. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2009.

16. Томпсон А.А., Стрикленд А.Дж. Стратегический менеджмент. Пер. с анг. - М: ИНФРА-М, 2010.

17. Удальцова М.В., Аверченко Л.К. Социология и психология управления: Практикум. - М.: ИНФРА-М, 2009.

18. Управление социальной сферой / Под. ред. Гордина В.Э. - СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 2010. - 289 с

19. Устав фотоателье "ФотоСервис"

20. Хлусов В.П. Основы маркетинга. - М.: Изд-во Приф, 2009. - 170 с.

21. Экономика и статистика фирм / Под. ред. Ильенковой С.Д. - М.: Финансы и статистика, 2010. - 106 с.

22. Экономико-статистический анализ: Учебное пособие / Под. ред. Ильенковой С.Д. - М.: Юнити - Дана, 2009. - 215 с.

23. Экономика и управление на прдприятиях в сфере сервиса. Методические указания по дипломному проектированию для студентов специальности 060800. - СПб.: Изд-во ИИГ "АКТиБ", 2010 - 59с.

Примечаний нет.