ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………… 6

ГЛАВА 1. СУЩНОСТЬ ЗАТРАТ И ИХ ФОРМИРОВАНИЕ В СИСТЕМЕ УПРАВЛЕНИЯ………………………………………………………..

9

1.1. Основные понятия затрат и их классификация………………………….. 9

1.2. Формирование информационной базы системы управления

затратами………………………………………………………………………… 17

1.3. Выявление и анализ факторов, влияющих на формирование затрат……

20

1.4. Анализ существующих методов управления затратами…………………. 23

ГЛАВА 2. АНАЛИЗ И СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ЗАТРАТАМИ НА ПРЕДПРИЯТИИ ОАО

ПТИЦЕФАБРИКА «ЦЕНТРАЛЬНАЯ»…………………………………..

31

2.1. Краткая характеристика хозяйственной деятельности предприятия…… 31

2.2. Исследование системы управления затратами на ОАО

Птицефабрика «Центральная»………………………………………………….

33

2.2.1. Описание основных бизнес - функций предприятия и построение

модели предприятия …………..………………………………………………..

35

2.2.2. Функционально-стоимостной анализ бизнес - процессов

организации………………………………………………………………………

47

2.2.3. Построение модели бизнес - процессов и

проведение функционально-стоимостного анализа новой модели…………..

59

2.3. Разработка мероприятий по совершенствованию методов

управления затратами………………………………………………………

62

ГЛАВА 3. ПЕРСПЕКТИВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ В ОБЛАСТИ

УПРАВЛЕНИЯ ЗАТРАТАМИ…………………………………

65

3.1. Система Стратегического Управления Затратами………………………. 65

3.2. Управленческая технология Бизнес Юнит Менеджмент……………….. 70

ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………… 72

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ…………………………………………………… 75

ПРИЛОЖЕНИЯ……………………………………………………………….. 78

Проблема управления затратами является актуальной, поскольку на предприятиях в последнее время управлению затратами на производство и реализацию продукции не уделяется достаточного внимания. Становление рыночных отношений требует совершенствования практики управления из-держками производства с учетом особенностей переходного к рыночной эко-номики периода и международного опыта. Это позволит предприятию обес-печить оптимальный уровень издержек производства, максимизировать при-быль, повысить конкурентоспособность. Управление затратами и поиск пу-тей их сокращения является одной из ключевых задач в хозяйственной дея-тельности предприятия. Управление затратами - это сложный процесс, кото-рый означает по своей сущности управление всей деятельностью предпри-ятия. Важной задачей в рамках управления затратами является поиск путей уменьшения затрат и на этой основе повышения уровня конкурентоспособ-ности и доходности предприятия.

Актуальность данной темы состоит также в том, что уменьшение за-трат позволяет повысить прибыль предприятия, а прибыль, как известно, яв-ляется главным критерием эффективности функционирования предприятия. Управление затратами как средство достижения предприятием высокого эко-номического результата не сводится только к снижению затрат, но и распро-страняется на все элементы управления. В связи с этим разработка новых не-традиционных систем управления издержками, исследование проблем повы-шения качественных характеристик и аналитической информации о них – одна из актуальных проблем экономической теории и практики.

Исследования показали, что действующая система управления затрата-ми не в полной мере способствует решению оптимизации затрат и эффек-тивности хозяйствования предприятий. Основными проблемами в области управления затратами являются следующие:

1. Отсутствие четко работающей системы планирования, нормирования, уче-та, анализа и контроля затрат.

2. Система бюджетирования существует только в планах или отсутствует, что приводит к невыполнению функции планирования, а также контроля и регулирования.

3. Отсутствие оперативного управленческого учета на предприятиях.

4. Проблема повышения информационного обеспечения системы управления затратами.

5. Отсутствие мотивации работников к экономии ресурсов предприятия.

6. Не созданы центры ответственности за затратами.

Повышение эффективности управления затратами в современных ус-ловиях предполагает перестройку формы и метода управления.

Предметом в данной работе являются затраты. Объектом исследований является предприятие.

Целью данной дипломной работы является: выявление возможностей снижения затрат предприятия за счет разработки и внедрения рекомендаций по сокращению затрат.

Для достижения поставленной цели в дипломном проекте решаются следующие задачи:

- разработка методических и организационных основ формирования сис-темы управления затратами;

- выявление факторов, влияющих на затраты, анализ степени и характера их влияния;

- анализ существующих методов управления затратами;

- разработка мероприятий, направленных на снижение затрат;

- разработка рекомендаций по сокращению затрат на предприятии ОАО Птицефабрика «Центральная».

Для решения поставленных задач будут использованы следующие ме-тоды: описательный, сравнительный, математический, статистический фак-торный, диалектический метод, методы структурного, системного, индуктив-ного и дедуктивного анализов, метод экспертных оценок.

Работа состоит из 5 частей.

В первой главе «Сущность затрат и их формирование в системе управ-ления» проводится анализ и раскрывается содержание основных понятий, описываются различные классификации затрат, выявлены основные факто-ры, влияющие на затраты, описано информационное и организационное обеспечение системы, проанализированы основные методы управления за-тратами.

В второй главе «Анализ и совершенствование системы управления за-тратами на предприятии ОАО «Птицефабрика «Центральная» показаны ка-кие затраты имеют место на предприятии, описаны основные бизнес - функ-ции предприятия и проведен функционально стоимостной анализ бизнес - процессов предприятия; предложены мероприятия по реинжинирингу бизнес - процессов предприятия и снижению затрат; разработаны мероприятия по совершенствованию методов управления затратами.

В третьей главе «Перспективные направления в области управления затратами» предложены новые направления в управлении затратами: систе-ма Стратегического Управления Затратами, управленческая технология Биз-нес Юнит Менеджмент.

В заключении подводятся итоги работы, описываются полученные ре-зультаты. Приводятся рекомендации по дальнейшему развитию решаемой проблемы и делаются соответствующие выводы.

Дипломный проект содержит список литературы, включающий 33 ли-тературных источников и 6 приложений.

1. Баканов М.И., Мельник М.В., Шеремет А.Д. Теория экономиче-ского анализа: Учебник.- 5-е изд., перераб. и доп. – М.: Финансы и ста-тистика, 2004. – 536 с.: ил.

2. Большой экономический словарь / Под ред. А.Н. Азрилияна. – М.: «Правовая культура». 2000. – 528 с.

3. Бороненкова С.А. Управленческий анализ: Учеб. Пособие. - М.: Финансы и статистика, 2003. – 384 с.

4. Воронова Е.Ю. Анализ отклонений по коммерческим расходам и продажам. // Аудитор. - 2003. - № 8. - С. 32-35.

5. Воронова Е.Ю. Использование гибких смет для анализа вариан-тов управленческих решений. // Аудитор. - 2004. - № 3. - С. 24-29.

6. Воронова Е.А. Исследование отклонений. // Аудитор. - 2004. –

№ 7. - С. 26-27.

7. Воронова Е.Ю. Преимущества и ограничения системы «стандарт-кост». // Аудитор. - 2003. - № 4. - С. 39-41.

8. Воронова Е.Ю. Нормативы для накладных расходов. // Аудитор. - 2003. – № 5. - С. 34-35.

9. Воронова Е.Ю. Маржинальный анализ в контроллинге. // Ауди-тор. - 2004. - № 6. - С. 34.

10. Воронова Е.Ю. Анализ отклонений по прямым материальным и трудовым затратам. // Аудитор. - 2003. - № 6. - С. 36.

11. Гусаров В.М. Статистика: Учеб. пособие для вузов. – М.: ЮНИ-ТИ-ДАНА, 2002.- 463 с.

12. Грабауров В.А. Информационные технологии для менеджеров. – М.: Финансы и статистика, 2001. – 368 с.: ил.

13. Друри К. Введение в управленческий и производственный учет: Уч. пос. для вузов / Пер. с англ. под ред. М.Д. Эриашвили; 3-е изд., пе-рераб. и доп.- М.: Аудит, ЮНИТИ, 2005. - 783 с.

14. Ковалев В.В., Волкова О.Н. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. Учебник.- М.: ООО «ТК Велби», 2002. – 424 с.

15. Кондраков Н.П., Иванова М.А. Бухгалтерский управленческий учет: Учебное пособие. – М.: ИНФРА-М, 2003.- 368 с.

16. Карпова Т.П. Управленческий учет: Учебник для вузов. – М.: ЮНИТИ, 2003. – 350 с.

17. Кукурина И.Г. Управленческий учет: Учебное пособие. – М.: Фи-нансы и статистика, 2004. – 400 с.

18. Мицкевич А. Управление затратами и прибылью. – М.: ОЛМА-ПРЕСС Инвест: Институт экономических стратегий, 2003. – 192 с.

19. Моргунова Н.В., Филимонова Н.М., Моргунова Р.В. Система управления издержками на уровне предприятия: Моногр. / ВООО ВОИ ПУ «Рост», Владимир, 2005.- 206 с.

20. Методика учета и анализа себестоимости продукции / Под ред. А.Д. Шеремета. – М.: Финансы и статистика, 1997. – 208 с.

21. Ойхман Е.Г., Попов Э.П. Реинжиниринг бизнеса: Реинжиниринг организаций и информационные технологии. – М.: Финансы и стати-стика, 2006. – 282 с.

22. Пакет САПР DESIGN/IDEF.

23. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности промышленно-го предприятия. - Минск: Новое знание, 2005.- 688 с.

24. Трубочкина М.И. Управление затратами предприятия. – М.:

ИНФРА-М, 2004. – 218 с.

25. Управленческий учет: Учебное пособие. / Под ред. А.Д.Шеремета.

2-е изд., испр. – М.: ИД ФБК-ПРЕСС, 2001. – 512 с.

26. Файнгольд М.Л. Практикум по бухгалтерскому учету. – Владимир:

Издательство ВГПУ, 2004. – 78 с.

27. Финансовый менеджмент: Учебник / Под ред. проф. Г.Б. Поляка. - М.: Финансы, ЮНИТИ, 2002.- 518 с.

28. Финансовые документы ОАО Птицефабрика «Центральная»

29. Хамидуллина Г.Р. Управление затратами: планирование, учет, кон-троль и анализ издержек обращения. - М.: Издательство «Экзамен», 2004. – 352 с.

30. Шеремет А.Д. Анализ финансово-хозяйственной деятельности. – М.: Институт профессиональных бухгалтеров России, 2003.

31. Щиборщ К. Стратегическое Управление Затратами. // Аудит. - 2003. -№ 4. - С. 21-28.

32. Щиборщ К. Стратегическое Управление Затратами. // Аудитор. - 2004. № 12. - С.32-37.

33. Экономический анализ: ситуации, тесты, примеры, задачи, выбор оп-тимальных решений, финансовое прогнозирование: Учеб. пособие / Под ред. М.И. Баканова, А.Д. Шеремета. – М.: Финансы и статистика, 2000.

Примечаний нет.