Введение…………………………………………………………………………... 3

1. Экономическая сущность издержек производства и доходов организации. 6

1.1. Понятие, виды себестоимости продукции, затрат производства и финансовых результатов…………………………………………………………

6

1.2. Задачи и информационное обеспечение учета и анализа производства и реализации продукции предприятия.....................................................................

17

1.3. Методологические аспекты учета и анализа выпуска и продажи готовой продукции…………………………………………………………………………

27

2. Состояние бухгалтерского учета производства и продажи продукции в организации……………………………………………………………………….

39

2.1. Краткая экономическая характеристика организации……………………. 39

2.2. Анализ основных финансово-экономических показателей деятельности предприятия……………………………………………………………………….

45

2.3. Аналитический и синтетический учет выпуска и продаж готовой продукции................................................................................................................

58

2.4. Совершенствование контроля за учетом выпуска готовой продукции...... 63

3. Анализ производства и продажи готовой продукции ООО «Старая площадь»…………………………………………………………………………..

68

3.1. Анализ динамики выпуска и продаж готовой продукции………………... 68

3.2. Анализ ассортимента и структуры выпуска продукции………………….. 71

3.3. Анализ качества и ритмичности выпущенной продукции………………. 74

Заключение……………………………………………………………………….. 78

Список использованной литературы……………………………………………. 82

Приложения………………………………………………………………………. 85

Переход к рыночной экономике требует от предприятий повышения эффективности производства, конкурентоспособности продукции и услуг на основе внедрения достижений научно-технического прогресса, эффективных форм хозяйствования и управления производством, преодоления бесхозяйственности, активизации предпринимательства, инициативы и т.д.

Для успешного выполнения бухгалтерией своих учетных задач, связанных с готовой продукцией, необходима ритмичная работа предприятия, правильная организация складского хозяйства, своевременное оформление хозяйственных операций.

Актуальность и значимость рассмотрения проблемы учета выпуска и продажи готовой продукции заключается в том, что результатом деятельности любого производственного предприятия или организации является выпуск готовой продукции, выполнение работ или предоставление услуг.

Объем выпуска и продажи готовой продукции является основным показателем, характеризующим деятельность предприятия. Объем продаж крайне важен для установления различных нормированных статей затрат, например, таких как расходы на рекламу, представительские расходы, а также для исчисления целого ряда налогов.

По своему экономическому содержанию объем проданной продукции характеризует конечный финансовый результат работы предприятия, выполнения своих обязательств перед потребителями, степень участия в удовлетворении потребностей рынка.

В настоящих условиях основное значение придается объему продаж продукции как важнейшему экономическому показателю работы, определяющему эффективность, целесообразность и стабильность), либо путем розничных продаж через сеть собственных магазинов за наличный расчет.

Таким образом, процесс продажи завершает кругооборот хозяйственных средств предприятия, что позволяет ему выполнять свои обязательства перед кредиторами (перед поставщиками за сырье и материалы для хозяйственных нужд; перед бюджетом и внебюджетными фондами по налогам и другим обязательным платежам; перед персоналом по оплате труда; перед кредиторами по заемным средствам и т.п.) и возмещать различные производственные затраты.

Целью исследования является изучение процесса организации учета и анализа производства и реализации продукции предприятия на примере ООО «Старая площадь».

Для раскрытия поставленной цели дипломной работы необходимо решить ряд следующих задач:

- изучить экономическую сущность издержек производства и доходов организации;

- исследовать информационную базу для анализа производства и реализации продукции;

- провести анализ состояния бухгалтерского учета производства и продажи продукции в ООО «Старая площадь»;

- проанализировать процесс производства и продажи продукции;

- наметить пути совершенствования учета затрат на производство продукции.

Объект исследования – ООО «Старая площадь», на примере которого анализируется бухгалтерский учет операций, связанных с выпуском и продажей готовой продукции.

Предметом исследования стал бухгалтерский учет производства и реализации продукции предприятия.

Информационной базой исследования является нормативная документация, литература по бухгалтерскому учету и анализу финансово- хозяйственной деятельности предприятия.

При исследовании в работе применялся монографический метод и метод сравнительного анализа.

Объем производства, и реализации про¬дукции являются взаимозависимыми пока¬зателями. В условиях ограниченных про¬изводственных возможностей и неограни¬ченном спросе на первое место выдвигается объем производства продукции. Но по мере насыщения рынка и усиления конкуренции не производство определяет объем продаж, а наоборот, возможный объем продаж явля¬ется основой разработки производственной программы. Предприятие должно произво¬дить только те товары и в таком объеме, ко¬торые оно может реально реализовать.

Темпы роста объема производства и реа¬лизации продукции, повышение ее качества непосредственно влияют на величину из¬держек, прибыль и рентабельность пред¬приятия. Поэтому анализ данных показате¬лей имеет важное значение на любом предприятии, в том числе и на предприятиях пищевой промышленности.

Учет и анализ производства и реализации продукции и выявление возможностей повышения эффективности использования материальных, трудовых и денежных ресурсов в процессе производства, снабжения и сбыта продукции позволяет произвести более правильную более правильную оценку уровню показателей прибыли и рентабельности, достигнутому на предприятии.

В процессе подготовки и написания настоящей работы автор использовала труды отечественных экономистов в области бухгалтерского учета, финансового менеджмента и экономического анализа, таких как Аникеев С.А., Баканов М.И., Воронина Л.И., Кирьенова З.В., Куликова Л.И., Арсентьева Д.А. Матросов И.Е., Журавлев В.В., Савруков Н.Т., Савицкая Г.В., Шермет А.Д. . и др., также использовались данные периодической печати.

1. Федеральный закон от 21 ноября 1996 г. №129-ФЗ «О бухгалтерском учете».// Сборник бухгалтерских законодательных актов, 2006.

2. Положение по бухгалтерскому учету «Учет материально-производственных запасов» (ПБУ 5/01), утвержденное приказом Минфина России от 09.06.2001 г. №44н.

3. Приказ Минфина РФ от 29 июля 1998 г. №34н «Об утверждении Положения по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в Российской Федерации».// Сборник законодательных актов, 2006.

4. Приказ Минфина РФ от 31 октября 2000 г. №94н «Об утверждении Плана счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организаций и инструкции по его применению».// Нормативные документы, 2007.

5. Аникеев С.А. Методика учета и анализа бухгалтерских операций: Учебное пособие. – М.: Фолиум, Информ-студио, 2007. – 173с.

6. Безруких П.С., Кондраков Н.П. и др. Бухгалтерский учет: Учебник./ Под ред. Безруких П.С. – М.: Бухгалтерский учет, 2006. – 386с.

7. Бухгалтерский учет и аудит в организациях: Учебное пособие./ Под ред. Лукинова В.А, Карпенко А.А, Романова С.С, Лукинова В.А. – М.: Юрайт, 2005. – 273с.

8. Бухгалтерский учет в промышленности./ Под. ред. проф. Зальцмана Р.А. – СПб.: Пресня, 2007. – 292с.

9. Воронина Л.И. Основы бухгалтерского учета и аудита. В 2-х частях: Учебное пособие. – М.: Приор, 2005. – 425с.

10. Журавлев В.В. Савруков Н.Т. Анализ хозяйственно-финансовой деятельности предприятий. – Чебоксары: ЧИЭМ, 2006. – 238с.

11. Информационные системы бухгалтерского учета: Учебник./ Под ред. Подольского В.И. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2007. – 418с.

12. Камышанов П.И. Бухгалтерский учет: Учебник. – М.: Приор, 2007. – 341с.

13. Кирьенова З.В. Теория бухгалтерского учета: Учебник. – 5 изд.; перераб. и доп. – М.: Финансы и статистика. 2007. – 541с.

14. Кондраков Н.П., Волошин Г.А. Бухгалтерский учет: Учебное пособие. – М.: Инфра-М, 2007. – 596с.

15. Козлова Е.П., Парашутин Н.В., Бабченко Т.Н., Галанина Е.Н. Бухгалтерский учет. – М.: Финансы и статистика, 2005. – 382с.

16. Куликова Л.И., Арсентьева Д.А. Бухгалтерский и финансовый учет. – СПб.: Печатник, 2006. – 351с.

17. Кривоносов Л.В. Учет выпуска и реализации готовой продукции организаций. – М.: Инфра-М, 2007. – 457с.

18. Лупей Н.А. Методические рекомендации по бухгалтерскому учету в организациях: Практическое пособие. – СПб.: Книжник, 2006. – 341с.

19. Матросов И.Е. Бухгалтерский учет в организациях. – М.: Герда, 2006. – 381с.

20. Новодворский В.Д. Пономарева Л.В. Составление бухгалтерской отчетности. – М.: Бухгалтерский учет, 2006. – 314с.

21. Основы финансового планирования./ Под ред. Лихетьева М.Д. – М.; Инфра-М, 2007. – 319с.

22. Основные документы бухгалтерского учета. – М.: Приор, 2006. – 396с.

23. Оленин В.Э. Основы бухгалтерского учета. – М.: Финансы и статистика, 2007. – 384с.

24. Пошерстник Е.Б., Мейксин. Бухгалтерский учет. – М.: Герда, 2006. – 397с.

25. Патров В.В., Ковалев В.В. Как считать баланс. – М.: Финансы и статистика, 2006. – 256с.

26. План корреспонденции счетов бухгалтерского учета: Методическое пособие./ Под ред. Бакаева А.С. – М.: Инвест-проект, 2007. – 184с.

27. Рассказов В.Р., Леонтьев С.С., Шупинин И.А. Бухгалтерский учет в малом бизнесе: Практическое пособие. – М.: Инфра-М, 2006. – 340с.

28. Роговцев И.И., Ларионова Н.С. Бухгалтерский учет. – М.: Финансы и статистика, 2007. – 472с.

29. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: Учебное пособие. – Минск: Высшая школа, 2000. – 688с.

30. Уткин Э.А. Финансовый менеджмент: Учебник для вузов. – М.: Зерцало, 1998. – 372с.

31. Финансовый менеджмент: Учебник./ Под ред. акад. Стояновой Е.С. 4-е изд. – М.: Перспектива, 2003. – 656с.

32. Хабарова Л.П. Учет производства и реализации продукции. – М.: Бухгалтерский учет, 2006. – 387с.

33. Готовая продукция: Бухгалтерский учет, проводки и примеры. – М.: Филинъ, 2007. – 251с.

34. Шеремет А.Д., Негашев Е.В. Методика финансового анализа: Учебное пособие. – М.: Инфра-М, 2004. – 409с.

35. Экономический анализ деятельности предприятия: Учебное пособие./ Под ред. Проф. Маниловского К.Н. – Саранск.: Саранский государственный университет, 2007. – 274с.

36. Волков Н.Г. «Учет расходов по продажам: счет 44».// Бухгалтерский учет. 2006, №8. – с.47-53.

37. Жуков В.Н. «Учет реализации продукции».// Бухгалтерский учет и аудит, 2007, №12. – с.35-42.

38. Крейнина М.Н. «Основы учета производства и реализации продукции».// Я-бухгалтер, 2006, №7. – с.81-90.

39. Петров А.В. «Особенности формирования расходов по продажам».// Главбух, №8, 2006. – с.56-64.

40. Чернякова Е.В. «Некоторые особенности составления годовой бухгалтерской отчетности».// Бухгалтерский вестник, №3, 2007. – с.22-31.

41. Ясманов Р.Л. «Анализ бухгалтерских нововведений в 2007 году».// Бухгалтерский вестник, №3, 2007. – с.32-48.

Примечаний нет.