Содержание

Введение 3

1. Ознакомление с торговым предприятием 5

1.1. Изучение организационно-правовой формы 5

1.2. Изучение структуры предприятия 5

2. Изучение ассортиментной политики предприятия 8

3. Изучение обеспечения качества и безопасности товаров, реализующихся в магазине 11

3.1. Оценка качества товаров по органолептическим показателям 11

3.2. Диагностика дефектов и установление причин их возникновения 14

4. Изучение покупательского спроса 23

4.1. Виды и методы изучения покупательского спроса 23

4.2. Изучение факторов, влияющих на соотношение спроса и предложения 25

5. Ознакомление с организацией торгово-технологического процесса в магазине 28

5.1. Источники закупки 28

5.2. Организация, порядок и сроки заключения договоров с поставщиками на поставку товаров 29

5.3. Приемка товаров в ИП Акулина 30

5.4. Условия и сроки хранения товаров и тары в магазине 35

5.5. Организация подготовки товаров к продаже 36

6. Ознакомление с информационной работой торгового предприятия 38

Заключение 41

Список литературы 43

Приложение 44

Введение

Человек всегда пользовался косметическими средствами - история ароматических и декоративных средств уходит своими корнями в древний мир восточных культур. И сегодня косметические товары сопровождают человека всю жизнь с самого рождения.

Слово "косметика" имеет греческий корень "kosmetice", что означает "украшать". Косметические препараты с древних времен служили людям средствами украшения, широко применялись их лечебные и защитные свойства. На Руси косметика развивалась на основе народных средств и травяных препаратов. В народной косметике были распространены такие растения как ромашка, зверобой, подорожник, чистотел, лопух, дубовая кора и др. Сегодня косметическая промышленность страны вырабатывает более десятка тысяч различных наименований косметических средств, следует отметить, что традиции народной гигиены и медицины сохранились до сих пор. К косметическим товарам относятся средства (вещества и препараты), предназначенные для нанесения на тело человека с целью очищения, защиты и придания привлекательного внешнего вида. Отличительная черта косметических средств - их профилактическое или декоративное действие, тогда как лечебными свойствами косметические средства не обладают [7].

В настоящее время промышленность выпускает большой ассортимент космических средств, наиболее распространенным видом из них являются зубные пасты: на долю средств по уходу за зубами приходится около 20% от общего объема выпускаемых косметических изделий [9] .

Таким образом, целью данной работы является: изучение ассортимента и оценка качества зубных паст, реализуемых ИП Акулина города Хабаровска, по адресу ул. Руднева 83. Для достижения данной цели следует изучить следующие задачи:

" Проанализировать ассортимент зубных паст;

" Изучить ассортимент зубных паст, реализуемых ИП "Акулина";

" Рассмотреть потребительские свойства, показатели качества, маркировку и упаковку средств гигиены полости рта;

" Провести экспертизу качества зубных паст по отдельным показателям, предусмотренным стандартом;

" На основе проведенных исследований сформулировать выводы и предложения.

Список литературы

1. Алексеев Н.С., Ганцов Ш.К., Кутянин Г.И. Теоретические основы товароведения непродовольственных товаров. - М.: Экономика, 2001.-584с.

2. Драмшева С.Т. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров. М.: Экономика, 2001.-143 с.

3. Иванова Т.Н. Товароведение продовольственных товаров: Учебное пособие.- Орел, 2001.-376 с.

4. Николаева М.А. Товарная экспертиза. - М.: Деловая литература, 2002. -643с.

5. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы. - М.: Норма, 2003.-674с.

6. Справочник товароведа продовольственных товаров: В 2 т.: Т. 1 /Б. В. Андрест, И. Л. Волкинд, В. 3. Гарнецков и др.-2-е изд., перераб.- М.: Экономика, 2001.- 368 с.

7. Теплов В.И. и др. Коммерческое товароведение. - М.: Изд Дом "Дашков и К", 2005.-658с.

8. Товароведение продовольственных товаров. Микулович Л.С., Брилевский О.А., Фирс И.Н., Надин Б.Е. и др. Мн.: БГЭУ, 2003.- 483 с.

9. Товароведение продовольственных товаров: Учебн. пособие для торг, вузов. Л.А. Боровикова, В.А. Герасимова, А.М. Евдакимов и др. М.: Экономика, 2001.- 352 с.

10. Хлебников В.И. Технология товаров (продовольственных) - М.: Изд. Дом "Дашков и К", 2005.-681с.

Примечаний нет.