1. Авдеев В. Планирование и управление товарными запасами в организации торговли // Финансовая газета", N 33, 2008.
2. Анализ рынка общепита (маркетинговые исследования) сайт http://www.md-marketing.ru
3. Беляева Н. Формирование туристского продукта // Аудит и налогообложение, N 4, 2007.
4. Брассингтон Ф., Петтитт С."Основы маркетинга. - М.: Баланс Бизнес Букс, 2007.
5. Булатова М.А., Седова И.В. Ресторан, кафе: учет и налоги. - М.: Статус-Кво 97, 2007.
6. Веснин В.Р. Основы менеджмента. Учебник, - М: Проспект, 2009.
7. Викулова О.Н. Комментарий к Федеральному закону "Об основах туристской деятельности в Российской Федерации" (постатейный). - М.: Юстицинформ, 2008.
8. Власова В.М. Основы предпринимательской деятельности. - М.: Финансы и статистика, 2006.
9. Вольвач Я.В. Услуга, связанная с туристской деятельностью, и туристская услуга // Адвокат, N 10, 2008
10. Горелкина Е. Купить ресторан. Продать ресторан. От создания к продаже - М.: Вершина, 2007.
11. Горемыкин В. А. Планирование на предприятии, учебник для экономических специальностей ВУЗов, четвёртое издание, стереотип, М: Филин, 2004.
12. Гуккаев В.Б. Учет в организациях общественного питания: бухгалтерские и налоговые аспекты. - М.: ГроссМедиа, 2007.
13. Давыденко Е.А. Проблемы организации финансового планирования и контроля на отечественных предприятия // Финансовый менеджмент, №2, 2005.
14. Денисов А.Ю., Жданов С.А. Экономическое управление предприятием и корпорацией - М.: Дело и сервис, 2006.
15. Ефимова О. П. Экономика гостиниц и ресторанов: Учеб. пособие под ред. Н. И. Кабушкина. - М.: Новое знание, 2004.
16. Журнал "Все для бухгалтера" N7, 2008.статья Сафонова М.Ф. "Экспертное исследование товарных операций в торговле и общественном питании"
17. Кабушкин Н. И. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учебник. Мн.: Новое знание, 2002.
18. Калашников А. Ю. Кафе, бары и рестораны: Организация, практика и техника обслуживания. - М.: Проспект, 2008.
19. Квартальнов В.А. Туризм. - М.: Финансы и статистика, 2007.
20. Киселева И.А. Отраслевая специфика расчета себестоимости // Налоговый учет для бухгалтера, N 4, 2008.
21. Клейнер Г.Б. Стратегия предприятия. - М.: Дело, 2008.
22. Козлова А. В. Стандартизация, метрология, сертификация в общественном питнии: Учебник для студ. учреждений сред. проф. Образования. - М.: Издательский центр "Академия"; Мастерство, 2002.
23. Козырева С.Н. Запрещение деятельности кафе // Предприятия общественного питания: бухгалтерский учет и налогообложение, N 2, 2009.
24. Комзолова А.А. Финансовый менеджмент Уч.пособие - М.: Дашков и К, 2008.
25. Конран Т. Первоклассный ресторан. Идея. Создание. - М.: Альпина Бизнес Букс, 2008.
26. Котлер Ф. Основы маркетинга. Краткий курс. Пер. с англ. - М.: Издательский дом "Вильямс", 2006.
27. Кучер Л. С., Шкуратова Л. М., Ефимов С. Л., Голубева Т. Н. Ресторанный бизнес в России: технология успеха. - М.: ТрансЛит, 2007.
28. Либерман А.И. Анализ и диагностика финансовой хозяйственной деятельности. - М.: Инфра-М, РИОР, 2005.
29. Лузин А.Е. Большие возможности малого бизнеса // elitarium.ru
30. Лузин А.Е. Ключевые концепции современного менеджмента. Словарь управленческого революционера - М.: Альпина Бизнес Букс, 2007.
31. Луховская О. К., Здор В. Н. Концепция развития туристской фирмы (экономико - маркетинговый аспект): Практикум по разделу дисциплины "Маркетинг социально - культурной сферы и туризма" / ГОУ ВПО РГТЭУ. - Иваново, 2005.
32. Маллинз Л. Менеджмент и организационное поведение. - Мн: Новое знание, 2007.
33. Менеджмент. Учебник. - М.: Экзамен, 2007.
34. Мескон М., Хедоури Ф. Основы менеджмента. - М: Вильямс, 2007.
35. Морозова Т.В. Юридические аспекты государственной поддержки субъектов малого предпринимательства в Российской Федерации // Право и экономика, N 11, 2006.
36. Николаева Т.И., Егорова Н.Р. Экономика предприятия торговли и общественного питания- М.: Кнорус, 2008.
37. Новости // Предприятия общественного питания: бухгалтерский учет и налогообложение, N 4, 2007.
38. Обзор нормативных документов, регулирующих учет и налогообложение на предприятиях общественного питания // НП НДП Альянс-Медиа
39. Панова Л. А. Организация производства на предприятии общественного питания (в экзаменационных вопросах и ответах): Уч. пособие - 2-е изд. - М.: Дашков и Ко, 2005.
40. Петраков А. А. Идея и концепция ресторана: обзор консалтинговой компании "Restcon" // Сайт www. RestCon.ru
41. Плишкина А. Бизнес-планирование на предприятиях общественного питания. - М., 90 с.
42. Подолина О. Стратегическое планирование как инструмент риск-менеджмента // Финансовая газета, N 13, 2008.
43. Постановление N 556 от 22 июля 2008 года "О предельных значениях выручки от реализации товаров (работ, услуг) для каждой категории субъектов малого и среднего предпринимательства
44. Проблемы определения целей и миссии организации // ПЕРСОНАЛ-МИКС http://www.iteam.ru
45. Публикации специалистов Консалтинговой группы ЛЕКС // http://www.lex-pravo.ru/articles.php
46. Радченко Л. А. Организация производства на предприятии общественного питания: Учебник. Изд. 4-е, доп. и перераб. - Ростов н/Д: Издательство "Феникс", 2005.
47. Ресторанный бизнес: знал бы где упасть, соломки б постелил // http://www.newrestoran.ru
48. Российский статистический ежегодник - 2008. - М.: Федеральная служба государственной статистики, 2009.
49. Сафонов М.Ф. Экспертное исследование товарных операций в торговле и общественном питании // Все для бухгалтера, N 7, 2008.
50. Соснаускене О.И. Общественное питание: организация, учет и налогообложение. - М.: Юстицинформ, 2005.
51. Статья "Индустрия питания: особенности и перспективы развития", 18.11.2006. // www.allcafe.info
52. Статья-обзор от индустрии гостеприимства "Самые популярные рестораны Москвы" http://www.horeca.ru
53. Стратегическое управление и планирование // www.stplan.ru
54. Сутягин А.В., Феоктистов И.А. Новые правила оказания туристических услуг // ГроссМедиа: РОСБУХ, 2008.
55. Федеральный закон от 24 ноября 1996 г. N 132-ФЗ "Об основах туристской деятельности в Российской Федерации" (с изменениями от 30 декабря 2008 г.).
56. Федеральный закон РФ от 24 июля 2007 № 209-ФЗ "О поддержке малого и среднего предпринимательства в Российской Федерации"
57. Феоктистова В. И. Экономика предприятий: Учеб. пособие - М.: Издательство РГТЭУ, 2004.
58. Финансовый менеджмент. Учеб.пособие. Под ред. Комзолова А.А.- М.: Дашков и К, 2008.
59. Центральный дом ресторатора - ресторанный бизнес // http://www.dom-restoratora.ru
60. Чернов В.А. "Экономический анализ: Торговля, общественное питание, туристический бизнес" 2-е изд. перераб. под ред. Баканова В.И. М.: Юнити-Дана , 2009.
61. Чернов В.А. Экономический анализ: Торговля, общественное питание, туристический бизнес. 2-е изд. перераб. Под ред. Баканова В.И. - М.: ЮНИТИ, 2009.
62. Черняк В.З. "Бизнес-планирование" учебное пособие для студентов, 2е-изд.: М.-Юнити-Дана, 2007, 519с
63. Шевчук А. // Сайт www.capitalism.ru
64. Экономика и организация деятельности торгового предприятия. Учебник под общей редакцией Соломатина А.Н. - М: ИНФРА-М, 2003.
65. Экономический анализ: Торговля,общественное питание,туристический бизнес. 2-е изд. перераб. Чернов В.А. Под ред. Баканова В.И. М.: ЮНИТИ, 2009.
66. Ямпoльcкaя Д., Зoниc M. Внешняя среда и ее влияние на предприятие // Сайт http://www.inventech.ru/lib/management
|