Введение 4

1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ АНАЛИЗА КАДРОВОГО ПОТЕНЦИАЛА 6

1.1 Кадровый потенциал: сущность, основные характеристики 6

1.2. Анализ обеспеченности предприятия персоналом 12

1.3. Показатели, характеризующие эффективность использования персонала 17

1.4. Мотивация персонала как фактор повышения эффективности 20

организации 20

2 ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ 23

2.1 История создания, цели и задачи предприятия 23

2.2 Анализ основных технико-экономических показателей 34

2.3 Анализ фонда оплаты труда и производительности персонала 39

Факторами эффективной хозяйственной деятельности каждо¬го предпри-ятия в рыночных условиях являются обеспеченность его тру¬довыми ресурсами, рациональный режим труда, эффективность использования рабочего времени, по-вышение производительности труда. Высокая отдача совместного труда достига-ется умелым управлением всеми сторонами развития организации, включая и по-стоянное обучение персонала, привитие ему самостоятельности, ответственности, заслуженной гордости за свою фирму.

Тема данной дипломной работы является актуальной на сегодняшний день, так как от обеспеченности организации персоналом зависят объем, качество и своевременность выполнения целей организации, эффективность использования имеющихся ресурсов, которая оказывает непосредственное влияние на финансо-вый результат деятельности организации.

Цель дипломной работы заключается в анализе человеческих ресурсов на примере ООО «Конвент Плюс» ресторана «Авиатор» и разработки путей повы-шения эффективности их использования.

Основные задачи дипломной работы:

Объект исследования – предприятие общественного питания ООО «Кон-вент Плюс» ресторан «Авиатор»

Предмет исследования – персонал ООО «Конвент Плюс».

Практическая значимость выполненной работы состоит в возможности по-вышения эффективности использования персонала предприятия и улучшения за счет этого результатов деятельности предприятия в целом.

Теоретической и методологической базой исследования стали работы таких специалистов как: ------------------------------------------вставить из содержа-ния!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Аналитической базой являются годовая и оперативная отчетность предпри-ятия (баланс предприятия, форма №2, а так же первичная документация по труду, штатное расписание, положения «Об отделе кадров», «Об оплате труда», Устав предприятия, «Правила внутреннего трудового распорядка».

В первой главе дипломной работы излагаются теоретические вопросы, ка-сающиеся анализа персонала, основных показателей эффективности его исполь-зования.

Во второй главе дипломной работы проведена общая характеристика иссле-дуемого предприятия, анализ основных технико-экономических показателей его деятельности, анализ фонда оплаты труда, анализ кадрового потенциала органи-зации.

В третьей главе на основе проведенных исследований и полученных дан-ных представлены конкретные предложения по повышению эффективности ис-пользования персонала на предприятии ООО «Конвент Плюс» ресторан «Авиа-тор».

1) Абрютина М.С. Экономический анализ торговой деятельности: Учебное по-собие. – М.: Издательство «Дело и Сервис», 2000.-512с.

2) Барышева А.В. Как сделать персонал ориентированным на клиента // Управ-ление персоналом. – 1998. №8. – 24-33 с.

3) Бойдейл Т. Как улучшить управление организацией: пособие для руководите-лей. – М.: АО «ИНФРА – М» - АОЗТ «Премьер», 1995. – 204 с.

4) Веснин В.Р. Управление персоналом, М.: ЮНИТИ, 2006 – 252 с.

5) Владимирова Л.П. Прогнозирование и планирование в условиях рынка: Учеб-ное пособие. – 4-е изд., перераб. и доп. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2004 – 400с.

6) Волгин Н. ВИЛАР: Мотивационная основа эффективного труда.// Человек и труд. – 2000. - №4. – С. 75-79.

7) Генкин Б. М. Экономика и социология труда. М.: ЮНИТИ,1999.

8) Дашков Л. П., Памбухчияец В. К. Коммерция и технология торговли:Учебник для студентов высших учебных заведений.-3-е изд.,- М.: Издательско- книготор-говый центр «Маркетинг», 2001

9) Егоршин А. П. Управление персоналом. Нижний Новгород, 1997.

10) Елагин Ю.А., Николаева Т.И. Технология и коммерческая деятель-ность.Ч.1.Розничная торговля: Учеб.пособие.Екатеринбург: Изд-воУрал. гос. экон. ун-та,2000.-207 с.

11) Журавлев П. В., Карташов С. А. и др. Технология управления персоналом. М.: Экзамен, 2000, 575 с.

12) Карданская Н. П. Принятие управленческих решений: Учебник. М.: ЮНИТИ, 1999.

13) Комаров Е. Организационные и дезорганизационные методы управления как составляющие организационной и дезорганизационной культуры предприятия.// Управление персоналом. – 2000. - №11. – С. 28-33.

14) Кравченко Л. И. Анализ хозяйственной деятельности в торговле: Учеб. для вузов. – 5-е изд.,перераб . и доп. – Мн .; Выш.шк ., 2000. – 430 с.

15) Крейчман Ф. С. Гибкая система оплаты труда.// ЭКО. – 1998. - №3. – С. 69

16) Кузьбожев Э. Н. Разработка управленческого решения: Учеб. Пособие. Курск, 1999, 62 с.

17) Литвак Б. Г. Управленческие решения: Учебник. М., 1998.

18) Маслов Е.В. Управление персоналом предприятия. – М. ИНФРА – М,Новосибирск: НГАЭ и У, 2000.

19) Мескон М., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента. М.,1994.

20) Мишурова И.В. Управление мотивацией персонала: Учебно-практическое по-собие. – М.: Март, 2004. -224 с.

21) Моргунов Е., Сергаев С. Метод субъективного оценивания квалификацион-ных требований к должности.// Управление персоналом. – 2000. - №8. – С.44-49.

22) Мордовин С. Л. Управление персоналом: современная российская практика. 2-е изд. – Спб.: Питер, 2005.- 254 с.

23) Николаева Т.И. Технология и коммерческая деятельность. Ч.2.Оптовая тор-говля: Учеб. пособие. Екатеринбург: Изд-во Урал. гос . экон . ун- та,1999.-104 с.

24) Овчинникова Т., Щелокова С. Гибкая система оплаты труда в организациях .// Управление персоналом. – 2000. - №8. – С. 83-85.

25) Памбухчиянц В. К. Организация, технология и проектирование торговых предприятий: Учебн.-2-изд.-М.:ИВЦ «маркетинг», 1999.-320 с.

26) Пугачев В. П. Руководство персоналом организации. М.: Аспект-Пресс, 1999, 278 с.

27) Савицкая Г.В.Анализ хозяйственной деятельности предприятия: Учебник.-4-е изд., перераб. и доп. - М.:ИНФРА-М,2007. - 512с.

28) Справочник директора предприятия. Под ред. Лапусты М. Г. 4-е изд. – М.: ИНФРА-М, 2000. – 784 с.

29) Стратегическое управление : Учебник для вузов / Олег Самуилович Виханский. - 2-е издание, переработанное и дополненное. - Москва : Гардарики. - 1999. - 291 с.

30) Страхова О.А. Организационное развитие как элемент управления предпри-ятием // Всероссийская межвузовская конференция «Управление персоналом и занятость». Спб., 1995.

31) Управление организацией: Учебник / Под ред. А.Г. Поршнева. – 2-е изд. – М.: ИНФРА – М, 2000. – 669с.

32) Управление персоналом: Учебник для вузов / Под ред. Т.Ю.Базарова, Б.Л.Еремина. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.:ЮНИТИ, 2002. – 560 с.

33) Управление персоналом организации: Учебник для студ. вуз. / Под ред. А.Я. Кибанова. – М.: ИНФРА-М, 1999. – 296 с.

34) Управление трудовыми ресурсами: Учебник / Под ред. Муренкова Н.Л.. – М.: Московский экономическо-финансовый институт. Ростов-на-Дону, 2004. – 448 с.

35) Фатхундинов Р. А. Разработка управленческих решений: Учебник для ВУЗов. М.: ЗАО «Бизнес-школа», «Интел-Синтези», 1998.

36) Чернов В.А. Экономический анализ: торговля, общественное питание, тури-стический бизнес: Учеб.пособие для вузов / Под ред. проф. М.И.Баканова. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003. – 686 с.

37) Щевелев А.И.Мотивация – успешный ключ к управлению персоналом.// Управление персоналом. – 3004. – №1. – С. 54-57.

38) Экономика и организация деятельности торгового предприятия: Учебное по-собие/Под общ. ред. А.Н.Соломатина. - М.:ИНФРА-М,2000.-295 с

39) Эффективный менеджмент: Суть дела, анализ, рекомендации: Учебное посо-бие/Под. ред. Я.В.Михайлов. – М.: Гелан, 2001 – 371 с.

40) Регулирование текучести кадров [Текст]: Человек и труд. – М.: Знамя, 2004 г. - №7.

Электронные ресурсы

41) Текучесть кадров [Электронный ресурс] http://www.seminars.ru/bnode/22/article/410/index1.htm

42) Федюкин И., Шмаров А.Годный, но необученный//Эксперт. – 2005. - №6 (453) от 14.02.2005 [Электронный ресурс] http://www.expert.ru/expert/current/data/6e-obraz.shtml?_medvs

43) Деловой центр «Профи-карьера» [Электронный ресурс] http://www.seminarna.ru/

Примечаний нет.