Введение 3

1. Теоретические основы системы подбора и отбора персонала 6

1.1. Цели и задачи подбора и отбора персонала в организации 6

1.2. Источники и методы подбора персонала 11

1.3. Технологии отбора персонала 20

1.4. Особенности подбора и отбора персонала в сфере гостиничного бизнеса 26

Выводы 36

2. Анализ системы подбора персонала в ГП гостиница "Арена" 39

2.1 Основные направления деятельности ГП гостиница "Арена" 39

2.2. Количественный и качественный состав персонала ГП гостиница "Арена" 50

2.3. Анализ системы подбора персонала ГП гостиница "Арена" 55

Выводы 61

3. Совершенствование системы подбора и отбора персонала ГП гостиницы "Арена" 63

3.1. Разработка рекомендаций по совершенствованию системы подбора персонала ГП гостиница "Арена" 63

3.2. Разработка рекомендаций по совершенствованию системы отбора персонала ГП гостиница "Арена" 67

3.3. Оценка экономической и социальной эффективности проектов совершенствования системы подбора и отбора персонала 77

Выводы 86

Заключение 88

Список литературы 92

Приложения 95

Работа любой российской организации неизбежно связана с необходимостью комплектования штата. Отбор новых работников не только обеспечивает режим нормального функционирования организации, но и закладывает фундамент будущего успеха. От того, насколько эффективно поставлена работа по отбору персонала, в значительной степени зависит качество человеческих ресурсов, их вклад в достижение целей организации и качество производимой продукции или предоставляемых услуг.

Поиск и отбор персонала является продолжением кадровой политики российских предприятий, реализуемой предприятием, и одним из ключевых элементов системы управления персоналом, тесно увязанным практически со всеми основными направлениями работы в этой сфере.

Полная занятость в экономике нашей страны в период застоя, создание новых рабочих мест за счет дополнительных капиталовложений, сокращения продолжительности рабочего дня и увеличения отпусков привели к росту дефицита на рынке труда. Технический прогресс и организационные нововведения, улучшая условия труда, предъявили новые требования к уровню знаний и психофизиологическим возможностям человека. Это, в свою очередь, увеличило дефицит высококвалифицированных кадров, а также кадров, отвечающих психофизиологическим требованиям производства. С помощью командно-административных методов руководства, не обладая гибкими средствами управления, невозможно было эффективно устранить или уменьшить социальную напряженность, вызванную потребностью в повышении качества жизни и, прежде всего качества трудовой жизни, которое находит свое выражение в достойных человека условиях труда и возможности участия каждого работника в управлении делами организации. Повышение чувства удовлетворенности трудом при одновременном улучшении использования персонала оказалось невозможным достичь при стремлении к прагматической антигуманной цели - выполнению плана производства продукции любыми средствами. Административные методы руководства игнорировали человека, не считались с его потребностями.

Актуальность темы обосновывается тем, что в современных условиях рыночных отношений и рынка рабочей силы подбору и найму кадров придается особо важное значение, так как меняется общественный статус работника, характер его отношений к труду и условиям продажи рабочей силы. Управление персоналом должно носить комплексный характер и строиться на концепции, согласно которой работники организации рассматривается как человеческий ресурс или человеческий капитал. Одними из важных видов деятельности по управлению человеческими ресурсами являются отбор и найм персонала. Задачей привлечения персонала является обеспечение покрытия потребности в персонале в качественном и количественном отношении.

Цель дипломной работы - проанализировать процедуру подбора - отбора персонала в гостинице "Арена" и предложить рекомендации по совершенствованию.

Достижение поставленной цели предусматривается осуществить путем решения следующих задач:

" рассмотреть теоретические основы подбора и отбора персонала;

" дать общую характеристику деятельности предприятия;

" проанализировать процесс подбора, отбора и найма персонала на примере гостиницы;

" разработать рекомендации по улучшению подбора и отбора на предприятии.

Объект исследования - государственное предприятие гостиница "Арена".

Предмет исследования - система подбора и отбора персонала.

Теоретико-методологической основой исследования являются концептуальные теоретические положения, представленные в современных работах учёных, таких как: Егоршин А.П. , Кибанов А.Я. , Магура М.И., Курбатова М.Б. , Новопашин А.И. , Папирян Г.А. , Чудновский А.Д. и других.

Практическая значимость работы состоит в том, что разработанные на основе проведенного анализа мероприятия позволят усовершенствовать деятельность по подбору и найму персонала, что будет способствовать повышению кадрового потенциала и конкурентоспособности предприятия. Структура работы включает введение, три главы и заключение.

Введение содержит обоснование актуальности темы исследования, характеристику цели, задач, объекта, предмета, практической и теоретической основ, а также описание структуры диплома.

В первой главе раскрываются теоретические аспекты подбора и отбора персонала.

Во второй главе анализируется состояние работы по подбору и отбору персонала в ГП гостинице "Арена".

В третьей главе излагаются практические предложения по совершенствованию подбора и отбора персонала при найме на предприятие.

Заключение содержит ключевые положения изложенной в дипломной работе концепции подбора и отбора персонала в сфере туризма и гостеприимства, которые одновременно являются итоговыми выводами дипломного исследования.

Построенная таким образом работа позволяет показать всю многогранность управления предприятием на основе совершенствования системы подбора, обучения персонала.

1. Источники

Опубликованные

1.Конституция Российской Федерации // Российская газета от 25 декабря 1993 г. N 237

2. Гражданский кодекс Российской Федерации (часть первая) (в ред. от 05.02.2007 № 13 - ФЗ): федеральный закон от 30 ноября 1994 г. № 51 - ФЗ // Собрание законодательства Российской Федерации. - 1994. - № 32. - Ст. 3301; Российская газета. - 2007. - № 28.

3. Гражданский кодекс Российской Федерации (часть вторая) (в ред. от 05.02.2007 № 13 - ФЗ): федеральный закон от 26 января 1996 г. № 14 -ФЗ // Собрание законодательства Российской Федерации. - 1996. - № 5. - Ст. 410; Российская газета. - 2007. - № 28.

4. Трудовой кодекс Российской Федерации. Принят Государственной Думой 21 декабря 2001 г., одобрен Советом Федераций 26 декабря 2001 г.// Собрание законодательства РФ, 07.01.2002, N 1 (ч. 1), ст. 3.

Неопубликованные

5. Устав ГП гостиница "Арена"

2. Литература

1. Авдеев В.В. Управление персоналом: Технология формирования команды.- М.: ФиС, 2002

1. Агамирова Е.В. Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе: практикум. Учебное пособие для ВУЗов. - М.: Дашков и Ко, 2007 г.

2. Аксененко Ю.Н., Каспарян В.Н., Самыгин С.И., Суханов И.О. Социология и психология управления: Учебное пособие. - Ростов н/Д.: Изд-во СКНЦ ВШ, 2006.

3. Арутюнов В.В., Волковыский И.В., Кадария Ф.Д., Шепелев Е.М. Управление персоналом. Учебное пособие. - М.: Феникс, 2004

4. Архипова Н.И., Седова О.Л. Менеджмент (Управление персоналом): учебно-методический модуль. М.: Изд-во Ипполитова, 2003. - 360 с.

5. Веснин В.Р. Менеджмент: Учебник. - М.: Проспект, 2004.

6. Егоршин А.П. Управление персоналом. - 2-е изд. - Н. Новгород: НИМБ, 2005.

7. Занковский А.Н. Организационная психология: Учеб. пособие для ВУЗов. - М.: Флинта, 2004.

8. Иванова С. "Искусство подбора персонала: как оценить человека за час". - М.: Альпина Бизнес Букс, 2008

9. Кабушкин Н.И. Основы менеджмента: Учебное пособие. - 3-е изд. - Минск: Новое знание, 2006.

10. Камушкин Н.Г. Менеджмент гостиницы. - М, 2005

11. Квартальнов В. Менеджмент туризма. - М.: Финансы и статистика, 2001

12. Кибанов А.Я. Основы управления персоналом - М.: ИНФРА-М, 2003

13. Котлер Ф. Маркетинг и менеджмент. - СПб.: Питер Принт, 2003.

14. Кузнецов И.Н. Корпоративная этика: Учеб. пособие - М.: Изд-во деловой и учеб. лит., 2003.

15. Лукичёва Л.И. Управление персоналом. Курс лекций. - М.: Омега-Л, 2004

16. Магура М.И., Курбатова М.Б. Современные персонал-технологии. - М.: ЗАО "Бизнес-школа "Интел-Синтез", 2001.

17. Макконелл К., Брю С. Экономикс: Принципы, проблемы и политика. - М.: ЗАО "Бизнес-школа "Интел-Синтез", 2000.

18. Мельникова М.Н. Мотивационный менеджмент. - Хабаровск: Принт, 2001.

19. Митин А.Н. Культура управления. - Новосибирск: Дикси, 2001.

20. Мескон М.Х., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента: пер. с англ. - М.: Дело, 2004.

21. Михеева Н.А., Галенская Л.Н. Менеджмент в социально-культурной среде: Учеб. пособие. - СПб.: Питер, 2004.

22. Молл Е.Г. Менеджмент: организационное поведение. - М.: Проспект, 2005.

23. Новопашин А.И. Менеджмент в условиях глобализации мировой экономики. - М.: Прогресс, 2005.

24. Нуреев Р.М. Курс микроэкономики: Учебное пособие. - М.: ЗАО "Бизнес-школа "Интел-Синтез", 2005.

25. Организационная психология. Серия "Хрестоматии по психологии"./Сост. Л.В. Винокуров, И.И. Скрипюк. - СПб.: Питер, 2001

26. Папирян Г.А. "Менеджмент в индустрии гостеприимства". - М., 2002

27. Пугачев В.П. Руководство персоналом организации. - М.: Юнити, 2002.

28. Сербиновский Б.Ю., Кракашова О.А. Организационная культура: структура понятия и подход к измерению и моделированию. - Ростов н/Д.: Изд-во СКНЦ ВШ, 2003.

29. Семенова И.И. История менеджмента. - М.: Юнити, 2004.

30. Спивак В.А. Корпоративная культура: теория и практика. - СПб.: Питер, 2001.

31. Тевене М. Культура предприятия: пер. с фр. - СПб.: Нева М.: Олма-Пресс, 2004.

32. Управление персоналом: Учебно-практическое пособие / Под ред. А. Я. Кибанова и Л. В. Ивановской. - М.: ПРИОР, 2003.

33. Управление персоналом: Энциклопедический словарь / Под ред. А. Я. Кибанова. - М.: ИНФРА-М, 2004.

34. Управление персоналом в условиях социальной рыночной экономики / Под ред. Р. Марра, Г. Шмидта. - М.: Изд-во МГУ, 2002.

35. Холл Р. Организации: структуры, процессы, результаты: пер. с англ. - СПб: Питер, 2006.

36. Чудновский А.Д. Туризм и гостиничное хозяйство. - М., 2002

37. Шейн Э. Организационная культура и лидерство: Построение. Эволюция. Совершенствование: пер. с англ. - СПб.: Питер, 2006.

Примечаний нет.