1. Алехина О., Павлуцкий А. Служба персонала: мифы и реалии // Управ-ление персоналом. 2000, №№ 9 - 11.
2. Белогур Н. Персонал и ресторатор: союз или противостояние? Ресто-ранные ведомости. №7, 2003
3. Балашов Ю.К., Коваль А.Г. Мотивация и стимулирование персонала : основы построения системы стимулирования.// Кадры предприятия № 7, 2002.
4. Борисова Е. Аттестация. Стоит ли игра свеч? Персонал-микс. 2001.
5. Волкова И. В. Ресторанный бизнес в России: с чего начинать и как пре-успевать. М.: Наука, 2003. - 184 с.
6. Видяпина В.И. Бакалавр Экономики. Хрестоматия Т.2, М.: Наука, 2002.- 395 с.
7. Герчиков В.И. Восприятие западных управленческих инноваций рос-сийским бизнесом // ЭКО. 1999, № 10.
8. Дмитриев В. Игра по общим правилам. Ресторанные ведомости. №11, 2003.
9. Ермишкина И. От группы - к команде. Трюфель-Professional. №2, 2004.
10. Кибанов А.Я. Основы управления персоналом: Учебник. - М.: ИНФРА-М, 2003. - 304с.
11. Леви-Баншентон Г. Мотивация персонала: как стимулировать сотруд-ников к работе. Витрина. Ресторанный бизнес. №6 , 2003.
12. Махина Т. Адаптация новичков: слагаемые эффективности. Кадровый менеджмент. №3[7], 2003
13. Менеджмент туризма: Основы менеджмента: Учебник. -М.: Финансы и статистика, 2003. - 352с.
14. Михайлова Н.А. Интеграция функций маркетинга и управления чело-веческими ресурсами Доклад на конференции: Маркетинг: инструмен-ты, технологии, результаты.
15. Мишин А.К. Особенности формирования кадровой политики на кри-зисном предприятии// Антикризисная организация и управление в ус-ловиях неопределенности: Материалы межрегиональной научно-практической конференции. - Барнаул, 1999.
16. Морозова Л. Л. "Расчёты заработной платы в организациях и у индиви-дуальных предпринимателей". Практическое руководство. Издательст-во ООО "Актив". СПб. 2004.- 376 c.
17. Никитина И.А. Управление персоналом. Ч.1: Учеб. Пособие. - СП б.: СПбГИЭУ, 2001. - 207 с.
18. Образование, опыт, успех. - Витрина. Ресторанный бизнес. 2001, №10.
19. Трудовой кодекс Российской Федерации. - СП б.: Изд. Дом Бизнесс-Пресса, 2002. - 192 с.
20. Туркулец Н. Делегирование полномочий: инструмент мотивации со-трудников . Кадровый менеджмент. №6[10], 2003.
21. Управление человеческими ресурсами в европейском гостиничном биз-несе. Учеб. Пособие : Пер. с англ. - М.: Финансы и статистика, 2003. - 120с.
22. Управленческий учёт - за деньгами нужно следить. Трюфель-Professional, №2, 2004.
23. Федосеев В.Н., Капустин С.Н. Управление персоналом организации. Учебное пособие. - М. :- Издательство "Экзамен", 2003.- 368с.
24. Хохлов Р. Персонал - главный капитал компании. Ресторанные ведомо-сти. №6, 2003.
25. Шкатулла В.И. Настольная книга менеджера по кадрам. - М.: Изд-во НОРМА, 2000.
26. www.concord-catering.ru
|