 |
Реферат по темам: 1.Опорно-двигательная система. 2.Гигиена органов дыхания. 3.Сердечно-сосудистая система. ( Контрольная работа, 23 стр. ) |
|
Роль ионов кальция в молекулярном механизме утраты полипотентности стволовых клеток ( Реферат, 10 стр. ) |
|
Роль микроорганизмов в круговороте азота. Экосистемы искусственных и естественных аэробных очистных сооружений ( Контрольная работа, 11 стр. ) |
|
Роль углеводв и жиров в повышении морозоустойчивости растений ( Контрольная работа, 21 стр. ) |
|
Роль углеводв и жиров в повышении морозоустойчивости растений. ( Контрольная работа, 21 стр. ) |
|
Российские школы генетики ( Контрольная работа, 14 стр. ) |
|
Рост и развитие организмов. Молекулярные основы дифференцирования клеток. Понятие об онтогенезе, периоды онтогенеза на примере растений и животных кц4242 ( Контрольная работа, 11 стр. ) |
|
Санитарно-гигиенические требования к процессам механической кулинарной обработки, к складским помещениям (температурно-влажный режим, воздухообмен - создание и поддержание). Санитарные условия хранения особо скоропортящихся продуктов ец4222 ( Контрольная работа, 20 стр. ) |
|
Санитарно-гигиенический контроль рук, посуды, инвентаря 5234ввв ( Контрольная работа, 17 стр. ) |
|
Свойства живого (живые системы: клетки, организмы). Метаболизм на уровне организмов (обмен веществ и энергии) ( Контрольная работа, 19 стр. ) |
|
Свойства живого (живые системы: клетки, организмы). Метаболизм на уровне организмов (обмен веществ и энергии) ( Контрольная работа, 18 стр. ) |
|
Секреторная функция пищеварительного тракта ( Реферат, 24 стр. ) |
|
Селекция плодовых растений – работы И. В. Мичурина ( Реферат, 0 стр. ) |
|
Селекция растений и животных ук45 ( Контрольная работа, 22 стр. ) |
|
СЕЛЕКЦИЯ РАСТЕНИЙ, ЖИВОТНЫХ И МИКРООРГАНИЗМОВ ( Реферат, 16 стр. ) |
|
Селекция растений, методы. Селекция животных, методы. Селекция микроорганизмов, методы ( Контрольная работа, 28 стр. ) |
|
Семейство Губоцветные ( Курсовая работа, 45 стр. ) |
|
Сенсорная система и ВНД Тема: Слуховые анализаторы: структура, функции, характеристика ( Контрольная работа, 25 стр. ) |
|
Серое и белое вещество полушарий ( Контрольная работа, 17 стр. ) |
|
СИНТЕЗ КАНАБИДИОЛА к242 ( Контрольная работа, 14 стр. ) |
|
Система кровообращения. Нервно-мышечный синапс. ( Контрольная работа, 18 стр. ) |
|
Систематика и классификация насекомых. Основные отряды крылатых насекомых, отличительные признаки и важнейшие представители 13 ( Курсовая работа, 25 стр. ) |
|
Систематика и классификация насекомых. Основные отряды крылатых насекомых, отличительные признаки и важнейшие представители 13 2010-25 ( Курсовая работа, 25 стр. ) |
|
Систематика, географическое распространение и практическое значение ядовитых животных России ( Курсовая работа, 37 стр. ) |
|
Скорость распространения возбуждения зависит от диаметра волокна, а также от того покрыто оно миелиновой оболочкой или нет ( Контрольная работа, 2 стр. ) |
|
|
 |
Тип: Контрольная работа |
Цена: 450 р. |
Страниц: 13 |
Формат: doc |
Год: 2012 |
 Купить
Данная работа была успешно защищена, продается в таком виде, как есть. Изменения, а также индивидуальное исполнение возможны за дополнительную плату. Если качество купленной готовой работы с сайта не соответствует заявленному, мы ВЕРНЕМ ВАМ ДЕНЬГИ или ОБМЕНЯЕМ на другую готовую работу. Данная гарантия действует в течение 48 часов после покупки работы. Вы можете получить её по электронной почте (отправляется сразу после подтверждения оплаты в течение 3-х часов, в нерабочее время возможно увеличение интервала). Для получения нажмите кнопку «купить» выше.
Также работу можно получить в московском офисе, либо курьером в любом крупном городе России (стоимость услуги 600 руб.). Желаете просмотреть часть работы? Обращайтесь: ICQ 15555116, Skype dip-master, E-mail info @ dipmaster-shop.ru. Звоните: (495) 972-80-33, (495) 972-81-08, (495) 518-51-63, (495) 971-07-29, (495) 518-52-11, (495) 971-76-12, (495) 979-43-28.
|
Содержание
|
|
16. Влияние химических веществ на микроорганизмы. Примеры практического использования 3
37. Пищевые продукты как среда для развития и распространения микроорганизмов. Санитарные требования к производству и хранению 5
50. Микрофлора яиц и яичных товаров. Пути микроорганизмов и влияние их на качество. Дефекты микробного происхождения и характеристика возбудителей. Яйцо как возможный источник заболеваний человека 10
Список литературы 14
|
|
Введение
|
|
Противомикробные свойства химических веществ во многом зависят от механизма их воздействия на микроорганизмы, но зачастую механизм повреждения не совсем понятен. Хорошо известно, что поверхностно-активные вещества (ПАВ) влияют на цитоплазматическую мембрану бактерии, но к чему это приведет в конкретном случае, сказать трудно. Возможны несколько вариантов: нарушение активного транспорта метаболитов, нарушение синтеза белка, нарушение процесса деления клетки, нарушение процесса преобразования энергии,- каждый из которых может вызвать инактивацию бактерии.
Противомикробные свойства четвертичных аммониевые соединений (ЧАС) обусловливают гидрофильные полярные четвертичные аммониевые группы и гидрофобные углеводородные радикалы. Устойчивость к ЧАС тесно связана с "возрастом" клеток, так как при переходе культуры из экспоненциальной фазы в стационарную увеличивается содержание липополисахаридов в клеточной стенке E. coli. Такая защита обеспечивает повышение устойчивости. Но в то же время клетки B. cereus в стационарной фазе более чувствительны к действию ЧАС, чем в экспоненциальной. С чем это связано - не понятно. Чем выше поверхностная активность ЧАС, тем ярче проявляются противомикробные свойства. Эти вещества обладают способностью встраиваться в цитоплазматическую мембрану, что приводит к изменениям в липидном комплексе. В результате из клетки уходят цитоплазматические компоненты, снижается активность некоторых бактериальных ферментов, функционально связанных с конформационным состоянием липидного комплекса цитоплазм
|
|
Список литературы
|
|
1. Гусев М.В., Минаева Л.А. Микробиология. - М.: Изд-во МГУ, 1992.
2. Кругляков Г.Н., Круглякова Г.В. Товароведение продовольственных товаров: Учебник. ростов н/Д: Издательский центр "МарТ", 1999.
3. Мудрецова-Висс К.А. Микробиология. - М.: Экономика, 1985.
4. Цапалова И.Э. Наследственность микроорганизмов и ее роль в формировании ассортимента и качества пищевых продуктов. - Новосибирск, 1995.
5. Шлегель Г. Общая микробиология. - М.: Мир, 1987.
|
|
Примечания:
|
|
Примечаний нет.
|
|
|
На уровень вверх