 |
Реферат по темам: 1.Опорно-двигательная система. 2.Гигиена органов дыхания. 3.Сердечно-сосудистая система. ( Контрольная работа, 23 стр. ) |
|
Роль ионов кальция в молекулярном механизме утраты полипотентности стволовых клеток ( Реферат, 10 стр. ) |
|
Роль микроорганизмов в круговороте азота. Экосистемы искусственных и естественных аэробных очистных сооружений ( Контрольная работа, 11 стр. ) |
|
Роль углеводв и жиров в повышении морозоустойчивости растений ( Контрольная работа, 21 стр. ) |
|
Роль углеводв и жиров в повышении морозоустойчивости растений. ( Контрольная работа, 21 стр. ) |
|
Российские школы генетики ( Контрольная работа, 14 стр. ) |
|
Рост и развитие организмов. Молекулярные основы дифференцирования клеток. Понятие об онтогенезе, периоды онтогенеза на примере растений и животных кц4242 ( Контрольная работа, 11 стр. ) |
|
Санитарно-гигиенические требования к процессам механической кулинарной обработки, к складским помещениям (температурно-влажный режим, воздухообмен - создание и поддержание). Санитарные условия хранения особо скоропортящихся продуктов ец4222 ( Контрольная работа, 20 стр. ) |
|
Санитарно-гигиенический контроль рук, посуды, инвентаря 5234ввв ( Контрольная работа, 17 стр. ) |
|
Свойства живого (живые системы: клетки, организмы). Метаболизм на уровне организмов (обмен веществ и энергии) ( Контрольная работа, 19 стр. ) |
|
Свойства живого (живые системы: клетки, организмы). Метаболизм на уровне организмов (обмен веществ и энергии) ( Контрольная работа, 18 стр. ) |
|
Секреторная функция пищеварительного тракта ( Реферат, 24 стр. ) |
|
Селекция плодовых растений – работы И. В. Мичурина ( Реферат, 0 стр. ) |
|
Селекция растений и животных ук45 ( Контрольная работа, 22 стр. ) |
|
СЕЛЕКЦИЯ РАСТЕНИЙ, ЖИВОТНЫХ И МИКРООРГАНИЗМОВ ( Реферат, 16 стр. ) |
|
Селекция растений, методы. Селекция животных, методы. Селекция микроорганизмов, методы ( Контрольная работа, 28 стр. ) |
|
Семейство Губоцветные ( Курсовая работа, 45 стр. ) |
|
Сенсорная система и ВНД Тема: Слуховые анализаторы: структура, функции, характеристика ( Контрольная работа, 25 стр. ) |
|
Серое и белое вещество полушарий ( Контрольная работа, 17 стр. ) |
|
СИНТЕЗ КАНАБИДИОЛА к242 ( Контрольная работа, 14 стр. ) |
|
Система кровообращения. Нервно-мышечный синапс. ( Контрольная работа, 18 стр. ) |
|
Систематика и классификация насекомых. Основные отряды крылатых насекомых, отличительные признаки и важнейшие представители 13 ( Курсовая работа, 25 стр. ) |
|
Систематика и классификация насекомых. Основные отряды крылатых насекомых, отличительные признаки и важнейшие представители 13 2010-25 ( Курсовая работа, 25 стр. ) |
|
Систематика, географическое распространение и практическое значение ядовитых животных России ( Курсовая работа, 37 стр. ) |
|
Скорость распространения возбуждения зависит от диаметра волокна, а также от того покрыто оно миелиновой оболочкой или нет ( Контрольная работа, 2 стр. ) |
|
|
 |
Тип: Контрольная работа |
Цена: 450 р. |
Страниц: 20 |
Формат: doc |
Год: 2012 |
 Купить
Данная работа была успешно защищена, продается в таком виде, как есть. Изменения, а также индивидуальное исполнение возможны за дополнительную плату. Если качество купленной готовой работы с сайта не соответствует заявленному, мы ВЕРНЕМ ВАМ ДЕНЬГИ или ОБМЕНЯЕМ на другую готовую работу. Данная гарантия действует в течение 48 часов после покупки работы. Вы можете получить её по электронной почте (отправляется сразу после подтверждения оплаты в течение 3-х часов, в нерабочее время возможно увеличение интервала). Для получения нажмите кнопку «купить» выше.
Также работу можно получить в московском офисе, либо курьером в любом крупном городе России (стоимость услуги 600 руб.). Желаете просмотреть часть работы? Обращайтесь: ICQ 15555116, Skype dip-master, E-mail info @ dipmaster-shop.ru. Звоните: (495) 972-80-33, (495) 972-81-08, (495) 518-51-63, (495) 971-07-29, (495) 518-52-11, (495) 971-76-12, (495) 979-43-28.
|
Содержание
|
|
Задание 5 3
Типичные процессы брожения (спиртовое, молочно-кислое, маяслянно-кислое), возбудители, условия, влияющие на интенсивность брожения, значение. 3
Краткая характеристика микроорганизмов-возбудителей. 3
Задание 18 12
Пищевые отравления микробного происхождения. Токсикозы (ботулизм, стафилококковое отравление, микотоксикозы и токсиноинфекции: причины их возникновения и меры профилактики) 12
Задание 28 15
Санитарно-гигиенические требования к процессам механической кулинарной обработки, к складским помещениям (температурно-влажный режим, воздухообмен - создание и поддержание). Санитарные условия хранения особо скоропортящихся продуктов 15
Задание 38 17
Углеводы: физиологическая роль, простые и сложные углеводы их участие в обмене веществ. Нервная и эндокринная регуляция углеводного обмена. 17
Влияние избытка и недостаток углеводов на организм 17
Задание 49 19
Назначение и характеристика диет № 7, 10, 11 19
Список литературы 21
|
|
Введение
|
|
Брожение - это сугубо микробиологический термин. Он характеризует энергетическую сторону способа существования нескольких групп эубактерий, при котором они осуществляют в анаэробных условиях окислительно-восстановительные превращения органических соединений, сопровождающиеся выходом энергии, которую эти организмы используют. Поскольку брожение протекает без участия молекулярного кислорода, все окислительно-восстановительные превращения субстрата происходят за счет его "внутренних" возможностей. Процесс брожения связан с такими перестройками органических молекул субстрата, в результате которых на окислительных этапах процесса высвобождается часть свободной энергии, заключенной в молекуле субстрата, и происходит ее запасание в молекулах АТФ. В процессе брожения, как правило, происходит расщепление углеродного скелета молекулы субстрата .
Круг органических соединений, которые могут сбраживаться, довольно широк. Это углеводы, спирты, органические кислоты, аминокислоты, пурины, пиримидины. Химическое вещество может быть подвергнуто сбраживанию, если оно содержит неполностью окисленные (или восстановленные) углеродные атомы. В этом случае есть возможность для окислительно-восстановительных преобразований между молекулами (или внутри одного вида молекул), возникающими из субстрата. В результате одна часть продуктов брожения будет более восстановленной, дру
|
|
Список литературы
|
|
1. Гусев М.В., Минаева Л.А. Микробиология. - М.: Изд-во МГУ, 1992.
2. Кругляков Г.Н., Круглякова Г.В. Товароведение продовольственных товаров: Учебник. Ростов п/Д: Издательский центр "МарТ", 1999.
3. Матюхина З.П. Пищевые продукты. М.: Пищевая промышленность, 1982.
4. Мудрецова-Висс К.А. Микробиология. - М.: Экономика, 1985.
5. Шлегель Г. Общая микробиология. - М.: Мир
|
|
Примечания:
|
|
Примечаний нет.
|
|
|
На уровень вверх