 |
Физические и химические свойства ( Реферат, 15 стр. ) |
|
Фолиевая кислота. Источники. Потребность. Коферментные формы и биохимические функции. Взаимосвязь витамина В12 и фолиевой кислоты в переносе однороуглеродных фрагментов. Нарушение при недостаточности. Использование в качестве лекарственного препарата. е2 ( Контрольная работа, 24 стр. ) |
|
Характеристика высокомолекулярных веществ, используемых в фармацевтическом производстве ( Контрольная работа, 13 стр. ) |
|
Характеристика и классификация полимеризационных процессов. Типы разрывов двойной связи с механизмом полимеризации 5786 ( Контрольная работа, 14 стр. ) |
|
Характеристика кислотных дождей ( Контрольная работа, 21 стр. ) |
|
Химико-токсикологический анализ биологических объектов при отравлении этиловым спиртом, его метаболизм. Оформить заключение эксперта ену4532 ( Контрольная работа, 14 стр. ) |
|
Химико-токсикологический анализ биологических объектов при отравлении этиловым спиртом, его метаболизм. Оформить заключение эксперта пнк ( Контрольная работа, 15 стр. ) |
|
Химико-токсикологический анализ биологических объектов при отравлении цианидами. Их метаболиты еп ( Контрольная работа, 15 стр. ) |
|
Химическая кинетика 2008-42 ( Курсовая работа, 42 стр. ) |
|
Химическая кинетика ( Курсовая работа, 43 стр. ) |
|
Химическая реакция может происходить только при столкновении активных частиц ( Контрольная работа, 8 стр. ) |
|
Химическая термодинамика: общая характеристика ( Контрольная работа, 17 стр. ) |
|
Химические реакции и их механизмы ( Реферат, 24 стр. ) |
|
Химические свойства железа. Биологическая роль железа ( Реферат, 17 стр. ) |
|
Химический элемент №28 Ni никель (Niccolum) ( Контрольная работа, 11 стр. ) |
|
Химический элемент №40 Zr цирконий ( Контрольная работа, 11 стр. ) |
|
Химическое и техническое название исходного полимера (гидратцеллюлозные (вискозные, полинозные, высокопрочные)) 4 ( Контрольная работа, 15 стр. ) |
|
Химия ( Контрольная работа, 10 стр. ) |
|
Химия ( Контрольная работа, 12 стр. ) |
|
Химия ( Контрольная работа, 11 стр. ) |
|
Химия (10 задач) ( Контрольная работа, 11 стр. ) |
|
Химия (11 задач) ( Контрольная работа, 13 стр. ) |
|
Химия (11 задач) ( Контрольная работа, 14 стр. ) |
|
Химия (15 задач) ( Контрольная работа, 15 стр. ) |
|
Химия (2 задачи) ( Контрольная работа, 5 стр. ) |
|
|
 |
Тип: Контрольная работа |
Цена: 450 р. |
Страниц: 25 |
Формат: doc |
Год: 2012 |
 Купить
Данная работа была успешно защищена, продается в таком виде, как есть. Изменения, а также индивидуальное исполнение возможны за дополнительную плату. Если качество купленной готовой работы с сайта не соответствует заявленному, мы ВЕРНЕМ ВАМ ДЕНЬГИ или ОБМЕНЯЕМ на другую готовую работу. Данная гарантия действует в течение 48 часов после покупки работы. Вы можете получить её по электронной почте (отправляется сразу после подтверждения оплаты в течение 3-х часов, в нерабочее время возможно увеличение интервала). Для получения нажмите кнопку «купить» выше.
Также работу можно получить в московском офисе, либо курьером в любом крупном городе России (стоимость услуги 600 руб.). Желаете просмотреть часть работы? Обращайтесь: ICQ 15555116, Skype dip-master, E-mail info @ dipmaster-shop.ru. Звоните: (495) 972-80-33, (495) 972-81-08, (495) 518-51-63, (495) 971-07-29, (495) 518-52-11, (495) 971-76-12, (495) 979-43-28.
|
Содержание
|
|
1. Содержание H2О в пищевых продуктах 3
2. Влияние свободной Н2О на хранение и количество продуктов 4
3. Жирокислотный состав триглециридов пищевой продукции 10
4. Значение минеральных веществ для жизнедеятельности организма 13
5. Биологические процессы, протекающие при хранении и переработке пищевого сырья 14
6. Процессы, протекающие в толстом кишечнике 16
7. Оптимальная потребность в углеводах 20
Список литературы 26
|
|
Введение
|
|
Питание человека немыслимо без достаточного обеспечения его организма водой, которая потребляется как в свободном состоянии, так и в составе пищевых продуктов.
Постоянная необходимость в воде определяется ее высоким содержанием в организме человека (63-68%) и разносторонней биологической значимостью. Вода в дивом организме нужна как растворитель для неорганических и водорастворимых органических веществ, поддержания постоянной концентрации этих веществ и осмотического давления в организме; вода является также обязательным звеном целого ряда биохимических реакций и важнейшим фактором теплорегуляции тела человека.
Кроме вышеупомянутых составных компонентов пищи важную биологическую роль в питании людей играют различные антибиотики - вещества животного происхождения, а также фитонциды - растительные антибиотики, которых много содержится в чесноке, луке, редьке.
Содержание воды в некоторых пищевых продуктах (в %)
Таблица 1
Продукты Продукты
Огурцы
Капуста
Молоко
Фрукты
Картофель 97
96
90
80-90
80 Мясо
Колбаса вар.
Яйца
Хлеб
Масло слив. 65-75
50
40
35-40
15
Установлено, что в питании человека соотношение белков, жиров и углеводов должно быть равно 1:1:4. Исходя из того, что при полном окислении белки и углеводы (1 г) дают 4,1 ккал, а жиры - 9,3 ккал, а также из соотношения этих веществ в пище (1:1:4), белки должны обеспечивать 14%, жиры - 31%, углеводы - 55% суточной калорийно
|
|
Список литературы
|
|
1. Биохимия / Под ред. М.Г. Дубцова. М.: Медицина, 2002.
2. Кравчук М.С. Биохимия. М.: Издательство ПРИОР, 2003.
3. Кругляков Г.Н., Круглякова Г.В. Товароведение продовольственных товаров: Учебник. ростов н/Д: Издательский центр "МарТ", 1999.
4. Мудрецова-Висс К.А. Микробиология, санитария и гигиена. М.: Деловая литература, 2001.
5. Шлегель Г. Общая микробиология. - М.: Мир, 1987.
|
|
Примечания:
|
|
Примечаний нет.
|
|
|
На уровень вверх