 |
"Газовая хроматография" ( Контрольная работа, 16 стр. ) |
|
"Зонная структура и плотность состояний кластеров алюминия состоящих из 4-15 атомов" ( Дипломная работа, 75 стр. ) |
|
"Путь к периодическому закону" ш5745444 ( Контрольная работа, 19 стр. ) |
|
. Какой объем водорода необходимо взять для восстановления 20 кг меди из ее оксида? 124кый ( Контрольная работа, 28 стр. ) |
|
. Охарактеризуйте химический состав организма человека, укажите основные органические и неорганические вещества, их биологическую роль ец3533 ( Контрольная работа, 23 стр. ) |
|
. Правила перевозки хлора железнодорожным транспортом и меры безопасности при перевозки е3434242 ( Контрольная работа, 10 стр. ) |
|
122507(к) кр Химия.doc ец22 ( Контрольная работа, 2 стр. ) |
|
18. Диссоциация кислот, оснований и солей разных типов 12 6734645 ( Контрольная работа, 23 стр. ) |
|
2 контрольные работы по химии ( Контрольная работа, 15 стр. ) |
|
3. Общественная и научноорганизационная деятельность Семенова Н.Н…………………………………………………………8 ( Контрольная работа, 11 стр. ) |
|
3. Химический состав строительных материалов 10456788 ( Контрольная работа, 18 стр. ) |
|
6112707(к) к.р. Химия Решить 11 задач : 20, 23, 46, 69, 92, 115, 138, 141, 164, 187, 210 234131 ( Контрольная работа, 15 стр. ) |
|
6121602 (к) к.р. Химия 10 задач 12131 ( Контрольная работа, 2 стр. ) |
|
707 химия.doc.Определите массу оксида двухвалентного металла, которая пошла на реакцию с 5,6 дм3 водорода (н.у.), если молярная масса эквивалента оксида металла 39,77 г/ моль.234 ( Контрольная работа, 12 стр. ) |
|
I. СИНТЕЗ КАНАБИДИОЛА н4622422 ( Курсовая работа, 31 стр. ) |
|
Аллотермические процессы переработки твердого топлива ( Контрольная работа, 23 стр. ) |
|
Алюминий и экология ( Реферат, 19 стр. ) |
|
Алюминий. Положение в периодической системе, физические и химические свойства ( Реферат, 18 стр. ) |
|
Анализ фармакокинетики преднизолона различных производителей пн544566 ( Контрольная работа, 28 стр. ) |
|
аналитич.химия. н433 ( Контрольная работа, 13 стр. ) |
|
Аналитическая химия ( Контрольная работа, 16 стр. ) |
|
Аналитическая химия ( Контрольная работа, 4 стр. ) |
|
Аналитические реакции цианид - иона CN-. 54 469078 ( Курсовая работа, 67 стр. ) |
|
Аналитические реакции нитрат - иона NO3-. 6245889 ( Контрольная работа, 28 стр. ) |
|
Аналитические реакции цитрат - иона. 667886 ( Контрольная работа, 8 стр. ) |
|
|
 |
Тип: Контрольная работа |
Цена: 450 р. |
Страниц: 21 |
Формат: doc |
Год: 2012 |
 Купить
Данная работа была успешно защищена, продается в таком виде, как есть. Изменения, а также индивидуальное исполнение возможны за дополнительную плату. Если качество купленной готовой работы с сайта не соответствует заявленному, мы ВЕРНЕМ ВАМ ДЕНЬГИ или ОБМЕНЯЕМ на другую готовую работу. Данная гарантия действует в течение 48 часов после покупки работы. Вы можете получить её по электронной почте (отправляется сразу после подтверждения оплаты в течение 3-х часов, в нерабочее время возможно увеличение интервала). Для получения нажмите кнопку «купить» выше.
Также работу можно получить в московском офисе, либо курьером в любом крупном городе России (стоимость услуги 600 руб.). Желаете просмотреть часть работы? Обращайтесь: ICQ 15555116, Skype dip-master, E-mail info @ dipmaster-shop.ru. Звоните: (495) 972-80-33, (495) 972-81-08, (495) 518-51-63, (495) 971-07-29, (495) 518-52-11, (495) 971-76-12, (495) 979-43-28.
|
Содержание
|
|
Введение 3
1. Общая характеристика состава жиров 4
2. Жирные кислоты 7
2.1. Ненасыщенные (предельные) жирные кислоты 7
2.2. Ненасыщенные (непредельные) жирные кислоты 9
3. Классификация жиров 10
3.1. Растительные жиры 10
3.2. Животные жиры 14
Заключение 19
Список литературы 22
|
|
Введение
|
|
Пищевые жиры - необходимая составная часть сбалансированного рациона питания человека: на их долю должно приходиться около 30% общей энергетической ценности пищи.
Институтом питания разработаны научно обоснованные нормы потребления жиров: взрослому человеку в сутки необходимо 80-100 г жиров (из них 30 г - растительных масел), т.е. приблизительно 36 кг в год.
Необходимо иметь в виду, что термину "жиры" часто придают различный смысл. В обиходе им обозначают большую группу пищевых продуктов: растительные масла, животные жиры, маргарин, сливочное масло, кулинарные жиры. В органической химии термин "жиры" применяют для обозначения глицеридов - соединений, являющихся сложным эфиром глицерина и жирных кислот. В химии жиров - разделе органической химии - это общее понятие конкретизировано и под собственно жирами понимают не глицериды вообще, а именно триглицериды (триацилглицерины), т.е. соединения глицерина с тремя молекулами жирных кислот. Соединения глицерина с одной (моноглицериды) или с двумя (диглицериды) молекулами жирных кислот являются продуктами частичного гидролиза триглициридов либо неполного синтеза их.
Цель работы - рассмотреть химические основы состава жиров.
Задачи работы - представить общую характеристику состава жиров; рассмотреть особенности жирных кислот; изучить классификацию жиров.
|
|
Список литературы
|
|
1. Бухтарева Э.Ф. Товароведение пищевых жиров, молока и молочных продуктов. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005.
2. Тютюнников Б.Н. Химия жиров. М.: Пищевая промышленность, 1974.
3. Щербаков В.Г. Технология получения растительных масел. М.: Пищевая промышленность, 1975.
4. Щербаков В.Г. Химия и биохимия масличных семян. М.: Пищевая промышленность, 1977.
5. Яновая С.М. Химия жиров.
|
|
Примечания:
|
|
Примечаний нет.
|
|
|
На уровень вверх