|
1. Физиологическое и гигиеническое значение воды для поддержания жизнедеятельности человека
Вода – важнейшая составная часть живого организма. Ее физиологическое значение заключается в том, что все процессы в организме (ассимиляция, диссимиляция, диффузия, осмос, резорбция, гидролиз, окислительное дезаминирование) протекают в водных растворах или при ее участии.
Ученые подсчитали, что 97,5% всех запасов воды на планете Земля приходится на соленые воды морей и океанов. Иными словами, пресная вода составляет только 2,5% мировых запасов.
Если учесть, что 75% пресной воды "заморожено" в горных ледниках и полярных шапках, еще 24% находится под землей в виде грунтовых вод, а еще 0,5% "рассредоточено" в почве в виде влаги, то получается, что на наиболее доступный и дешевый источники воды - реки, озера и прочие наземные водоемы приходится чуть больше 0,01% мировых запасов воды. Принимая во внимание то значение, которое вода имеет для жизнедеятельности человека и всего живого на Земле, приведенные цифры наглядно подтверждают сакраментальный тезис о том, что вода - одно из самых драгоценных сокровищ нашей планеты.
Несмотря на свой, казалось бы предельно простой химический состав, вода - одно из самых загадочных и "аномальных" веществ на Земле. Достаточно упомянуть, что это единственное химическое вещество, которое существует в условиях нашей планеты одновременно в трех агрегатных состояниях - газообразном, жидком и твердом. Но именно благодаря всем этим еще до конца не изученным "странностям" воды и возможно существование жизни.
На долю воды приходится основная часть массы любого живого существа на Земле. У взрослого человека вода составляет больше половины массы тела. Именно у взрослого человека, потому что в разные периоды жизни содержание воды в организме изменяется. У эмбриона оно достигает 97 %; сразу после рождения общее количество воды в организме быстро уменьшается – у новорожденного ее уже только 77 %. Дальше содержание воды продолжает постепенно снижаться, пока не станет в зрелом возрасте относительно постоянным. В среднем содержание воды в организме мужчин от 18 до 50 лет составляет 61 %, женщин – 54 % от массы тела. Разница эта связана с тем, что организм взрослых женщин содержит больше жира; при отложении жира масса тела увеличивается и доля воды в нем снижается (у людей, страдающих ожирением, содержание воды может уменьшиться до 40% от массы тела). После 50 лет организм человека начинает "усыхать": воды в нем становится меньше.
Больше всего воды – 70% всей воды организма – находится внутри клеток, в составе клеточной протоплазмы. Остальное – это внеклеточная вода: часть ее (около 7%) находится внутри кровеносных сосудов и образует плазму крови, а часть (около 23%) омывает клетки – это так называемая межтканевая жидкость.
Можно отметить еще одно загадочное и интересное, с точки зрения физиологии человека, свойство воды: в интервале температур от +36 до +37°С она обладает максимальной теплоемкостью. Это означает, что для того, чтобы "сдвинуть" с нормального состояния температуру нашего тела в ту или иную сторону, необходимо приложить наибольшие энергетические затраты.
Водные потери организма учесть довольно трудно, потому что немалая часть их приходится на долю в виде неощутимых потерь. Например, вода в виде паров содержится во выдыхаемом воздухе – это примерно 400 мл/сут. Около 600 мл/сут ее испаряется с поверхности кожи. Немного воды выделяют слезные железы (и не только тогда, когд
|
|
Список литературы
1. Булич Е.Г., Муравов И.В. Химия. Теоретические основы химии – Киев: VI ЗМН, 2004
2. Дубинин Н.П. Некоторые проблемы современной экологии – М.: Наука, 2006
3. Дубищева Т. Я. Концепции современного естествознания // под ред. Жукова М. Ф. - М., Новосибирск, ООО «изд-тво ЮКЭА», 2005
4. Дрейер О.К., Лось В.А. Экология и устойчивое развитие – М.: Изд-во УРАО, 2005
5. Краснова О.М., Белякова Е.И., Ищенко Л.И., Естествознание. Словарь-справочник - Ростов-на-Дону, «Феникс», 2006
6. Пехов А. П. Биология с основами экологии. – СПб.: «Лань», 2004
7. Реймерс Н. Ф. Охрана природы и окружающей человека среды – М.: Просвещение, 2003
8. Рюмина Е. В. Анализ эколого-экономических взаимодействий. – М.: «Наука», 2005
|
На уровень вверх
Купить