Введение 2

Глава I. ЛУК РЕПЧАТЫЙ 4

1.1. Ботаническое описание 4

1.2. Применение в древней и средневековой медицине 6

1.3. Использование в народной и традиционной медицине России 7

1.4. Применение в традиционной медицине различных стран мира 10

Глава II. ЧЕСНОК ПОСЕВНОЙ 13

2.1. Ботаническое описание 13

2.2. Применение в древней и средневековой медицине 14

2.3 Использование в народной и традиционной медицине России 15

2.4. Применение в традиционной медицине различных стран мира 18

ЛИТЕРАТУРА 21

Лук репчатый и чеснок относятся к наиболее популярным во всем мире пищевым растениям, используемым в фитотерапии. В культуре лук известен более 6 тысяч лет. Родина лука - Средняя и Юго-Западная Азия - Афганистан, Иран, откуда он попал в Египет и Грецию, а затем распространился по всей Европе, а позднее - по всему миру [5; 22]. Чеснок - также очень древняя овощная культура, и сейчас в диком виде он встречается в Армении, Индии, Аравии [5]. Родина чеснока - Южная Азия; возможно, он выходец из киргизских степей. Чеснок культивируется уже много тысячелетий во всех странах [11; 35].

Современная фитотерапия и гомеопатия в своем арсенале имеют готовые лекарственные средства (ЛС) из сырья, заготовляемого из этих пищевых растений, однако спектр действия официнальных препаратов намного уже по сравнению с применением их в традиционной медицине различных стран мира.

Целью курсовой работы на тему "Лук и чеснок в фитотерапии и гомеопатии" являлась сравнительная оценка спектра лечебного применения лука репчатого и чеснока посевного в традиционной и современной медицинской практике, а также научное обоснование эффективности и безопасности применения этих представителей рода Allium с помощью результатов современных научных исследований.

Для реализации поставленной цели мы предприняли попытку решить следующие задачи.

1. Провести анализ и обобщение библиографических данных по применению лука и чеснока в традиционной медицине различных стран мира с древнейших времен.

2. Провести анализ и

1. Абу Али ибн Сина. Канон врачебной науки: В 10 т. - Ташкент: Издательство медицинской литературы имени Абу Али ибн Сина, 1996. - Т. 2. - 366 с.

2. Барнаулов О.Д., Поспелова М.Л., Барнаулова С.О., Бенхаммади. Лекарственные свойства пряностей. - СПб.: Издательство Фонда русской поэзии, 2001. - 240 с.

3. Березов Т.Т., Коровкин Б.Ф. Биологическая химия: Учебник / Под. ред. акад. АМН СССР С.С. Дебова. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Медицина, 1990. - 528 с.

4. Богуцкая Б.Б., Яковенко Л.И. Лук репчатый (Allium сера) и его применение в аллопатии и гомеопатии // Провизор. - 1998. - № 22.

5. Брезгин Н. Лекарственные растения центральной части России. Академкнига. - М.: Слог, 1993. - 320 с.

6. Витамины: Краткое руководство для врачей и студентов медицинских, фармацевтических и биологических специальностей / Т.С. Морозкина, А.Г. Мойсеенок. - Минск: ООО "Асар", 2002. - 112 с.

7. Гаммерман А.Ф. Курс фармакогнозии. - 6-е изд. - Л.: Медицина. 1967. - 703 с.

8. Государственный реестр лекарственных средств. - М.: Техническая книга, 2002. - 1301 с.

9. Гуркин В.А., Докучаева Г.Н. Лук. - М.: Издательство КМК, 2000. - С. 93.

10. Еременко В.Д. Хранение и переработка лука и чеснока. - М., 1965.

11. Замятина Н.Г. Кухня Робинзона. - М.: Институт технологических исследований, 1994. - 656 с.

12. Йорданов Д., Николаев П., Бойчинов А. Фитотера- пия. - София: Медицина и физкультура, 1972.

13. Казакова А.А., Гавришова И.Ф., Ананьина М.Н. Анатомическая и гистохимическая характеристика структурных частей луковицы Allium сера // Бюллетень ВИР. - 1991. - Вып. 208. - С. 24-39.

14. Корепанов С.В. Растения в профилактике и лечении рака. - Барнаул: ОАО "Алтайский полиграфический комбинат", 1999. - 160 с.

15. Корнеплоды. Лук репчатый / Е.Г. Гринберг, В.И. Кошникович, В.И. Оксиенко и др. - Новосибирск, 1992. - 157 с.

16. Корсун В.Ф., Коваленко В.В. Аптекарский огород. - М.: Крон-пресс, 1997. - 432 с.

17. Корсун В.Ф., Корсун А.А., Никулина Е.В. Растения здоровья и долголетия. - Минск: Беларуская навука, 1999.

18. Крюкова А.И. Серосодержащие биологически активные вещества растительного происхождения // Результаты научных исследований в области лекарственного растениеводства: Сб. научных работ. - М., 1975. - Вып. 8. - С. 196.

19. Лад Васант, Фроули Давид. Травы и специи: Пер. с англ. - М.: Саттва, 2000. - 304 с.

20. Лекарственные растения Государственной фармакопеи. Фармакогнозия / Под ред. И.А. Самылиной, В.А. Северцева. - М.: АНМИ, 2003. - 534 с.

21. Лекарственные растения и рак / К.П. Балицкий, А.Л. Воронцова. - Киев: Наукова думка, 1982. - 376 с.

22. Ловкова М.Я., Рабинович А.М., Пономарева С.М. и др. Почему растения лечат. - М.: Наука, 1990. - 256 с.

23. Макаров В.Г., Рыженков В.Е., Александрова А.Е. и др. Экспериментальное изучение гиполипидемической активности нового препарата на основе чеснока (Allium sativum L., сем. Alliaceae) - аджонол // Материалы V Международного съезда "Актуальные проблемы создания новых лекарственных препаратов природного происхождения", Санкт-Петербург - Петродворец, 5-7 июля 2001 г. - СПб., 2001. - С. 247.

24. Машковский М.Д. Лекарственные средства: В 2 частях. - 12-е изд. - М.: Медицина, 1993. - С. 736.

25. Можеренков В.П., Троянский И.В., Дубровина Е.В. Целебные свойства чеснока // Медицинская помощь. - 1997. - № 4. - С.35-36.

26. Овощеводство / Г.И. Тараканов, В.Д. Мухин, К.А. Шуин и др.; Под ред. Г.И. Тараканова, В.Д. Мухина. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Колос, 1988. - 472 с.

27. Орехов А.Н. Новые перспективы лечения атеросклероза: препараты чеснока // Терапевтический архив. - 1998. - № 8. - Т. 70. - С. 75-78.

28. Пивоваров В.Ф., Ершов И.И., Агафонов А.Ф. Луковые растения. - М.: Мытищинская межрайонная типография, 2001. - 500 с.

29. Погорельская Л.В., Корсун В.Ф., Журавлев Ю.С., Турьянов М.Х. Фитотерапия в инфекционной практике. - Издание 1. - М.: Типография фирмы "РОН", 1998. - 126 с.

30. Пожарицкая О.Н., Шиков И.Г., Зенкевич И.Г. и др. Влияние параметров экстрагирования на содержание серусодержащих соединений в масляном экстракте из свежих луковиц Allium sativum L. и особенности их определения // Растительные ресурсы. - 2001. - Вып. 1. - С. 103-109.

31. Рыженков В.Е., Макаров В.Г. Препараты на основе чеснока (Allium sativum L.); биологическая активность и показания к применению // Материалы VI Международного съезда "Актуальные проблемы создания новых лекарственных препаратов природного происхождения", Санкт-Петербург, 4-6 июля 2002 г. - СПб., 2002. - С. 493.

32. Слепко Г.И., Лобарева Л.С., Михайленко Л.Я., Шатнюк Л.Н. Биологически активные компоненты чеснока и перспективы их использования в лечебно-профилактическом питании (обзор) // Вопросы питания. - 1994. - № 5. - С. 28-31.

33. Современная фитотерапия / Под ред. Веселина Петкова. - София: Медицина и физкультура, 1982. - 437 с.

34. Спиридонов Н.А., Архипов В.В. Цитостатическое действие некоторых лекарственных растений на лимфобластоидные клетки в культуре// Химико-фармацевтический журнал. - 1994. - № 9. - Т. 28. - С. 49-51.

35. Станков С.С. Дикорастущие полезные растения СССР. - М.: Советская наука, 1951. - С. 80.

36. Токин Б.П. Целебные яды растений. - Л.: Лениздат, 1974.

37. Тульчинская В.П., Юргелайтис Н.Г. Растения против микробов. - М.: Урожай, 1987. - С. 92.

38. Фитотерапия: Лес и здоровье / В.П. Тарасенко, Н.Я. Крупинин, В.А. Ипатьев, И.А. Тарасенко. - Новосибирск: Наука; Сибирская издательская фирма РАН, 1995. - 231 с.

39. Фитотерапия с основами клинической фармакологии / Под ред. В.Г. Кукеса. - М.: Медицина, 1999. - 192 с.

40. Чиков П.С. Лекарственные растения - путь к здоровью. - М., 1997. - 489 с.

41. Чиков П.С. Лекарственные растения. - 4-е изд., перераб. и доп. - М.: Медицина, 2002. - 496 с.

42. Энциклопедический словарь лекарственных растений и продуктов животного происхождения: Учеб. пособие / Под ред. Г.П. Яковлева, К.Ф. Блиновой. - СПб.: СпецЛит, 1999. - 407 с.

43. Ярош Н.П., Ананьина М.Н. Биохимические и гистохимические исследования луковицы Allium сера // Бюллетень ВИР. - 1988. - Вып. 186. - С. 28-33.

44. Dirsch V.M, Antlsperger D.S.M., Hentze H, Vollmar A.M. Ajoene, an experimental anti-leukemic drug: mechanism of cell death // Leukemia (2002) 16, 74-83.

45. Dr. К. М. Nadkarni's indian materia medica. - Bombay.: popular prakashan pvt. ltd., 1976. - Vol. 1. - 1319 p.

46. Durak I. Effects of garlic extract on oxidant/antioxidant status in rabbit aorta // European Jornal of Biochemistry, (7) 2001, 268, № s1.

47. Eating Your Way to Health-Dietotherapy in Traditional Chinese Medicine. - Cai Jingfeng. Foreign Languages Press Beijing, 141 с.

48. Indian herbal pharmacopoeia. Mumbay: A joint publication of Regional Reseach Laboratory and Indian Drug Manufacturers' Assotiation. Vol. 1 - 1998, 202 p.; Vol. 2 - 1999, 182 p.

49. Jian Wang, Peter Sporns. MALDI-TOF MS Analysis Flavonol Glycosides // J. Agric. Food Chem. 2000, 48, p. 1657-1662.

50. Koch H.P., Hahn J. Knoblauch/ Grundlagen der therapeutischen Anwendung von Allium sativum L. - Munchen, 1988.

51. Kopsell D.E., Randle W.M. Changes in the S-alk(en)yl cysteine sulfoxides and their biosynthetic intermediates during onion storage // J. Amer. Soc. Hort. Sci. 124 (2), 1999, p. 177-183.

52. Lawson L.D., Hughes B.G. Characterization of the formation of allicin and other thiosulfinates from garlic // Planta Med. 1992, 58, 345-350.

53. Lawson L.D., Wang Z.D., Hughes B.G. HPLC analysis of allicin and other thiosulfinates in garlic clove homogenates // Planta Med. 1991, 57, 263-270.

54. Mei-chin Yin, Wen-shen Cheng. Antioxidant Activity of Several Allium members // J. Agric. Food Chem. 1998, 46, p. 4097-4101.

55. Oztuk H. Hepatic oxidant/ antioxidant status in cholesterol-fed rabbits: effects of garlic extracts // European Jornal of Biochemistry, 2001, (7) 268, № s1.

56. Patil B.S., Pike L.M. Distribution of quercetin content in different rings of various coloured onion (Allium cepa L.) cultivars // Journal of Horticulturical Science, 1995, 70 (4), p. 643-650.

57. Price K.R., Rhodes M.J. Analysis of the major flavonol glycosides present in four varieties of Onion (Allium cepa) and changes in composition resulting from autolysis // J. Agric. Food Chem. 1997, 74, p. 331-339.

58. Prasad K., Laxdal V.A., et al. Evaluation of hydroxyl radical-scavenging property of garlic // Mol. Cell. Biochem. 1996, 154, 55-63.

59. Sachico Hirota, Taeko Shimoda, Umeo Takahama. Tissue and spatial distribution of flavonol and peroxidase in Onion bulbs and stability of flavonol glycosides during boiling of the scales // J. Agric. Food Chem. 1998, 46, p. 3497-3502.

60. Siegfried Borngen. Pflanzen helfen heilen. 8 / Unveranderte Auflage veb. - Berlin: Verlag "Volk und Gesundheit", 1975. - 203 s.

Примечаний нет.