СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Грузинов В.П. «Экономика предприятия», Учебное пособие, М., 2001.
2. Сергеев И. В. «Экономика предприятия», Учебное пособие, М., 2000.
3. «Экономика предприятия», Учебник под ред. Проф. О.И. Волкова, М., 2001.
4. «Экономика предприятия». Учебник для вузов под ред. проф. В.Я. Горфинкеля, М., 2001.
5. Черняк В.З., Черняк А.В., Довдиенко И.В. «Бизнес-планирование». Учебно-практическое пособие, М.,2001.
6. Пелих А.С. «Бизнес-план или как организовать собственный бизнес», М., 2001.
7. «Сборник бизнес-планов с комментариями и рекомендациями» Изд. 3-е. доп. и перераб. под ред. д.э.н. Попова В.М., М., 2001. • . .
8. Л.Ф. Сухова, Н.А. Чернова «Практикум по разработке бизнес-плана и финансовому анализу предприятия», М,, 2001.
9. Ф. Котлер «Основы маркетинга», М,, 1995.
10. А, Пикалев, А. Маевская «Как увеличить доход ресторана, бара, кафе», М., 2001.
11. В.В. Бородина «Рссторанно-гостиничный бизнес. Учет, налоги, маркетинг, менеджмент», М., 2002.
12. В.И. Богушева «Бары и рестораны. Искусство обслуживания», Ростов-на-Дону, 2001.
13. «Страхование», учебник под ред. В.В. Шахова, М., 2002.
14. «Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном». К. Эгертон-Томас, М., 2001.
15. Журнал «Рестораны Москвы», популярное издание для гурманов 3(12) 2001.
16. Журнал «Витрина. Ресторанный бизнес» № 1-5, 8-11 2001, янв./февраль № 1 2002.
17. журнал «Ресторанные ведомости» №1,3, 6-9, 12 2001 г.
18. «Ресторанный бизнес в России», справочник ресторатора, М,, 2000.
19. «Маркетинг» А.Н. Романов, М., 1996.
20. «Введение в гостеприимство», Д.Р. Уокер, М., 1999.
21. О.С. Виханский, А.И. Наумов «Менеджмент» 3-е издание, М., 2001.
22. В.Г. Гуляев «Налогообложение в туризме», учебно-практическое пособие, М., 1998.
|