Тип: Контрольная работа |
Цена: 450 р. |
Страниц: 13 |
Формат: doc |
Год: 2012 |
 Купить
Данная работа была успешно защищена, продается в таком виде, как есть. Изменения, а также индивидуальное исполнение возможны за дополнительную плату. Если качество купленной готовой работы с сайта не соответствует заявленному, мы ВЕРНЕМ ВАМ ДЕНЬГИ или ОБМЕНЯЕМ на другую готовую работу. Данная гарантия действует в течение 48 часов после покупки работы. Вы можете получить её по электронной почте (отправляется сразу после подтверждения оплаты в течение 3-х часов, в нерабочее время возможно увеличение интервала). Для получения нажмите кнопку «купить» выше.
Также работу можно получить в московском офисе, либо курьером в любом крупном городе России (стоимость услуги 600 руб.). Желаете просмотреть часть работы? Обращайтесь: ICQ 15555116, Skype dip-master, E-mail info @ dipmaster-shop.ru. Звоните: (495) 972-80-33, (495) 972-81-08, (495) 518-51-63, (495) 971-07-29, (495) 518-52-11, (495) 971-76-12, (495) 979-43-28.
|
Содержание
|
|
3. Федеральные законы, государственные стандарты и нормативные документы, регламентирующие систему контроля в общественном питании РФ 3
6. Лицензирование видов деятельности по изготовлению и обороту продуктов и оказанию услуг в общественном питании 4
18. Правила ведения книги отзывов и предложений. Порядок рассмотрения жалоб 7
40. Требования к реализации кулинарной и кондитерской продукции 10
Список используемой литературы 13
|
|
Введение
|
|
В данном пункте мы перечислим лишь немногие федеральные законы, государственные стандарты и нормативные документы, регламентирующие систему контроля в общественном питании.
Федеральный закон "О регулировании розничной торговли, общественного питания и бытового обслуживания населения в РФ".
Федеральный закон от 2 января 2000 года № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов".
Федеральный закон РФ от 10 июня 1993 г. N 5151-I "О сертификации продукции и услуг".
Федеральный закон РФ "Специальный технический регламент на кондитерскую продукцию и ее производство".
Прочие документы, регламентирующие систему контроля в общественном питании:
- Постановление от 19 января 1998 г. N 55 "Об утверждении правил продажи отдельных видов товаров, перечня товаров длительного пользования".
- Постановление от 15 августа 1997 г. N 1036 "Об утверждении правил оказания услуг общественного питания".
- Постановление от 30 июля 1993 г. N 745 "Об утверждении положения о применении контрольно-кассовых машин при
|
|
Список литературы
|
|
ГОСТ Р 50764 95.Услуги общественного питания общие требования.
7. ГОСТ 4288-76. Изделия кулинарные и полуфабрикаты из рубленого мяса. Правила приемки и методы испытаний.
8. ГОСТ Р 50763-05. Кулинарная продукция, реализуемая населению. Общие технические условия. - М.: Госстандарт России, 2005.
9. Азгальдаев Г. Г. Теория и практика оценки качества товаров.- М.: Экономика, 2001г.-241с.
10. Версан В. Г., Чайка И. И. Система управления качеством продукции.- М.: Стандарты, 2005г.-256с.
11. Гличев А. В. Основы управления качеством продукции. - М.: Стандарты, 2000г.-425с.
12. Ишикава К. Японские методы управления качеством / Пер. с англ..- М.: Экономика, 1999.-256с.
13. Ливиц И. М. Основы стандартизации, метрологии, сертификации: Учебник.- М.: ЮРАЙТ, 2003г.-421с.
14. Ловачева Г.Н. Стандартизация и контроль качества продукции. - М.: Экономика, 2006.- 456с.
15. Методические указания по ла
|
|
Примечания:
|
|
Примечаний нет.
|
|
На уровень вверх